一、菠萝蜜炒菜做法大全？
清炒菠萝蜜
菠萝蜜本身吃起来有一丝丝的甜，但是它的水分比较少。因此我们可以清炒菠萝蜜。事先在锅中倒入少量的油，然后把冰糖放入锅中开始慢慢炒，炒出焦糖味之后，就把新鲜的菠萝蜜切成丁放入锅中开始翻炒，让整个焦糖的都裹在菠萝蜜上面，再加入一些水稍煮一会儿就可以盛出来了。这样制作的菠萝蜜吃起来甜甜的，非常好吃，有一股焦糖的味道，可以作为一道甜品也可以作为餐前的小食来品尝和享用。
二、杏仁炒菜做法大全？
1、原料配方 ：甜杏仁500克 、花椒盐30克。
2、将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮沸5～10分钟，待杏仁皮能用手轻轻搓下时，即可离火捞出，沥净水分，趁热洒下花椒盐拌匀。
3、另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。
4、将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用。
5、花椒盐制法：将花椒用旺火炒焦(无麻涩味)，擀成细面与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3分钟。
三、羊油炒菜做法大全？
羊油炒菜做法
主料
青菜50克；羊油一汤勺；盐适量；糖适量；姜2片；蒜2瓣。
做法步骤
1. 青菜择好洗干净。
2.加入盐浸泡10分钟。
3.捞出沥干。
4.锅里加入羊油烧开
5.下入姜蒜炒香后
6. 放入青菜、 盐和糖炒匀焖2分钟，即可出锅。
四、水果炒菜大全及做法？
《火龙果炒虾仁》
材料：火龙果1只，虾仁150克，青红椒片50克，蒜姜末5克。
调味料：鸡粉2克，盐适量，麻油少许。
制作：1.将火龙果的皮剥开，果肉用刀均匀切成丁待用。虾仁处理干净后，用少许蛋白，盐和淀粉抓匀，入锅和青红椒片一起拉油制断生。
2.锅留底油，放入蒜姜末爆香。接着倒入处理好火龙果丁和虾仁翻炒，放入调味料炒均后，勾芡大火煸炒制香即可出锅。
《芒果虾仁沙拉》
做法：1.将芒果用刀取出果肉，然后切成丁。虾仁处理干净后，入锅焯水制断生待用。
2.取个盘子，挤入沙拉酱，炼奶，柠檬汁搅拌均匀。接着倒入芒果丁和虾仁搅拌均匀即可。
《荔枝肉》
做法：1. 将荔枝剥去壳后，取出果肉。瘦肉用刀切成薄薄的大片，接着将荔枝肉放在肉片中紧紧包裹，再裹上一层淀粉，锅里热油6成时，放入炸制金黄酥脆待用。
2.锅留底油，放入番茄酱，香醋，白醋，料酒，盐和适量水调成香醋汁。接着勾芡倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可出锅。
《锦绣哈密瓜船》
材料：哈密瓜半只，西瓜150克，腰果50克。
调味料：沙拉酱10克，果酱5克，椰子酱10克。
制作：1.将哈密瓜和西瓜分别用挖果球器挖出小果球，挖好的哈密瓜壳做出船的形状。腰果入锅炸制酥脆待用。
2.将调味料混合均匀，接着放入西瓜球和哈密瓜球搅拌均匀，放入蜜瓜船里，撒入腰果即可。
《小炒香瓜丁》
材料：香瓜1只，虾仁50克，西芹50克，木耳50克，松子20克，青红椒片20克。
调味料：鸡粉2克，盐适量，麻油少许。
制作：1.将香瓜对半切开，用小号果球器挖出果球待用。西芹切成丁，虾仁处理干净，木耳清洗干净后分别入锅焯水制断生备用。
2.锅里热油放入青红椒片和蒜姜片煸炒制香，接着放入所有处理原料翻炒。放入调味料炒均后，勾芡大火煸炒制香即可出锅。
《麦香菠萝》
做法：1.将菠萝对半切开，用果球器挖出菠萝球，然后均匀裹上一层淀粉，入锅炸制金黄色时，捞出控油待用。
