一、菠萝咕咾肉是哪个地方的菜系？
广东
咕噜肉又名古老肉，是一道广东的传统特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨，广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。
二、菠萝炒肉在饭店叫什么？
菠萝古老肉的名称经常会引起人们的好奇，菠萝和肉均是食材本身的名称，但是“古老”二字何来？有一种说法是，相传早年间有一批出国移民的华人，因为在国外十分想念家乡美食，但又苦于没有国内食材，于是运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的“菠萝肉”。后来由于许多华人返回故乡，这道中西结合的菜肴也就带回了国内，但是由于没有人知道它的中文名字，也没有人记得它的创始人，只知道它是很久以前的华人移民智慧的结晶，历史悠久，是很古老的一个菜品，于是就把它命名为“菠萝古老肉”。
三、四川菠萝菜叫什么？
四川儿菜，我们叫它菠萝菜，不仅是餐桌上的美味还有很高的维生素
梅菜最普遍的做法，就是梅菜扣肉，梅菜蒸肉，梅菜蒸鲜鱼等菜肴。但是很多人并不知道什么是梅菜，其实没菜，就是用新鲜的梅菜经过漂洗晒干腌制，然后做成的，色泽金黄，香气四溢，口味独特，因此广受喜爱。制作简单，因此传播很广，在全国很多地区都深受喜爱，广泛流传