一、牛奶和菠萝榨汁为什么苦？
1 牛奶和菠萝榨汁的口感苦涩。2 牛奶中含有一种叫做酪蛋白的蛋白质，当酪蛋白与某些物质如咖啡因、茶多酚等结合时，就会产生苦味。而菠萝中含有一种叫做溴酸的酶，会分解蛋白质，产生一种叫做溴酸苦味素的物质，导致榨汁后的菠萝汁也有苦味。3 如果想要避免牛奶和菠萝榨汁苦涩的口感，可以在饮用前加入一些糖或其他调味料来中和苦味。同时，在榨菠萝汁时，也可以加入一些柠檬汁或其他果汁来减轻苦味。
二、牛奶菠萝汁好喝吗？
不好喝，因为在菠萝里含有能分解蛋白质的菠萝蛋白酶，菠萝和牛奶榨汁后牛奶中的蛋白就会被分解， 从而就会产生一些肽，而肽是带有苦味的，所以菠萝牛奶榨汁会变苦。
三、菠萝和牛奶一起榨汁为什么会发苦？
因为在菠萝里含有能分解蛋白质的菠萝蛋白酶，菠萝和牛奶榨汁后牛奶中的蛋白就会被分解， 从而就会产生一些肽，而肽是带有苦味的，所以菠萝牛奶榨汁会变苦。
四、牛奶和菠萝榨汁为什么苦？
这是个有趣的问题，发苦的原因是因为菠萝中含有丰富的蛋白酶，会将牛奶中的蛋白质分解成氨基酸、多肽等产物，所以才会有苦味。
五、凤梨牛奶榨汁苦怎么办？
凤梨的味道还是很不错的，这味道超级不错，可以直接吃也可以按照我们喜欢的方式榨汁吃，而且还可以搭配别的一些食物，其实凤梨和牛奶其实是不适合在一起榨汁，因为凤梨中的酸性物质比较丰富，而牛奶中的钙质及蛋白质含量很丰富，两者一起食用会容易出现消化不良的情况，而且有发苦的现象，是因为他的蛋白这种物质会影响分解牛奶中的蛋白，影响牛奶的食用口感，由于食物之间的味道影响两者结合就容易有一种苦苦的味道。