一、抹茶草莓慕斯怎么做？
渐变抹茶慕斯蛋糕的做法【抹茶戚风蛋糕底】3个鸡蛋蛋黄、蛋清分开，蛋黄加18g细砂糖渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤1充分打散渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤2一边缓慢倒入25g色拉油渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤3一边搅拌渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤4加入60g牛奶渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤5并搅拌均匀渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤6混合筛入60g低筋面粉和1大勺抹茶粉到蛋黄糊中渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤7搅拌成细腻的糊状渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤8蛋清中分三次加入细砂糖渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤9将蛋清打发至中性发泡渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤10将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤11翻拌均匀渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤12将拌匀的面糊倒入蛋白霜中渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤13翻拌均匀渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤14倒入铺了烘焙纸或者油布的烤盘中，将表面抹平后，端起模具震两下，震掉内部气泡渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤15蛋糕糊放入已经预热好的烤箱，180℃烤15分钟渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤16凉架上铺一张油纸，将烤好的蛋糕立刻取出，倒扣在凉架上，撕掉底部的油布再重新盖上，让蛋糕慢慢冷却渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤17用慕斯圈在蛋糕片上压出一片圆形，小心去除慕斯圈外的蛋糕（压出圆底之后不要动慕斯圈这一块了）
二、八寸草莓慕斯蛋糕的做法？
用料：草莓 400克，奥利奥饼干120克，草莓酸奶 400克，细砂糖 40克，黄油 45克，吉利丁粉 30克。
做法：
1.黄油隔热水融化，奥利奥饼干120克碾碎，黃油饼干混合物倒入蛋糕模具压紧实，草莓去蒂洗净，切平整，內侧朝外貼一圏，冷藏30分钟。
2.砂糖+酸奶＋草莓果汁机搅拌成草莓奶昔，过滤使液更细腻。吉利丁粉20g加100g冷开水，无需搅拌待体积膨胀后，隔热水融化均为液体，将融化吉利丁液倒入酸奶充分混合。
3.将混合液倒入蛋糕模具，冷藏，吉利丁粉10克+100g冷水，无需搅拌待体积膨胀后，隔热水融化均为液体+草莓汁（过滤好）充分混合，倒入(大約兩小時以上）慕丝上面做镜面，冷藏4小时。
4.电吹风热风用杯子脱模，把树莓，蓝莓，草莓装饰即可。
三、怎样自制草莓慕斯蛋糕？
步骤/方式1
准备食材用料：草莓400g，6寸海绵蛋糕2片，淡奶油200g，吉利丁片10g，绵砂糖50g，蓝莓适量
吉利丁片用冷水泡软，备用。
步骤/方式2
将草莓清洗干净，去蒂，备用
步骤/方式3
将草莓切小块
步骤/方式4
将草莓丁放进料理机打成草莓泥，这过程大概1分钟左右，一定要把草莓泥打得非常细腻，这样做出来的慕斯才会顺滑，无颗粒。
步骤/方式5
在打好的草莓泥中加入30克的白砂糖，隔水加热至融化。
步骤/方式6
在草莓泥中加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。搅匀后的状态是很顺滑的。
步骤/方式7
200克淡奶油加入20克白砂糖打发至六分发即可，稍有流动性状态，千万不要打发过度，否则会影响口感。
步骤/方式8
将冷却后的草莓泥与淡奶油混合，就是慕斯液了。
步骤/方式9
在6寸圆形慕斯模外面先包一层保鲜膜，然后包上一层锡纸，防止渗漏。
步骤/方式10
将烤好的6寸海绵蛋糕切成厚度约1cm的蛋糕片，取其中2片备用。
步骤/方式11
将一片海绵蛋糕片放进模具底层
步骤/方式12
把草莓对半切开，切面对外码放在模具边缘，一个紧挨一个。
步骤/方式13
倒入第一层慕斯液
步骤/方式14
再将第二片海绵蛋糕片铺在慕斯液上方
步骤/方式15
再倒入剩下的慕斯液，将表面震荡平整（或者用刀背抹平），这步骤很重要，如果不平的话，冷藏出来的蛋糕表现会有凹凸感，不够完美。
步骤/方式16
把慕斯蛋糕放冰箱冷藏3小时以上，脱模时用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模。
步骤/方式17
脱模后，在表面放上草莓装饰。
步骤/方式18
最后放上蓝莓装饰，完成。
四、白凉粉做抹茶慕斯蛋糕？
用料:草莓 4个，淡奶油 适量大概240毫升，黄油 80克，牛奶 500毫升，老酸奶 1盒，奥利奥碎 适量，细砂糖 适量，白凉粉 80克
步骤 1:奥利奥饼干弄碎，我是用擀面杖擀的，平铺到模具，我选的是心形的，下面能拿下来的那种，为了好脱模，我在下面铺了一张料理纸。
步骤 2:黄油隔水融化，或用微波炉叮化，与奥利奥碎搅拌均匀，这样底座不会散掉！铺平放入冰箱冷冻，准备下一样！
步骤 3:将草莓切好摆放，要选择大小均匀的草莓，注意要适合容器的高度！
步骤 4:将淡奶油、酸奶、牛奶搅匀，放入锅中，加热放入两勺糖和白凉粉，注意白凉粉放少了会不凝固的，根据自己情况调节用量。不用沸腾，大概80度左右，倒入模具中放凉。
步骤 5:凉后摆上要写的字，或者摆放水果也可以
步骤 6:锅里放水和白凉粉，冰糖加热至80度左右，慢慢倒入模具中
步骤 7:放凉就可以啦，放到冰箱里吧！吃的时候再脱模就可以啦！
五、抹茶慕斯蛋糕的做法？
做法：
1.消化饼干敲碎、融化的黄油拌匀，铺入纸盒并压实，放入冰箱冷藏备用
2.室温软化的奶油奶酪，糖搅拌顺滑（现在天气冷，可以隔温水搅拌哦）
3.吉利丁片提前冷水泡软，与牛奶混合隔水加热融化，倒入奶油奶酪中混合
4.淡奶油打至5分发，倒入奶酪糊中混合均匀后，分成三份，其中两份分别加抹茶粉和草莓粉搅拌均匀
5.先将抹茶慕斯糊倒入饼干底纸盒中，冷冻10分钟，再倒入原味慕斯糊冷冻10分钟，最后倒入草莓慕斯糊，入冰箱冷藏4小时以上就OK了