一、糖醋排条外酥里嫩酸甜适口？
所需原料：排骨，菠萝，盐，生粉，鸡蛋，清水，食用油，熟芝麻，糖醋酱汁。
【菜肴烹饪步骤】
第一步，首先咱们把买回来的新鲜排骨用水清洗一下，然后改刀剁成大小均匀的排骨小块。
把剁好的排骨小块放入水中浸泡15分钟，这一步的目的主要是泡去排骨里面的血水。
第二步，准备一个菠萝，去皮后改刀切菠萝小块备用，再准备适量的葱姜改刀，切葱段姜片备用。
第三步，锅中倒入适量的清水，把泡好的排骨小块儿冷水放入锅中，加入切好的葱段姜片，倒入少许料酒，开大火煮开锅。开锅后撇掉用勺子撇掉锅里的浮沫排骨焯水，两分钟后捞出来再用清水将表面的血沫冲洗干净。
第四步，准备一个。干净的碗倒入适量的生粉，加入一勺食用盐，再打入一个鸡蛋，倒入适量的清水，用筷子搅拌成酸奶状的面糊备用。
第五步，把控干净水分的排骨块儿放入碗中均匀的裹上一层面糊。接下来我们开始炸制排骨。
第六步，锅中倒入适量的食用油，将油温烧至5成热左右，把裹上面糊的排骨块用筷子夹着，依次下入油锅中炸制。
第七步，开小火将排骨浸炸5分钟左右，最后再开大火将排骨炸至色泽金黄，外酥里嫩时捞出控油备用。
第八步，炒锅烧热，倒入少许的食用油，油温烧至5成热时，放入一包糖醋酱汁，开小火将糖醋酱汁炒制浓稠。
糖醋汁熬制浓稠时倒入炸好的排骨和菠萝块，然后快速翻炒均匀，使每一块排骨都均匀的裹上一层酱汁，最后出锅前再撒上少许的熟芝麻，翻炒均匀后即可出锅装盘了。
二、糖醋排骨菠萝汁的做法？
1、原料：猪小排500克，菠萝一个，生姜一块，大蒜籽二瓣，蚝油一勺，鸡粉半勺，冰糖十粒。
2、先把菠萝打皮，再切成块，再放在盐水中泡半个小时以上，
3、把排骨洗干净，剁成块，再放在盆子里加蚝油，生粉，盐，鸡粉，生姜，搅拌均匀后腌制十分钟。
4、锅烧七成热，放适量花生油，把冰糖放进去，小火煎至融化
5、接着把排骨放进去，翻炒均匀，那所有排骨都裹上冰糖，再放一碗水煮五分钟。
6、把菠萝拿出来再清洗一下，控水后放进锅里，翻炒均匀，再加上少量香醋，少量酱油再次翻炒均匀。
7、把所有食材都铲进高压锅里加适量水，再盖盖子煮五分钟。
8、关火，等锅里的水蒸汽出完后再倒进碗里即可。
三、菠萝糖醋排骨最正宗的做法？
主料：排骨500克、菠萝100克
辅料：油150毫升 生粉3汤匙 盐4克 生抽4汤匙 香醋30毫升 白糖2汤匙 香油10毫升 白芝麻适量 料酒15毫升
做法：1.小排用清水泡清血水后洗净捞起
2.准备生姜片
3.准备糖水菠萝和糖醋汁（4汤匙生抽，2汤匙香醋 2汤匙白糖 4汤匙清水和1汤匙生粉拌匀）
4.排骨用4克盐，15毫升料酒和2汤匙生粉抓匀腌制4小时
5.热锅倒入油
6.温油分次下入排骨煎炸至表面微黄捞起
7.等油温升高后再一次倒入复炸至颜色金黄骨头酥脆捞起
8.倒出全部油把排骨回锅倒入料酒
9.倒入糖醋汁，加入菠萝
10.烧至汁水浓稠后加入香油翻炒均匀后熄火出锅撒上白芝麻上桌。
四、阿米糖醋排骨的做法？
原料：排骨、葱、姜、料酒、老抽、酒米、醋、白糖、香醋、生抽。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、清水里面放入葱姜料酒排骨焯水二分钟左右。
第3步、撇去浮沫，把排骨捞出来清洗干净备用。
第4步、调糖醋汁。往碗里面倒入生抽、老抽料、酒米、醋和白糖，搅拌均匀备用。
第5步、起锅炒糖色。小火把白糖炒至琥珀色。
第6步、倒入焯好水的排骨，排骨炒上色以后，加入刚才调好的糖醋汁，翻炒均匀。
第7步、然后再倒入没过排骨的开水，放一点葱姜，小火焖一个小时。
第8步、出锅前十分钟撒上食盐继续焖煮。
第9步、最后再来上一勺香醋，大火把汤汁收一收。
第10步、软烂可口香到骨头里面的糖醋排骨就做好啦。
五、黄瓜糖醋排骨的做法？
用料
食材：白糖
生抽 勺
白醋
酱油 勺
盐 克
大蒜 2瓣
红辣椒 2个
黄瓜 2根
排骨
做法步骤
步骤 1
首先将排骨用水煮出血沫，大概6分钟，然后捞出放凉
步骤 2
起锅烧油，油热放白糖，炒之金黄色
步骤 3
倒入排骨，翻炒之两面金黄，再一次加入生抽，桂皮，白醋，大蒜，继续翻炒
步骤 4
加入黄瓜翻炒金黄，加水没过排骨，大火炖20分钟加盐
步骤 5
小火5分钟收汁，翻炒，加红辣椒
步骤 6
最后起锅加香葱。完成啦