菠萝蜜冰淇淋(菠萝蜜冰淇淋和雪糕)

淘菜谱 2023-01-18 12:26 编辑:admin 71阅读

1. 菠萝蜜冰淇淋和雪糕

热量一般来说是雪糕高于冰棍的,因为雪糕里面含有奶油和奶粉。如果说吃起来,冰棍给人的感觉更低一些,因为冰棍的干物质含量比较低。

而干物质含量一般也会影响到雪糕冰棍的凝固点,一般来说干物质含量越高,凝固点越低,其实从冰箱里拿出来的温度都是一样的,干物质含量越高的相对来说比热容就低(物理比较渣如果不对,请指出。。)。

然后就容易理解了,冰棍吃起来比较冷。

2. 菠萝口味的雪糕

可以做菠萝雪糕,用做雪糕专门用的菠萝粉

3. 菠萝花雪糕

菠萝花的织法

起针。菠萝花以四针为一个花样,加上两个边针,所以我们在起针的时候要织4N+2针。

第一行织一行上针。

第二行的第一针平挑下来不用织,往后的第一针都是平挑下来不织。并把线从外往里绕一下。

接着要把三针并在一起,三针织成一针,织上针。把线绕下来(本来线是在右手的棒针上的,把它绕下去)

注意,下面接下来的一针织完后不用把线绕出来——织一针下针。把线从下往上绕回去(刚刚绕了下来),把针头绕进原来的毛圈里,再织一针下针。

重复第三、第四步,直到最后一针,最后一针织上针。

第三行第一针不织,接着织一行上针。第四行如第二行一样。也就是双数行织花样,单数行织一行上针,以4行为一个花样,很快就能看到好看的菠萝花了喔。

4. 芒果菠萝雪糕

模具开水消毒,并准备好所有材料;西瓜、芒果切块;模具底部铺上六七块芒果;其余芒果与酸奶搅拌均匀;将搅拌好的酸奶芒果放入模具中,九分满即可。

西瓜用榨汁机榨成汁,加入白砂糖搅拌均匀;将西瓜汁倒入模具,九分满即可。

将做好的芒果酸奶雪糕和西瓜雪糕放入冰箱冷冻8小时以上,褪去模具即可食用。

5. 菠萝蜜做雪糕

咖啡冰激凌原料:(6个量)2个 鸡蛋40g 白砂糖180g 鲜奶油或植脂奶油 1.5大匙 速溶咖啡2大匙 水60g 去皮熟奶油花生 10小块 黑巧克力饼干制作:1、蛋白蛋黄分离,蛋白不要沾水沾油;蛋白加糖打发到出现软峰; 2、奶油打发到出现软峰; 3、咖啡溶于水和鸡蛋黄混合后略加温,使变稠; 4、饼干和花生分别压碎;注意饼干不要撵成粉,以小颗粒为佳; 5、咖啡蛋黄、打发的蛋白、打发的奶油三者混匀后拌入饼干颗粒; 6、分装在6个150ml的小纸杯中,上面撒一些碎花生; 7、放入冰箱冷冻室冷冻5小时以上即可。 口味:苦甜别致的咖啡冰激凌中有脆脆的可可饼干颗粒,混合着花生的清香, 是不可抵挡的美味。 家庭制作不必拘泥冰激凌的形状,可以一大盆冷冻后挖食,也可以用 小纸杯实现分装,成为夜间的零食。

6. 菠萝蜜 雪糕

用料

冰淇淋粉 50克

牛奶 120克

1,称出牛奶

2,倒入冰淇淋粉

3,用打蛋器打匀,不要打发。搅拌均匀即可。静置15分钟左右

4,静置好后用打蛋器打发。五分钟左右。中高速。

5,放入冰箱冷冻。每60分钟左右拿出搅拌一次,3次左右。

6,继续冷冻六小时

扩展资料

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

冰淇淋粉又名雪糕粉 ice cream powder,是一种采用牛奶、食糖为主要原料按照配方复配而成的,使用时按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋的粉状复配物。

冰淇淋粉根据其味道和口感的不同,分为以下口味:

原味、香草味、草莓味、巧克力味、香芋味、菠萝味、青苹果味、玉米味、哈密瓜味、柳橙味、芒果味、抹茶味、红豆味、绿豆味、蓝莓味、西瓜味、芥末味等等。随着科技的发展和人们消费习惯的多样化,更多新奇的口味成功研发后也将会出现在大众的视野中。

7. 菠萝蜜冰块雪糕

材料:模具、矿泉水(或者凉开水) 1、取一个专门制作冰块的模具,洗净后擦干备用。 2、准备一杯矿泉水或者凉开水。 3、把水倒入模具的冰格内,注意不要倒太满,盖上模具的盖子放入冰箱冷冻层即可。 4、四个小时后,取出,磕冰格的背面取出取出冰块即可。 5、如果冰格冻硬了不好取出来,用凉开水冲一下冰格的正面再重复步骤四即可。

8. 菠萝蜜冰淇淋和雪糕哪个好吃

雪糕好吃,夏天到了是我们每个人都离不开的,没有吃雪糕就好像是没有过夏天一样,雪糕的口味有很多,有巧克力味,牛奶味,玫瑰味,绿豆,红豆,紫薯,香芋,巧克力,海盐,荔枝,葡萄当多重口味全职做的雪糕是越来越多样化的但是我个人比较喜欢吃小布丁,还有巧克力味的雪糕

9. 菠萝蜜冰淇淋和雪糕的区别

基础冰淇淋配方

蛋黄2个,细砂糖100克,牛奶360克,盐0.5克,冷的淡奶油(约35%脂肪含量)160克

制作过程

首先将蛋黄、糖、盐倒入大碗里。

★少量的盐可以提升冰淇淋的风味,但不会让人感觉出咸味。盐不要多放,如果不方便称重,用指尖捏一小撮即可。

用电动打蛋器充分搅打,使蛋黄和糖、盐充分混合,并打发至蓬松细腻的质地。

牛奶倒入奶锅里,煮沸。然后,一边搅打第二步做好的蛋黄,一边将刚煮沸的的牛奶缓缓倒入,直到将牛奶倒完。

★牛奶要缓缓倒入,边倒边搅打,避免直接全部冲入蛋黄里,将蛋黄烫熟产生颗粒。如果倒太快就成蛋花汤啦!

★搅打过程中产生气泡是正常现象。

得到的混合液体过筛,重新筛入奶锅里。

接下来这一步就很关键了。小火加热并不断搅拌奶锅中的混合液体,直到液体达到快要沸腾的程度(液体会稍微变得浓稠)。然后马上离火并倒入冷的淡奶油,快速拌匀。

★如果你有液体温度计,测量液体温度达到85-90℃即可离火。如果没有,那么尽量小火慢煮,煮到液体变得比之前浓稠(但有时候不太容易感觉出来),或者液体边缘开始冒小泡有沸腾之势,就要马上离火并倒入冷的淡奶油。

★迅速倒入冷的淡奶油并搅拌,可以避免锅的余温继续加热导致锅中液体被煮沸。

做完上一步,我们就已经得到了基础的冰淇淋液了。将冰淇淋液冷冻即可得到冰淇淋。但直接冷冻会产生冰渣,得到的冰淇淋并不细腻。