怎么用烤箱烤菠萝包(半成品菠萝包怎么加热?)

淘菜谱 2023-02-25 23:50 编辑:admin 158阅读

一、半成品菠萝包怎么加热?

半成品菠萝包的加热方法有几种,一是可以将半成品的菠萝包放人空气炸锅里面烤就可以,二是将半成品的菠萝包放入烤箱里烤,以上两种方法烤出来的菠萝包会比较好,如果家里没人烤箱,没有空气炸锅的话可以放入微波炉里面加热,但微波炉加热的菠萝包肯定没有烤箱和空气炸锅的好。

二、菠萝馅面包做法?

将所有食材放入面包机揉面,液体放底层,面粉和发酵粉放上层,揉至完全扩展,出膜

步骤2

将面团取出放到碗里,在冰箱发酵16个小时以上,取出升温

步骤3

利用面团发酵的期间制作菠萝馅:

菠萝用料理机打成蓉,倒入不沾锅小火慢炒

步骤4

炒的时候加入一点点盐和柠檬汁。炒至水份略干,放入白糖和麦芽糖,继续翻炒。

步骤5

炒到菠萝到金黄色,很粘稠就可以了,出锅后放入冰箱冷藏备用。

步骤6

面团发酵至两倍大回温一小时,整形排气,搓圆分成8份,松弛15分钟。

步骤7

将面团擀开,放入菠萝馅,如同包包子一样,

步骤8

收口捏紧,搓成圆条型,收口向下。

步骤9

将面包放置在烤箱里发酵,面包表面刷蛋液

步骤10

撒椰蓉,将烤箱预热165度。盖上锡纸烤制25分钟。

步骤11

最后5分钟去掉锡纸上色,取出来放凉就可以啦!

三、锡纸菠萝做法?

用料

菠萝

熟白芝麻仁

细砂糖

做法

1/8 菠萝去掉头尾

2/8 菠萝立起,竖切成四瓣

3/8 每一瓣菠萝肉用小刀均匀地切成几刀,不要切断菠萝,底部让菠萝皮连着

4/8 竖刀贴着菠萝皮将菠萝肉与底部菠萝皮分割开,这样就可以切出一块块小三角形的菠萝

5/8 为保持菠萝的新鲜口味,先把菠萝块放在盐水里浸泡20分钟,再用凉开水洗去咸味,擦干待用

6/8 把熟白芝麻仁和细砂糖放入石臼里碾细。(你可以用任何一种办法将芝麻和糖碾细,如果是糖粉就不必再碾碎了。)

7/8 烤盘里注满1/3的温水放上锡纸也行,菠萝烤热后会滴糖汁,这么做是为了方便清理烤盘,将菠萝摆放在烤架上,用180度烤30分钟(烘烤时间根据自家的烤箱来定,只要观察到菠萝表面起皱起丝就可以,烤得太过肉会变得很软,个人认为那不好吃)

8/8 烤好的菠萝撒上白芝麻和糖碎。吃起来喷喷香哦

四、手抓饼菠萝包做法烤箱烘焙?

用料菠萝 0.25个黄油 10克鸡蛋 0.5个手抓饼 2张白糖 30克

菠萝派(手抓饼版)的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

菠萝切小丁,热锅加入黄油和菠萝,白糖。小伙翻炒几分钟

步骤 2

冰箱中取出手抓饼皮,室温中放置5分钟左右,切掉边角,切出两片一样大小的长方形。

步骤 3

鸡蛋打散。一张手抓饼做底,放上炒过的菠萝丁,盖上另一张手抓饼,边缘捏紧。表面刷两遍鸡蛋液。用刀在上面划几道扣。

步骤 4

space

烤箱,上下火200度。预热10分钟后,放入派。加热15分钟左右。观察表面变色情况。

五、卡基诺菠萝包怎么做?

❶装饰皮:黄油100克,糖粉100克,鸡蛋30克,低粉140克,奶粉30克。

❷ 面团:高粉500克,砂糖75克,奶粉25克,干酵母5克,鸡蛋50克,牛奶100克,水150克,盐5克,黄油50克。

菠萝包制作流程:

1. 装饰皮的制作:先把黄油和糖粉用手抓匀,再加入鸡蛋搅匀,最后加入过筛的低粉和奶粉稍微抓匀即可,盖上保鲜膜室温放置或放入冰箱冷藏备用。

2. 面团的制作:把称量好的高粉、砂糖、奶粉、干酵母、鸡蛋放入搅面缸中,尽量不要提前让酵母与砂糖长时间接触。

3. 开启搅面机低速档(2档),并缓慢加入称量好的牛奶和水,搅拌至粉料抱团。

换高速档(5档)继续搅拌至面团表面光滑。

4. 换高速档(5档)继续搅拌至面团表面光滑。

5. 加入称量好的盐和黄油,先低速档搅拌均匀,再换高速档搅拌至可撑出薄膜。

6. 将面团放入发酵箱进行基础醒发,温度28度,湿度50~60%,时间约需50分钟左右,待面团体积约膨大到原体积的2倍。

7. 将面团分割成60克/个,揉圆,盖上保鲜膜在案台上常温松弛20分钟。

8. 将装饰皮分成20克/个。

9. 将面团包入装饰皮,并在表面按压出菠萝印。

10. 将面团放入发酵箱进行最终醒发,温度35度,湿度70~80%,时间约需50~60分钟左右,待面团长大至原体积2.5倍左右。

11. 给表面装饰皮刷蛋液。

12. 放入预热好的烤箱,上火200℃,下火180℃,烘烤约12~15分钟左右。