一、菠萝菜正宗做法？
主料
猪肉150g，菠萝100g
辅料
鸡蛋适量 青椒适量 小番茄适量 料酒少许 食盐2g 番茄沙司2大勺 白醋1大勺 白糖2大勺 生粉2大勺
步骤
1. 准备食材，清洗食材。
2. 猪肉、小番茄、菠萝、青椒切块备用。
3. 备用的猪肉加入盐、生粉、料酒腌制15分钟，加入鸡蛋淀粉搅拌均匀。放入油锅炸至金黄。
4. 番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成酸甜汁。倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火，倒入炸好放凉的肉。
5. 当酱汁完全包裹在食材上，就可以出锅了
二、醋溜菠萝的做法？
材料
日本豆腐2条，菠萝200克，小番茄5个，小青椒1个，番茄酱，盐，糖，生粉适量
做法
1.菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块
2.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块
3.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉（我用的是玉米淀粉），放入日本豆腐
4.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉
5.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次
7.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀
8.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁
三、菠萝糖醋做法？
材料：排骨2根、菠萝半个、番茄1个、红椒1个、青椒1个、蒜、酱油、油、盐、生姜、醋、淀粉、白糖适量
做法：1、首先排骨先剁成小段，放入开水中加入适量的姜煮一分钟捞出；然后放入适量的油、酱油、盐、白糖将排骨倒进去腌泡20分钟，捞起置于盘中晾干。
2、蒜拍碎，红椒、青椒、番茄、菠萝洗净切成小块;水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用;
3、将油烧热，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中;重新热油，蒜放入爆香，放入红椒、青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠;再放进番茄、菠萝炒匀;最后淋在排骨上即可。
四、菠萝煮五花肉的做法？
菠萝一个
五花肉适量
青椒一个
红椒一个
鸡蛋一个
西红柿2个
嫩姜一小块
辅料
玉米油100毫升
盐2克
白糖10克
生抽5毫升
胡椒粉3克
1. 五花肉切成片，用胡椒粉，生抽，盐拌均匀，腌制半小时备用。
2. 加入一个鸡蛋搅拌均匀备用。
3. 菠萝去皮切块，红椒切片，青椒切片备用。
4. 五花肉加入玉米淀粉拌均匀备用。
5. 油锅倒入玉米油，烧至八成熟，倒入五花肉炸至八成熟捞出备用。
6. 西红柿洗干净切块备用。
7. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入西红柿，炒至浓稠状态面糊捞出待用。
8. 炒锅烧至六成熟倒入玉米油，加入青红椒嫩姜一起煸炒一分钟。
9. 倒入菠萝一起煸炒几分钟
10. 加入五花肉一起混合煸炒几分钟
11. 加入白糖煸炒一分钟
12. 倒入西红柿糊煸炒片刻出锅。
13. 盛盘。
五、菠萝煮鱼的家常做法？
鲈鱼洗净，用刀划几条痕，方便腌制入味。
步骤 2
鲈鱼加点盐，料酒，腌制半小时以上。
步骤 3
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番茄菠萝洗净，切成小块。小葱准备几根。（这次没准备葱，用蒜代替了）
步骤 4
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起锅烧油，油温八层热，放入鲈鱼。
步骤 5
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炸至两面金黄，捞起备用。
步骤 6
另外起锅烧油，放入姜片爆香。再放入番茄，番茄沙司翻炒几下，加入适量盐，糖，香醋，味精（不喜欢的可以不放）酱油。继续翻炒几下。
步骤 7
放入菠萝，加入适量水，烧开。中火煮几分钟，这时候可以试试汤头的味道，根据个人口味适当调节酸甜咸程度。
步骤 8
取一勺淀粉，两勺清水溶解，加入汤锅中。继续烧开。
步骤 9
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锅中的汤汁烧至粘稠，放入炸好的鲈鱼。转小火。
步骤 10
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把汤汁烧到更加浓稠，关火装盘。美味的闽南菠萝红烧鱼就出锅啦