一、吃菠萝会酒驾吗？
吃菠萝会酒驾菠萝也是我们经常吃的一种水果，不知道大家有没有留意过，菠萝如果放置了一段时间再吃的话，就会感觉到里面的酒味特别浓，其实这是菠萝里面的酒酵母发酵的原因，所以当你吃了隔夜的菠萝以后，照样也是可以查出酒驾的。
二、为什么菠萝蜜有酒味？
很多水果都会有一些酒味，特别是熟透了的菠萝，酒味很浓。其实是酒酵母发酵的原因。
三、发酵的菠萝还能吃吗？
不能的，本身很多水果都是讲究一个新鲜，像菠萝这类热带水果，我们的一般的做法最多是用盐水泡一泡吸去酸涩味，或者冰冻下口感会更好。
但如果过夜了就会馊掉，肯定没法吃了，发酵也是一个道理，所以，发酵了的菠萝不能吃
四、菠萝制酒要什么酒曲？
菠萝制酒有专门的水果酒曲。 酿水果酒必须是酒酵母才行，一般的酵母只是用来发面团的，如果是要用酒曲的话不能用甜酒曲，必须用水果酒曲才行。有2种做法：
1、直接把菠萝切片，然后用上好白酒加冰糖直接泡制半个月到一个月时间。
2、把菠萝切碎，按比例加上水果酒曲，冰糖，直接发酵，一段时间经过设备蒸馏，就可以了。