一、为什么菠萝多粉起沫？
这跟菠萝所含物质有关！因为菠萝中含有含氮物质 这种物质在震荡，快速旋转的时候就会产生气体。就是泡 这种现象在制作菠萝罐头中很常见。
还有一种可能菠萝用盐水泡，菠萝里边有一种叫菠萝酶的东西，它可以分解蛋白质，之所以有沫，可能是因为这样就把菠萝酶这种东西泡下来了。
二、菠萝有白泡沫正常吗？
不正常，应该是变质了不能吃了。
三、菠萝冒气泡是咋了？
肯定是坏了嘛，时间放长了，里面都已经变质了，所以才会发生这种情况。
四、菠萝起泡是怎么回事？
菠萝切开有泡沫的原因是因为菠萝中有一种酶，叫做菠萝蛋白酶。
菠萝中间有泡沫。这个是菠萝蛋白酶。如果菠萝放了3天以上最好还是别吃了，菠萝和甘蔗一样，放久了会与空气产生反应。
菠萝蛋白酶（Bromelain，简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素）是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，量为 33000 ，等电点为5.0。
五、菠萝冒泡是怎么回事？
菠萝进入水里的时候，菠萝肉夹空携带的空气进入水里的原因，当用手指接近的时候，你身体的电荷会吸引或排斥泡泡。
六、菠萝切开为什么有泡沫？
菠萝切开有泡沫的原因是因为菠萝中有一种酶，叫做菠萝蛋白酶。
菠萝中间有泡沫。这个是菠萝蛋白酶。如果菠萝放了3天以上最好还是别吃了，菠萝和甘蔗一样，放久了会与空气产生反应。
菠萝蛋白酶（Bromelain，简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素）是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，量为 33000 ，等电点为5.0。
品质最佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工，采用超滤方法进行过滤浓缩，低冷冻干燥而得的。已被广泛应用于食品、等行业。可以食用。菠萝蛋白酶是用于食品添加剂。
七、菠萝拿盐泡完后有泡沫能吃么？
菠萝拿盐泡完后有泡沫能吃
菠萝这样泡过之后应该是能吃的，一般泡30分钟就可以。再用凉开水洗去咸味。可以保持菠萝的新鲜口味，同样可以达到去过敏的目的。如果泡的过久。盐味会进入菠萝内，你可以用凉开水再把菠萝多泡一会儿。这样也是可以吃的。