1. 菠萝面包的做法家庭做法
1.准备材料。
2.后油法将面团材料混合揉至出膜。
3.然后盖上保鲜膜进行第一次发酵1个半小时左右。（温度为27-28度）
4.拿出面团排气 分割成5份 揉成圆形 盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.将干性菠萝皮材料混合，再加入鸡蛋液。
6.然后加入黄油揉合在一起。
7.揉成团放在干净的碗中。
8.用的时候分成5个大小相同的小团。
9.松弛的时间可以做菠萝皮，将一块菠萝皮擀成圆片。
10.拿出第一个揉好的圆形面团 依次包裹上菠萝皮。
11.从侧面看不到面团就可以了。
12.在菠萝皮上划上格子纹路。
13.放在烤盘上 每个之间的间距差不多，这样在烘烤后上色才均匀。
14.常温进行最后发酵至1倍大 表面刷上蛋液。
15.进预热过的烤箱175度中层12-15分钟。
2. 菠萝面包的做法家庭做法简单
主料
菠萝肉400克
辅料
白糖120克
番茄酱60克
水淀粉20克
菠萝馅的做法步骤
1.鲜鲜的去皮的菠萝用盐水泡一下，我这个是泡好的
2.把菠萝切成细丁
3.电磁炉加热后
4.放入菠萝炒干水份加入白糖
5.边加入白糖边炒
6.白糖溶化后水份变多了，要耐心炒干水份
7.适量的生粉放到碗里
8.加入水调成水淀粉
9.倒好番茄酱
10.菠萝炒干水份后加入番茄酱
11.慢慢炒均匀
12.加入水淀粉继续翻炒，放入水淀粉后锅底很黏，要翻炒到底，以免糊锅
13.炒到菠萝馅变得黏稠就好了，千万不要炒的太干，
14.放凉倒入碗里，这个菠萝馅可以包面包，可以做蛋糕卷，可以抹在土司上夹着吃，都非常的好吃，吃不完密封后放冰箱冷藏储存。
3. 菠萝和面粉的做法
材料焦糖材料：黄油50g，浅色红糖150g，新鲜菠萝蛋糕材料：面粉195g，泡打粉2tsp，无盐黄油110g（室温），盐1/4tsp，白糖180g，大号鸡蛋2枚，香草精适量，牛奶120ml，塔塔粉1/4tsp（可选）注：一般烘焙所用黄油最好选择无盐黄油，更加香；当然，如果用含盐的黄油的话也可以，不过就不需要另行加盐了。做法1、首先烤箱预热180摄氏度。
2、将红糖以及黄油以中火加热至全部材料融化，锅子边缘起小泡泡即可熄火。注：材料融化以后就不能进行搅拌了，适当摇晃锅子即可。
3、将融化的焦糖酱倒入模具中铺平。
4、将菠萝去皮，去芯，切块以后平铺在已经冷却的糖浆上，注意排得紧一些，菠萝经加热以后会缩水。
注：没有新鲜菠萝的话用罐装的也可以5、将黄油打发以后加入白糖继续打均匀。
6、接着分2次加入蛋黄，打均匀。
7、将面粉与泡打粉混合均匀以后分3次加入容器混合，中间分2次加入牛奶，这样做的目的是使全部材料完全混合均匀。
8、接着将2个蛋白加入塔塔粉打发至软性发泡。
9、将打发的蛋白分2次加入蛋糊中，搅拌均匀以后倒入烤盘，均匀平铺在菠萝上面，烤50-60分钟即可。
10、稍稍冷却10分钟左右，用蛋糕盘覆盖在烤盘上，然后翻转过来脱模，这就是菠萝翻转蛋糕名字的由来！11、沾着焦糖的菠萝片闪闪发光，覆盖在蓬松的白色重磅蛋糕上，这款蛋糕乘热食用最佳，也可以配上一小团打发的奶油食用！
4. 怎么做菠萝面包
菠萝包，其实就是是源自香港的一种甜味面包。
保质期一般是一个时间段，比如2-3天，因为根据室温、环境差异等原因，面包的保质期可能会不一样。室温18-25摄氏度是面包保存的最佳温度。
菠萝包能放冰箱吗
最好吃新鲜热乎的，不要放冰箱保存。
