一、甜酒怎么煲鸡？
做法是 选那种小小个 的嫩鸡
处理干净 里面抹上适量的盐
电饭煲里放油 焖热 就把鸡整个放进去
一直就这样方在里面焖香 皮焖脆
整个过程要注意翻面
然后倒入适量的酱油上色
上色以后 再把甜酒倒进去焖 不要太多哈
整个过程好香的
适当焖一会就可以出锅了
一定要选嫩鸡哦 香香滑滑的
二、火麻仁怎么煲鸡？
土鸡半只（其实我买了四分之三只，所以下面看到两只腿），最好有是蛋花的土鸡，这种鸡煲汤很补，但不是老鸡哦，沙骨两块（已经过水了）。
把鸡砍块放入沙锅，然后把煲汤的料如红枣，香茹，党参，桂圆，杞子，姜片等放入沙锅然后把火麻浆倒沙锅里，加满水就可以煲了，大火烧开，然后关小火慢慢煲一个半小时左右就OK了。煲好后放盐调味就行了
三、鸡酒怎么煲？
先把鸡洗净切块，待用
把白酒倒入锅里，把切好的鸡肉倒进去，撒入姜片，开火煲汤。
煲鸡酒一定要煲久一点，否则酒气未撒，酒会很烈，鸡肉也不够韧。
煲到了酒气散后，放入少许的盐和酱油，再闷一下就可以开吃啦，保证有鸡肉别样的风味。
四、菠萝蜜丝怎么煲汤？
食材：菠萝蜜丝、瘦肉、香葱
调料：盐、猪油、生抽，生粉、味精
步骤：
1、买回来的菠萝蜜打开取出果实，掰下黄色的菠萝蜜丝，用淡盐水浸泡几分钟，之后捞出沥干水。
2、瘦肉用比较嫩的里脊肉，洗后切成薄片或长丝，用盐、生抽、生粉拌匀腌制十分钟左右。另切一些姜末、葱末备用。
3、锅烧热放猪油，下姜末炒香，加适时水烧开，下入肉片，拔撒使肉片受热均匀，待肉片变色后放入菠萝蜜丝，待汤再次烧开，调好味，撒上香葱即可出锅。
五、菠萝蜜怎么煲汤好？
第1步、准备一碗菠萝蜜肉，每粒都去核撕成两半备用。
第2步、家鸡凉水下锅，大火煮开，捞去浮沫，中火煮20分钟。菠萝蜜核，冷水下锅，加点盐，煮开后捞起过凉水，用刀去除外面薄薄的一层透明壳。将处理好的菠萝蜜核倒入鸡汤中，中火继续煲20分钟。
第3步、加入菠萝蜜果肉，再中火煲10分钟。
第4步、加少许盐调味即可。
六、鸡煲汤怎么煲才好吃？
将鸡肉冰冻：将买来的鲜鸡放在冰箱冰冻3-4小时后再取出炖汤，这样会使鸡肉更加鲜美，口感更好
不要炖整只鸡：有些部位会影响汤的口感，需要去除。
①内脏（心，肝，肺） ps：可用来炒菜，或制作鸡杂。
②鸡鼻子（鸡嘴上半部分和眼睛之间的部位）
③鸡屁股，剪鸡指甲
淘米水浸泡：煲汤前，将鸡洗净，再放进淘米水中浸泡十几分钟。此举可除去异味，让鸡肉更加鲜嫩。
炖时捞取浮沫，焯水后再泡冷水：焯水后，将鸡肉取出放进冷水中泡一会，可让鸡肉更加紧实。
七、煲汤的鸡-鸡要怎么煲汤最好喝？
鸡和茶树菇煲汤好喝，下面介绍做法：
准备材料：土鸡1只、茶树菇1把、红枣3颗、枸杞适量、料酒2汤匙、姜片2片、盐适量、鱿鱼干半只、瘦肉30克
制作步骤：
1、新鲜土鸡宰杀好，去掉鸡油，洗干净。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。
2、鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。
3、茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。
4、冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。
5、炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。
6、炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。
7、盛出即可食用。
八、鸡肚煲鸡做法？
工具/原料
猪肚 仔鸡 白胡椒粒 水发黄豆 八角 小茴香 绍酒 盐 葱 姜 蒜 绍酒
步骤/方法
1/4
把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味
2/4
仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用
3/4
鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口
4/4
沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好
九、蛇煲鸡煲水鱼怎样煲？
材料：甲鱼一只、母鸡半只、南蛇一条、姜1小块、红枣3颗、食盐适量、葱1颗、白醋5克、砂锅1个
1、将南蛇洗净，切小块。
2、鸡洗净，切小块。
3、甲鱼洗净、切小块。
4、锅中放水，水开后将洗好的蛇块和鸡块、甲鱼块放入锅中，焯水备用。
5、准备一个砂锅，把焯水后的甲鱼肉、鸡肉、蛇肉放进砂锅里，放入适量的水。
6、加入白醋5克，去腥。
7、姜切片、红枣3颗，一同放入锅中。
8、大火把水煮开，转为小火炖1-1.5小时。
9、1个小时后开盖加入适量的盐进行调味，再煮10分钟左右。
10、关火，成品味道非常好喝。
十、煲鸡汤怎么切鸡？
一般用整的，因为当你把鸡切开，会破坏一些结构，淡入锅你不想用整的，尼克一将鸡分为五部分，鸡脖子先卸下来，然后从中间将鸡一分为二，在从两个半边鸡的大腿那边切下就好了。这样切下的鸡煮的快，更容易煲好汤，吃起来不会像整鸡那么麻烦。