一、菠萝牛肉用的是哪的肉？
用牛柳，主 料： 牛柳肉240克，菠萝适量，葱1条，青椒、红椒各半个，姜1片，油1汤匙。 配 料： 腌料：生抽1茶匙，鱼露1汤匙，黑胡椒少许，蒜茸1茶匙。调味料：生抽半茶匙，糖、盐各少许。 做 法： 1、牛肉洗净，切粗条，用腌料拌匀备用。 2、菠萝、青椒、红椒切片；葱切段。 3、烧热油适量，放入牛肉泡嫩油，取出沥去油。 4、烧热油1汤匙，爆香姜片，牛肉回锅，放下青椒、菠萝炒拌均匀，调味料炒合上碟。
二、菠萝炒牛肉的做法？
食材清单
菠萝 半个 、 牛肉 200克 、 洋葱 半个 、 青圆椒 半个 、 红圆椒 半个 、 盐 少许 、 糖 适量 、 豆果菁选酱油 适量 、 生粉 少许 、 食用油 适量 、 料酒 少许
烹饪步骤
1/6
菠萝去皮去钉，取半个切成两瓣，再打模切成半圆形的厚片待用；洋葱和青、红圆椒只取半个，洗净后用花模印出片（也可以不印直接切成瓣）。
2/6
牛肉洗净切片，用盐、糖、豆果菁选酱油、生粉、食用油各少许拌匀，腌制5分钟左右。
3/6
热锅下油，把除牛肉、菠萝外的其它配料倒入锅中，翻炒几下后撒少许料酒和盐，中火炒至传出香味，盛起备用。
4/6
再次热锅下油，把牛肉倒入，煎至全部变色，传出香味。
5/6
倒入全部材料，加入豆果菁选酱油、糖，炒匀后加入一些清水，盖上盖子调中火煮。这时可以把一小匙生粉和一大匙水调成生粉水备用。
最后一步
最后将生粉水倒入，再加几滴油，炒匀即可。
三、菠萝炒牛肉的做法抖音？
主料：牛肉150克，菠萝半个，红泡椒1个，青泡椒1个
辅料：食用油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
做法步骤：
步骤1
牛肉洗一下，浸泡一会去血水，水变红就换水，浸泡十几分钟，然后切成3毫米左右的片，加入一汤匙料酒，2克左右的盐，一点点水，抓匀，然后加一汤匙油，再抓揉一会。
步骤2
菠萝半个切4-5毫米的片，加小半勺盐腌制几分钟。腌制出来的水倒入牛肉中，可以去除牛肉的腥味，同时增加一些菠萝清香，果酸还可以让牛肉鲜嫩一点。
步骤3
青红泡椒洗干净，切方块。
步骤4
锅烧热，倒入适量油，下牛肉片，翻炒至变色然后赶紧盛起。
步骤5
再倒入一点油，下青红泡椒煸炒至断生。
步骤6
倒入菠萝片，翻炒两分钟。
步骤7
倒入牛肉，翻炒几下。
步骤8
加入2汤匙生抽，翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
四、菠萝炒牛肉怎么炒好吃？
菠萝一个、牛肉290克，红椒、洋葱、青椒、白糖、姜、盐、蕃茄酱、葱各适量。
做法
1、牛里脊切半厘米的厚片。
2、切开的牛肉上切菱形刀，不要切到底，两面切，
3、再切成1厘米大小的块，
4、切好的牛肉放入盐、黑胡椒、鸡精腌制30分钟。
5、腌制好的牛肉裹一层干淀粉，
6、全部裹好。
7、锅中多加些油，烧七成热放入牛肉，
8、炸至金黄色捞出复炸一次。
9、菠萝切方块，锅中加水烧开后放入菠萝，调入白糖，煮好的白糖菠萝连水盛出备用。
10、洋葱、青、红椒切块，
11、锅中加适量的油烧热后的入葱、姜、1勺蕃茄酱，
12、倒入切好的洋葱、青、红椒，
13、倒入牛肉，加1碗煮菠萝的水，煮至汤浓稠，
14、倒入菠萝，调入适量盐、鸡精即可。
五、菠萝牛肉最正宗的做法？
用料
菠萝 1个
牛柳 350g
蒜瓣 2粒
酱油 1勺
盐 适量
鸡粉 适量
白糖 适量
淀粉 半勺
料酒 半勺
黑胡椒粉 半勺
做法步骤
1、做出前期准备
2、1.菠萝去皮切小块，留下菠萝壳
3、用盐水浸泡10分钟后沥干备用；蒜瓣切末；牛柳切约2厘米的丁。
4、调入蒜末、酱油、盐、鸡粉、白糖、淀粉、料酒和黑胡椒粉腌制10分钟以上。
5、微波适用盘中加入腌制牛柳粒，加盖留孔入微波炉，选用高火P100加热2分钟。
6、加入菠萝粒，搅拌均匀后，加盖留孔继续高火P100加热1分30秒，最后根据口味调入适量白糖或者食盐即可。
六、菠萝牛肉丁的做法？
用料
菠萝 1个
牛柳 350g
蒜瓣 2粒
酱油 1勺
盐 适量
鸡粉 适量
白糖 适量
淀粉 半勺
料酒 半勺
黑胡椒粉 半勺
做法步骤
1、做出前期准备
2、1.菠萝去皮切小块，留下菠萝壳
3、用盐水浸泡10分钟后沥干备用；蒜瓣切末；牛柳切约2厘米的丁。
4、调入蒜末、酱油、盐、鸡粉、白糖、淀粉、料酒和黑胡椒粉腌制10分钟以上。
5、微波适用盘中加入腌制牛柳粒，加盖留孔入微波炉，选用高火P100加热2分钟。
6、加入菠萝粒，搅拌均匀后，加盖留孔继续高火P100加热1分30秒，最后根据口味调入适量白糖或者食盐即可。
7、是不是又简单又美味啊！
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