温度是面包老化的一个重要因素。研究表明，最适合面包的保存温是21℃—35℃，面包在较高温度下保存，其老化速度慢；超过35℃，面包的颜色及香味会受到影响。而面包在较低温度下保存，其老化速度快，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。所以，面包可以放冰箱里吗？答案是否定的。
如果一定要在冰箱里贮存面包，不妨先在面包外裹三层保鲜纸，这样既保鲜，又不会失去水分。
5. 菠萝包面包机做法
你做出来的面包总是瘪瘪的有可能是你打面的问题。面团精度不够没有打出薄膜，或者是打发过度了已经打的经脉尽断。没有面筋或者是面筋强度不够的面团是支撑不起来面包的。
还有一种情况就是你烤面包的时候你那个烤炉有问题，灭火或者是底火太高了或者是太低了烤出来的面包他都是塌的。
6. 菠萝做面包怎么做
减肥期间小零食菠萝片/凤梨片（飞利浦空气炸锅）的做法步骤
步骤 1
菠萝去皮用盐水泡以后拿出来晾干。
步骤 2
可以用模具把菠萝的边压得更规律。
步骤 3
用一个小碗装入适量的面包糠。因为用空气炸锅，所以不需要裹干粉和蛋液。更方便快捷。
步骤 4
放入空气炸锅备用
步骤 5
放不下的菠萝切片可以自己搭一个架子放在第二层。也可以第二锅再烤。
步骤 6
喷入零热量的橄榄油。面包糠颜色会变得更好看。出现金色。
步骤 7
温度：中国175度美国350度，时间：10-15分钟。
步骤 8
完成
7. 怎样做菠萝面包视频教程
关键在于菠萝面包的酥皮部分制作，要用低筋面粉，糖粉，奶粉过筛入盆，将鸡蛋黄，盐，无盐黄油加入和匀成团，用保鲜膜包起，放冰箱常温冷藏30分钟。
取出酥皮面团，分割成15克的剂子，取一张保鲜袋，酥皮面剂搓圆放保鲜袋中间，用手压扁，再用擀面杖擀成薄圆片，将滚圆好的面包坯放在酥皮上，用手整理放进烤盘，用面刀将酥皮压成小方格，成菠萝形状，饧发至1倍大小，烤箱预热，上下火180度，表面刷上鸡蛋黄，放入烤盘，烤至20分钟取出，酥脆的菠萝包就完成了！
8. 在家做菠萝面包的做法简单窍门
菠萝包配方：
❶装饰皮：黄油100克，糖粉100克，鸡蛋30克，低粉140克，奶粉30克。
❷ 面团：高粉500克，砂糖75克，奶粉25克，干酵母5克，鸡蛋50克，牛奶100克，水150克，盐5克，黄油50克。
菠萝包制作流程：
1. 装饰皮的制作：先把黄油和糖粉用手抓匀，再加入鸡蛋搅匀，最后加入过筛的低粉和奶粉稍微抓匀即可，盖上保鲜膜室温放置或放入冰箱冷藏备用。
2. 面团的制作：把称量好的高粉、砂糖、奶粉、干酵母、鸡蛋放入搅面缸中，尽量不要提前让酵母与砂糖长时间接触。
3. 开启搅面机低速档（2档），并缓慢加入称量好的牛奶和水，搅拌至粉料抱团。
换高速档（5档）继续搅拌至面团表面光滑。
4. 换高速档（5档）继续搅拌至面团表面光滑。
5. 加入称量好的盐和黄油，先低速档搅拌均匀，再换高速档搅拌至可撑出薄膜。
6. 将面团放入发酵箱进行基础醒发，温度28度，湿度50~60%，时间约需50分钟左右，待面团体积约膨大到原体积的2倍。
7. 将面团分割成60克/个，揉圆，盖上保鲜膜在案台上常温松弛20分钟。
8. 将装饰皮分成20克/个。
9. 将面团包入装饰皮，并在表面按压出菠萝印。
10. 将面团放入发酵箱进行最终醒发，温度35度，湿度70~80%，时间约需50~60分钟左右，待面团长大至原体积2.5倍左右。
11. 给表面装饰皮刷蛋液。
12. 放入预热好的烤箱，上火200℃，下火180℃，烘烤约12~15分钟左右。
菠萝包的制作技巧及提示
1. 没有发酵箱的朋友，可在面团表面适当喷一些水雾然后盖上保鲜膜常温发酵即可。
2. 家用烤箱可根据情况适当把温度调低一些，上下火170~180℃左右，时间约需15~18分钟左右。