一、菠萝焖鱼块的正宗做法？
鱼块约300g
菠萝半个
辅料
淀粉适量
配料
生抽适量
醋适量
料酒适量
盐适量
白糖适量
番茄酱适
1.鱼块放料酒，适量盐，腌半小时。
2.小锅放半锅花生油，烧热后，鱼块在淀粉中打个滚，下油锅炸。
3.炸好的鱼块捞出控油待用。
4.菠萝切块。
5.生抽，白糖，醋加一点淀粉和半小碗水调汁。
6.炒锅放一点油，下番茄酱。倒入调料汁，煮开。
7.下鱼块，翻动几下。
8.放菠萝块，翻炒，收汁，出锅。
二、菠萝炒土豆片做法？
主料:土豆2个，番茄1个，菠萝适量，冬阴功酱适量。
辅料:植物油适量，盐适量，料酒适量
制作步骤
步骤 1
锅内放油烧7成热，放土豆片翻炒；
步骤 2
顺锅边放适量料酒再翻炒后放冬阴功酱翻炒均匀。
步骤 3
最后放西红柿和菠萝，西红柿出汤后出锅。
三、菠萝配菜的多种做法？
做法1：菠萝炒饭
准备食材如下：菠萝1个，米饭500克，油适量，胡萝卜半根，青豆50克，广式腊肠1根，盐3克，生抽20克，蒜末2克
具体做法如下：胡萝卜去皮切丁，腊肠洗净切丁备用，菠萝竖着切开1/3，将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡，锅里中火加热，放入适量的油，倒入腊肠丁翻炒出油，将青豆，胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟，加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用，将米饭倒入锅中翻炒散开，等米饭炒到表面变微黄偏干的时候，倒入盐和生抽翻炒均匀，将刚炒好的配料全数倒入继续翻炒均匀，菠萝丁沥干水分，放入锅内翻炒，等到菠萝丁变软后即可出锅。
做法2：菠萝鸡块
准备食材如下：鸡腿500克，菠萝500克，盐5克，油1小勺，酱油1汤匙，料酒1汤匙，生姜1块，冰糖5克，生粉1汤匙，柠檬1个
具体做法如下：菠萝去皮，切块，用盐水浸泡10分钟，鸡腿切块，放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟，热锅，倒油，放鸡块、生姜、煎，鸡块微黄，翻转另外一面继续煎至金灿灿，起锅，将菠萝块放入锅中爆炒，等菠萝块炒热，放入鸡块一起翻炒，再放柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改为大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅。
做法3：菠萝咕咾肉
准备食材如下：里脊肉300克，菠萝1/4个，青红椒各1个，盐少许，料酒1汤匙，胡椒粉少许，淀粉适量，糖1汤匙，白醋少许，香菜碎15克，蛋清1个，水淀粉适量，番茄酱2汤匙，姜片5片，蒜片5克
具体做法如下：菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂，切片，里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟，给肉块挂浆，以肉均匀地裹上一层淀粉糊。锅烧放油烧至六成热，将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄，捞出控油，将炸好的肉，再次倒入高温的油锅内复炸10秒迅速捞出控油，取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁，锅中加少许油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒，加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上，撒香菜碎即可。
做法4：菠萝油条虾
准备食材如下：菠萝200克，大虾10只，油条2根，丘比沙拉酱2勺，料酒1汤匙，盐2克，胡椒粉适量，葱碎适量，姜碎适量，黑芝麻适量
具体做法如下：菠萝切小块，用盐水泡20分钟，油条切段，把虾洗干净、虾头去掉，挑出虾线，洗干净备用，将一半的虾仁，加入料酒，盐，葱姜碎 胡椒粉，剁成虾蓉，在加一点水，朝一个方向搅上劲，
四、煮菠萝最正宗的做法？
用料
• 菠萝700克，
• 水适量，
• 白糖50克。
做法
1.菠萝去皮切小块
2.把菠萝放锅中，白糖撒入菠萝表面
3.加入适量的水，基本上与菠萝齐平或略低于菠萝表面
4.盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右即可。
五、菠萝烧里脊肉的做法？
主料：菠萝200克，猪里脊肉160克
辅料：鸡蛋1只，青红椒适量，料酒适量，盐适量，十三香适量，干淀粉2勺，番茄酱适量，白糖1勺
做法：
1.菠萝切块、里脊肉清洗切片、青红椒清洗切开
2.将鸡蛋打入里脊肉中，加适量的料酒
3.加适量的盐
4.加适量的十三香
5.加2勺干淀粉
6.拌匀，腌制30分钟
7.随后，下入油锅中炸成金黄色，捞出
8.接着，加入适量的番茄酱、加1勺白糖
9.加适量的清水
10.炒至酱汁浓稠
11.然后，下入青红椒、炸好的里脊肉和菠萝翻炒翻炒即可