一、特百惠菠萝酒的做法？
原料:
菠萝、冰糖、烧酒
做法:
1. 准备好原料，菠萝削皮，但是不要沾盐水或生水。
2. 容器中先放点冰糖，菠萝切块放入，再放上点冰糖。
3. 倒入米酒，选择35°到40°的比较好，度数低水果易变质，度数太高会太冲了，掩盖住果香味。
4. 倒入没过菠萝的米酒，密封好，一个月之后可以喝了。
二、菠萝制酒要什么酒曲？
菠萝制酒有专门的水果酒曲。 酿水果酒必须是酒酵母才行，一般的酵母只是用来发面团的，如果是要用酒曲的话不能用甜酒曲，必须用水果酒曲才行。有2种做法：
1、直接把菠萝切片，然后用上好白酒加冰糖直接泡制半个月到一个月时间。
2、把菠萝切碎，按比例加上水果酒曲，冰糖，直接发酵，一段时间经过设备蒸馏，就可以了。
三、菠萝醋怎么做？
食材：
1升玻璃罐；半个菠萝；1斤冰糖；一斤米醋；一块棉布或者纱布；橡皮筋一根。
制作步骤：
1.菠萝切片。
2.取玻璃罐，不能有水有油。一层菠萝，一层冰糖。倒入米醋，直到离瓶口1cm位置。用棉布封口，绑上橡皮筋。
3.将玻璃罐放置阴凉处密封发酵2-3周。
4.发酵完成后，将做好的菠萝醋倒入玻璃瓶中，即刻食用。或者在冰箱里冷藏保存。
四、南果梨、菠萝酒的做法？
1.准备好原料，菠萝削皮，但是不要沾盐水或生水。
2.容器中先放点冰糖，菠萝切块放入，再放上点冰糖。
3.倒入米酒，选择35°到40°的比较好，度数低水果易变质，度数太高会太冲了，掩盖住果香味。
4.倒入没过菠萝的米酒，密封好，一个月之后可以喝了，当然越久越好喝哈。