一、酸奶慕斯蛋糕是怎么做的？
用料
八寸戚风蛋糕1个
草莓500克
纯牛奶100克
原味酸奶200克
吉利丁粉10克
草莓味QQ糖100克
细砂糖50克
开水50毫升
做法
1/27首先准备原材料；
2/27提前烤制好一个八寸戚风蛋糕，脱模后备用；
3/27将戚风蛋糕分成三片，然后取两片，切去边缘，使其尽量保持圆形；
4/27将草莓用盐水浸泡后洗净，去蒂对半切开；
5/27取200克草莓用料理机打成糊状备用；
6/27再取150克草莓切成细丁备用；
7/27接下来制作慕斯糊：牛奶中加入细砂糖，放微波炉或隔水加热；
8/27至细砂糖融化后加入吉利丁粉；
9/27再坐锅隔水加热到吉利丁粉完全融化，放温后待用；
10/27将草莓泥倒入料理盆中；
11/27把放温的吉利丁牛奶液倒入草莓泥中搅打均匀；
12/27再加入原味酸奶搅拌均匀，这样慕斯糊就制作完成了；
13/27取一片蛋糕放入模具底部；
14/27在模具周围竖着铺一圈对开的草莓；
15/27把一半慕斯糊倒入模具内；
16/27把切碎的草莓丁均匀地撒上去；
17/27再把另一片蛋糕铺在上面；
18/27把剩下的慕斯糊全部倒进去。端起模具在桌子上震出大气泡，使表面平整；
19/27用牙签在慕斯糊表面划“Z”字消泡；
20/27把模具封上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5个小时，待表面凝固；
21/27制作镜面步骤：将100克草莓味QQ糖放入碗中，加入50毫升左右开水；
22/27坐锅隔水加热，将QQ糖融化成液体，晾凉至室温；
23/27将晾凉了的糖水轻轻倒入已经凝固的慕斯上；
24/27再将模具封上保鲜膜，继续放入冰箱冷藏一个小时，至糖水完全凝固后取出；
25/27在模具底部放上一个玻璃杯，开电吹风沿着模具四周用热风吹一吹，然后用双手把模具盒轻轻往下拉，很轻松的就脱模了；
26/27最后在蛋糕表层镜面上点缀少量草莓做装饰；
27/27切一块慕斯蛋糕尝尝，酸酸甜甜，味道很棒，满满的都是草莓果粒哦！
二、米兰西饼九宫格慕斯蛋糕怎么做？
食材：吉利丁片4片，草莓味酸奶200克，草莓400克，鲜奶油285克，牛奶130克，白砂糖30克，鸡蛋4个，低粉80克，糖20克，热水75克，色拉油60克，可可粉20克，盐1克，白醋几滴
做法:
1.草莓慕斯做法：草莓400g，洗净，去蒂，沥干水；
2.草莓用搅拌机打成草莓浆，我尝了一下觉得不够甜，加了30g糖；
3.吉利丁片用冰水浸泡，泡软；
4.捞出泡软的吉利丁片，挤干水，加牛奶130g，隔水小火加热至融化；
5.将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀；
6.鲜奶油（金砖甜）打至六分发；
7.再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅；
8.蛋糕组合做法：把蛋糕底层不平的去掉，切成两片（我本来想切成三片，留一片蛋糕做底，但是发觉蛋糕不够厚，只好作罢）；
9.把两片蛋糕片用牙签固定；
10.用刀沿着牙签的位置，均匀的划出五个同心圆；
11.取八寸蛋糕模，铺上一层烘焙纸，把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部；
12.用裱花袋装上慕斯馅填在空白的地方；
13.再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用慕斯馅填平，依次铺好四层；
14.最后填上剩余的慕斯馅，稍抹平，放入冰箱，冷藏一夜后，脱模；
15.觉得蛋糕周围有点丑，买了包手指饼干，围了一圈；
16.取一张纸板，画出方格，用剪刀剪去相隔的空格，铺在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去纸板，即成方格图案。
三、草莓慕斯怎么制作？
用料 鸡蛋 3个 糖 13+66+60+20 吉利丁片 5片 低筋面粉 33g 玉米油 20g 牛奶 20g 淡奶油 600g 酸奶 400g 草莓 随喜 草莓味QQ糖 1包 柠檬汁 5ml
草莓慕斯（十寸）的做法
鸡蛋+糖+低粉+油+牛奶 提前烤出戚风蛋糕片~ 晾凉备用 吉利丁片提前泡软 酸奶中加入66g糖 打匀 。
取适量草莓用料理机打成果泥 加入酸奶糊 拌匀 软化的吉利丁片隔水加热融化 微晾凉倒入酸奶糊~拌匀 淡奶油打发至6分 。
与之前的酸奶糊混匀 成为慕斯糊 在模具中放好蛋糕片~放入一半慕斯糊 在边上码上草莓 中间也放上草莓 再倒入另一半慕斯糊~ 。
冷藏过夜 草莓qq糖+20g糖+100g水+5ml柠檬汁 隔水加热融化 晾凉后倒在慕斯表面 冷藏2小时 脱模装饰~。
四、八寸草莓慕斯蛋糕的做法？
用料：草莓 400克，奥利奥饼干120克，草莓酸奶 400克，细砂糖 40克，黄油 45克，吉利丁粉 30克。
做法：
1.黄油隔热水融化，奥利奥饼干120克碾碎，黃油饼干混合物倒入蛋糕模具压紧实，草莓去蒂洗净，切平整，內侧朝外貼一圏，冷藏30分钟。
2.砂糖+酸奶＋草莓果汁机搅拌成草莓奶昔，过滤使液更细腻。吉利丁粉20g加100g冷开水，无需搅拌待体积膨胀后，隔热水融化均为液体，将融化吉利丁液倒入酸奶充分混合。
3.将混合液倒入蛋糕模具，冷藏，吉利丁粉10克+100g冷水，无需搅拌待体积膨胀后，隔热水融化均为液体+草莓汁（过滤好）充分混合，倒入(大約兩小時以上）慕丝上面做镜面，冷藏4小时。
4.电吹风热风用杯子脱模，把树莓，蓝莓，草莓装饰即可。
五、慕斯蛋糕怎么做，谢谢？
主料：淡奶油500ml，酸奶250ml，草莓酱200ml，戚风8寸1个。
辅料：砂糖150g，草莓汁50ml，鱼胶片6+1，
慕斯蛋糕的做法步骤
1.淡奶油加上砂糖。
2.打7分发。
3.6片鱼胶片凉水泡软后，留少量水，小火加热融化。
4.与草莓酱一起加入到打好的淡奶油中，搅拌均匀。
5.模具里放一半的戚风蛋糕，记得切边。
6.倒入一般的慕斯酱，加盖第二片戚风蛋糕。
7.最后倒入所有剩下慕斯，放入冰箱冷藏一晚上。
8.草莓汁加1片鱼胶片，加热融化后，晾凉至室温，倒入慕斯蛋糕表面，再次放入冰箱冷藏3-4小时，至凝固。
9.用糖珠和干玫瑰装饰一下即可。