2.锅留底油，放入适量的白糖和水炒起糖浆时。倒入炸好的菠萝球，离火，边炒边撒入麦片粉，炒均即可出锅。
五、腊肠炒菜的做法大全？
腊味洋葱
洋葱很百搭作主材、配菜都很不错。用腊肠搭配洋葱炒的这盘腊味洋葱，同样很美味。又搭配了少许的胡萝卜，菜品的营养更丰富、均衡。
原料：腊肠、洋葱、油、盐、胡萝卜。
做法步骤：
第1步、洋葱、腊肠、胡萝卜洗干净。
第2步、腊肠、胡萝卜切成片。
第3步、洋葱切成块。
第4步、锅中加少许油烧热，腊肠入锅炒
第5步、炒出香味，胡萝卜入锅炒后盛出
第6步、起油锅，洋葱入锅炒。
第7步、腊肠、胡萝卜入锅炒。
第8步、加盐炒。
第9步、炒均匀即可出锅装盘。
此菜不宜添加多种调味品
六、荸荠炒菜的做法大全？
食材
黑木耳（适量）荸荠（适量）
盐（适量）油（适量）
步骤1: 首先将木耳泡发洗净，荸荠去皮洗净切块备用。
步骤2: 锅中加入适量食用油，待油烧热，有烟飘出。
步骤3: 放入准备好的食材，迅速翻炒。
步骤4: 待油木耳炒熟，放入适量盐。
步骤5: 此时调成小火，继续翻炒。
步骤6: 待荸荠有少许变色，关火出锅完成。
七、米饭炒菜家常做法大全？
酱油炒米饭
先做准备工作：1，碗豆洗净焯水。焯水时间要短，下入开水锅中大概20～30秒即可。水里加一点点盐，可使碗豆更绿。2，鸡蛋打入碗中，搅打几下，不要打均匀。锅中倒油烧热，加入鸡蛋炒熟成块。不把鸡蛋打均匀的目的是使炒出的鸡蛋黄白比较分明，不但好看，口感也嫩。3，胡萝卜去皮洗净，切小碎丁，尽量小一些。4，剩米饭可先用微波炉中高火叮一分钟。不叮也行。这样做可以少放点油。以上工作完成，就可以开始炒饭了。锅底放入适量油，加入葱末炒香。加入胡萝卜丁翻炒，多炒一会儿，将胡萝卜炒熟。加入米饭和盐炒匀加一勺酱油继续翻炒均匀。最后把豌豆和鸡蛋倒入，稍微翻几下就好了。
八、蜂蜜炒菜的做法大全？
主料：猪里脊猪五花肉适量
辅料：李锦记叉烧酱蜂蜜
做法步骤：
1，将里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。
2，将叉烧酱，蜂蜜厚厚地涂抹在猪肉片的两面。
3，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制12小时。
4，腌制好的里脊、五花肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。
5，烤箱预热200度、中层、20分钟，进行烤制。
6，取出翻面再刷上一层腌汁，入烤箱烤制10分钟。
7，再次取出翻面，刷上腌汁，烤制10分钟即可。
九、烤肠炒菜做法大全？
步骤 6
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这个时候再加入一小勺盐，肠本身是有味道的，所以盐不用太多，然后翻炒一分钟
步骤 7
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加入一勺耗油翻炒半分钟，更鲜美
步骤 8
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最后出锅，我已经完全忘记了大蒜的存在，于是在出锅后洒上了它，喜欢蒜香味的可以在加入耗油的时候同时加入蒜末，一起翻炒半分钟出锅即可
十、长南瓜炒菜做法大全？
1.材料：长南瓜1个 胡萝卜1个 香菜3棵 大蒜1瓣调料：盐巴 味精
2..把材料类洗净切片
3..坐锅上火倒入调和油爆香大蒜
4..倒入南瓜
5.倒入胡萝卜翻炒变色
6..倒入香菜翻炒变软