一、怎么做菠萝土豆泥啊，吃过几次，却一直不会，特别是外层的酱？
原料：净土豆400克，净鲜菠萝100克，白糖50克，卡夫奇妙酱100克，菠萝樱或黄瓜75克。 制法：1、装土豆蒸熟搓成泥，放锅中加适量油、白糖炒透，放净菠萝丁拌均备用，取吉士粉10克加开水搅均，再加奇妙酱拌均，放入裱花袋中； 2、将土豆泥放盘中，修成半圆形，再用奇妙酱挤在上面成型，再用菠萝樱或黄瓜片点缀成型。
二、菠萝炒土豆片做法？
主要食材
2.菠萝切块
3.土豆去皮切块、红皮萝卜切块
4.番茄切滚刀块
5.切好的土豆块清水冲几遍去除淀粉
6.炒锅倒比平时炒菜稍微多一点的油，先放入土豆块翻炒片刻
7.再倒入萝卜块翻炒
8.炒至基本断生盛出备用
9.锅留底油下番茄
10.番茄炒至出汁倒入菠萝块翻炒几下
11.加少许水
12.倒入之前炒过的土豆块和萝卜块
13.加适量盐小火炖至土豆软烂汤汁也基本收干即可
14.盛出享用酸甜绵软的口感感觉还不错。
三、菠萝煮菜的做法？
.菠萝培根卷
食材：
培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙。
做法：
1.培根切半；菠萝切成十块合适大小的块。
2.烧烤汁和红糖拌匀。
3.培根两面刷一层汁。
4.用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。
5.预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。
3.菠萝咖喱香鸡
食材：
鸡一只、菠萝一个、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱姜蒜少量、孜然、醋、 白糖、料酒、鸡精、酱油、草菇少量。
做法：
1.菠萝切块，用盐水浸泡，去除涩味;葱姜蒜切末。
2.将鸡砍成小块，然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟。
3.把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.
4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。中间注意加水，不要让水烧干。
5.快离火前加入葱末即可。
4.蜜汁菠萝排骨
食材：
猪大排、菠萝、油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、桑葚酒。
做法：
1. 排骨焯水，加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟。
2. 热油锅爆香姜蒜，下排骨翻炒，加少许水焖至收汁，加菠萝翻炒均匀即可。
5.菠萝豆腐
食材：
菠萝半个、豆腐、熟玉米粒、油、盐半小勺、味精、白砂糖1小勺、番茄酱、葱半根、姜汁。
做法：
1. 菠萝去皮切块，用盐水泡一会再冲洗干净；豆腐用开水焯一下，切成块
2. 准备一个小碗，倒入淀粉，豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸，炸成金黄色捞出。
3. 锅底留油，放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出，倒入番茄酱煸炒，放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开。
4. 下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可。
6.菠萝鸡翅
食材：
鸡翅3个、菠萝300克、彩椒半个、盐、姜4片、蒜4瓣、八角1个、桂皮1小块、干辣椒1个、料酒、老抽、细香葱2根、香叶1片、白糖。
做法：
1. 鸡翅洗净，在背面划几刀，放入1勺盐、半勺白糖，倒入适量料酒，用手将鸡翅与调料抓匀，菠萝切块放入鸡翅内，拌匀，一起腌制1小时。
2. 锅烧热，有鸡皮的那一面朝下，小火煎制鸡翅，煎至两面金黄。
3. 锅中加清水没过鸡翅，放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香叶和红辣椒，再把腌鸡翅的汤汁倒进去，老抽倒进去，大火烧开，用勺子撇去表面的浮沫，改小火慢煮。
4. 煮至汤汁下去一半，再放入菠萝、红彩椒块，炖5分钟，大火收汁即可。
7.菠萝油条虾
食材：
明虾250克、油条1根、菠萝半个、芝麻15克、油、盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉。
做法：
1. 将明虾剥去虾头虾壳，全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠；菠萝切小块；油条切去两头，切小段并将手指插入油条中间，将油条中间压空。
2. 洗干净的虾仁挤干水分，用刀背拍扁，剁成虾蓉，放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲，调入少许生粉水继续搅打上劲。
3. 将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分；锅中放油烧至5成热，放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深，虾肉变硬盛出。
4. 锅中油再次烧至滚热，将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆控油捞出，待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀，洒上黑芝麻即可。
8.酸甜菠萝鸡丁
食材：
鸡胸肉250克、菠萝100克、青红椒各一个、葱花、蒜瓣2个、盐、白糖10克、料酒10毫升、胡椒粉2克、生抽15克、番茄酱50克、柠檬汁5毫升、水淀粉、香油、鸡精。
做法：
1. 菠萝切丁；青红椒切丁；鸡胸肉洗净切小丁，加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用。
2. 取一个小碗加入番茄酱、白糖、盐，再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀。
3. 炒锅倒油爆香葱蒜，倒入鸡丁翻炒至变色盛出。
4. 在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，倒入菠萝和青红椒块翻炒，再加入鸡丁继续翻炒，加入水淀粉翻炒均匀，最后加少许鸡精，淋入香油关火即可。
四、菠萝蜜土豆的做法？
主料：菠萝蜜150克,土豆（黄皮）150克,黄瓜100克
调料：盐3克,白砂糖10克
菠萝土豆丁的做法：
1. 将菠萝去外皮，洗净，切成小丁，放入盐水内略泡，捞出控水
2. 土豆洗净，煮熟，去皮，切成小丁
3. 黄瓜洗净，切成小丁
4. 将菠萝丁、土豆丁、黄瓜丁加入精盐、白糖拌匀即可。
五、菠萝土豆鸡块家常做法简单？
1. 鸡切成块，用适量的生抽、白糖、盐和生粉腌一个小时，菠萝切块，柿子椒、红椒切小块，蒜头切片、姜切片土豆切块
2.锅内放适量的植物油，加热，放入腌好的鸡块炒熟
3.盛起，锅内放入姜片、蒜片和柿子椒、红椒爆香，放入土豆块儿
4.再放入菠萝和炒好的鸡块，放入适量蚝油炒匀即可