1. 土豆菠菜鸡蛋饼
菠菜清香味美，肉厚多汁，具有保障营养，增进健康，补血，止血，润燥等功效。土豆性平味甘，具有健脾和胃，益气调中，解毒消肿之功效。二者配辅料同炒，营养搭配，清香爽口，风味独特。下面介绍菠菜炒土豆片的家常做法。
工具/材料
菠菜 150克 ，土豆 1个 ，圆葱 半个。
葱，姜，盐，味精，花椒，料酒醋，蚝油，油 。
操作方法
01
菠菜收拾清洗干净，控干水分。
02
土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片，放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉成分。然后再用水投几遍，控干水分。
03
圆葱去皮，用水清洗干净，切成丝。切好葱，姜，备用。
04
菠菜用水焯一下，水开后，入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。
05
把焯好的菠菜，再用手攥一下水分，然后用刀切成段。
06
锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入土豆片翻炒。
07
放入少许料酒，少许蚝油，翻炒至土豆片六分熟，放入圆葱翻炒，滴少许醋。
08
圆葱略翻炒一下，随即放入菠菜翻炒，放入盐。菠菜经水焯过，稍翻炒即可，放入味精，关火出勺。
2. 土豆菠菜鸡蛋饼的做法
材料土豆，山药，糯米粉，鸡精，盐，胡椒粉，牛奶，面包糠，甜辣酱做法1、土豆、山药洗净上锅蒸熟。
2、土豆趁热捣碎成泥，山药去皮切小丁。
3、土豆泥里兑入少许糯米粉、山药丁、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶搅拌均匀。
4、放在备好的面包糠中，两面都裹上面包糠。
5、下锅开始炸，炸到两面金黄即可，可浇上甜辣酱。
3. 土豆西葫芦鸡蛋饼
学做土豆 三丝饼的做法
1准备食材：土豆和洋葱去皮洗净
2洋葱切细丝
3拿一个大点的容器,土豆用擦丝器擦成丝。
4把葫芦瓜擦成细丝
5洋葱丝放到容器里,加鸡蛋、盐、五香粉、鸡精拌匀,腌三分钟。
6腌好的三丝会出点水加面粉调成糊状(决得粘稠可加少许
待将土豆丝饼煎至一面变色并且定型之后，即可翻面继续慢慢煎，充分煎熟透后，即可盛出，将剩余的土豆丝都按照这个方法处理好，便可以上桌开始享用了
4. 土豆菠菜鸡蛋饼怎么做
食材：土豆1个，胡萝卜半根，白醋5毫升，花椒粉2克，十三香3克，鸡精少许，淀粉适量，鸡蛋2个，盐适量。
1，土豆刨成丝，用自来水冲洗干净，再放半盆水、5毫升白醋，浸泡20分钟。
2，冲洗干净后直接把半根胡萝卜刨成丝放在土豆丝上面。
3，抓匀。
4，撒上花椒粉、十三香、鸡精、淀粉、蛋清、盐、拌匀。
5，电饼档加热，放入适量油，放入拌匀的土豆丝，用筷子整成圆形，中间留一个洞，将蛋黄放入洞里，煎至两面金黄即可。
5. 菠菜火腿鸡蛋饼
一般加青菜（卷心菜、白菜）、肉丝，个人口味喜欢的话还可以再加点酱、小葱哈！
吃面条的一点心得：
这个季节，西红柿、鸡蛋汤面；
如果，你能买到好的虾米，小白菜、虾米汤面；
如果，你能买到好的芝麻酱，芝麻酱拌面；
如果，你有肉丝，小白菜肉丝炒面；
如果，你有牛肉，红烧牛肉面、咖喱牛肉面；
如果你想最简单的，买包好紫菜（无沙的），在面快煮好时，加一点，就有一点点海鲜的味道。
6. 菠菜鸡蛋卷饼
菠菜面里加鸡蛋更有营养，而且还很筋道，要早点把面揉起，多醒发一会面