草莓蛋糕怎(草莓蛋糕怎么做)

淘菜谱 2023-03-08 12:53 编辑:admin 79阅读

一、蛋仔派对草莓蛋糕怎么获得?

步骤/方式1

草莓蛋糕,通过蛋糕密语活动获得方法如下:

(1)每次抽取赛季盲盒需要消耗彩虹币。

单抽消耗:彩虹币*6;十抽消耗:彩虹币*54

步骤/方式2

抽中草莓蛋糕的概率只有1.5%

彩虹币与蛋币的兑换比例为:1:10

可以在【抽奖】按钮直接购买下次抽取所需数量

二、草莓蛋糕怎么做?

准备材料:鸡蛋,牛奶,低筋面粉,玉米油,细砂糖,草莓,奶油。草莓蛋糕做法:

1、牛奶和玉米油,搅拌成浓稠液体,俗称乳化,乳化的作用,可以减少水粉分离的现象,让面粉更好的融合,蛋黄糊细腻。

2、筛入低筋面粉,少量多次加入,用蛋抽搅拌均匀。

3、最后加入蛋黄搅拌均匀即可。

4、蛋白打至硬性发泡。

5、蛋白分三次和蛋黄糊搅拌均匀,用切拌的方式,减少消泡反应。

6、混合均匀的蛋糕糊,入模具,8分满。

7、烤箱165度,50-55分钟。

8、出炉倒扣,放凉,脱模,切片备用。

9、淡奶油加入10%砂糖,打至九分发。

10、均匀涂抹,加入水果,制作完成。

三、草莓塔蛋糕的做法?

步骤/方式1

蛋清蛋黄分离,蛋黄+牛奶+玉米油,搅拌均匀

步骤/方式2

筛入低粉

步骤/方式3

用手划Z字搅拌均匀

步骤/方式4

蛋清中滴入柠檬汁

步骤/方式5

分三次加入细砂糖,用电动打蛋器进行打发至中性八分发

步骤/方式6

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤/方式7

拌好后倒回蛋白霜中继续翻拌均匀

步骤/方式8

倒入芭比戚风模具中

步骤/方式9

两手轻拍模具外侧,震去大气泡

步骤/方式10

放入预热好的烤箱烘烤,上下火150度45分钟,烤完放凉后脱模

步骤/方式11

切成三片

步骤/方式12

淡奶油用电动打蛋器高速打发(不要碰盆底和盆边),至滴落痕迹可以保持三秒消失

步骤/方式13

加入32克砂糖继续高速打发至有纹路但可以流动的状态

步骤/方式14

用手抽贴底贴边搅拌到转微抱在打蛋头上,此时状态适合抹面

步骤/方式15

搅拌到完全抱在打蛋头上就是适合夹心的状态

步骤/方式16

取一片蛋糕片抹上夹心的奶油,放上喜欢的水果,盖上另一片

步骤/方式17

两层夹心都弄好之后,取少量奶油先将蛋糕外面封上,以免抹面的时候蛋糕渣混入

步骤/方式18

将剩余的奶油抹在蛋糕表面,这款蛋糕不需要抹到光滑,均匀即可

步骤/方式19

草莓洗净,用厨房纸吸干水分,对半切开,一层一层铺在蛋糕表面,表面撒防潮糖粉做装饰

步骤/方式20

草莓塔蛋糕就完成了

四、自制草莓慕斯蛋糕的做法?

步骤/方式1

准备食材用料:草莓500g,6寸蛋糕胚2片,奶油奶酪120g,砂糖50g,牛奶20ml,柠檬汁7.5ml,淡奶油125ml,朗姆酒3ml,吉利丁片2片,QQ糖25g,热开水25ml

草莓去蒂,用淡盐水浸泡15分钟,洗净备用

步骤/方式2

吉利丁片用冰水泡软

步骤/方式3

六寸蛋糕胚切片,修剪,使其直径比磨具小一些

步骤/方式4

草莓选个头均匀的切片

步骤/方式5

切面贴着磨具,依次摆好草莓

步骤/方式6

放入一片蛋糕片,备用

步骤/方式7

草莓奶酪糊材料大集合。把洗净的150g草莓切成小块,奶油奶酪切小块

步骤/方式8

材料放入料理机(奶油奶酪120g,草莓150g,柠檬汁7.5ml,糖50g、牛奶20g)

步骤/方式9

料理机处理好的草莓奶酪糊放入干燥容器内,放入冰箱冷藏备用

步骤/方式10

淡奶油加入3ml朗姆酒,

步骤/方式11

打发到有纹路可流动状态。(我用的雀巢的淡奶油)放入冰箱

步骤/方式12

滤去泡吉利丁片的冰水,隔热水搅拌,使其融化成液态,取出后使其稍冷却

步骤/方式13

将稍冷却的的吉利丁液放入草莓奶酪糊中,搅拌均匀

步骤/方式14

加入奶油翻拌均匀

步骤/方式15

得到的细腻有粘稠感的草莓慕斯液

步骤/方式16

取一半慕斯液入磨具中,抹平,轻轻在桌上振几下排出气泡

步骤/方式17

再放入一片蛋糕片

步骤/方式18

或者放上切碎的草莓粒(我做了两个,一个是放的蛋糕片,一个放了草莓果粒)

步骤/方式19

放入剩下的慕斯液,抹平,轻轻震几下。

步骤/方式20

封上保鲜膜放入冰箱冷藏至慕斯液变硬,大概用一小时

步骤/方式21

QQ糖做镜面用

步骤/方式22

QQ糖放入开水,隔热水搅拌,使其融化。冷却后才可使用

步骤/方式23

冰箱内取出蛋糕,倒上冷却的糖水

步骤/方式24

摆上草莓

步骤/方式25

蓝莓点缀。再次放入冰箱冷藏

步骤/方式26

另一个是装饰成这样的

步骤/方式27

慕斯冻过夜,用吹风机在模具周围吹一下,底下垫一杯子,轻轻脱出

步骤/方式28

另一个脱模

步骤/方式29

两个草莓慕斯蛋糕就做好了