1. 黑椒牛仔骨的简单做法
牛仔骨裹上淀粉，静置15分钟，这样可以使牛仔骨更嫩。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：牛仔骨 10小块、洋葱 1个、生抽 4勺、老抽 1勺、酒酿 大半碗、姜片 适量、大蒜头 1个、冰糖 2颗、盐 适量、鸡精 适量、淀粉 适量。
1、第一步把牛仔骨切好洗净。
2、然后把姜，蒜头切好。
3、碗中放入酒酿汁，生抽，老抽，冰糖，拌匀。
4、牛仔骨裹上淀粉，静置15分钟。
5、锅内放油加热，放入牛仔骨煎金黄。
6、盛出备用。
7、锅内放油加热，放入大蒜，姜片翻炒。
8、放入洋葱，翻炒均匀。
9、放入牛仔骨翻炒。
10、放入调好的酱汁，炒匀。
11、加入盐，鸡精，拌匀。
12、盛出，完成。
2. 黑椒牛仔骨的腌制方法
食材明细 牛仔骨二条 黑胡椒酱 酱油 糖 香煎黑椒牛仔骨的做法详细步骤1、准备材料2、牛仔骨冲洗干净，切成小段（如果你家锅足够大，就整块煎好了）3、加入黑胡椒酱（我是在一号店买的庄记黑胡椒酱）4、加入糖、酱油（如果有生抽最好加一些生抽，我家里生抽用完了，就用了普通的黄豆酱油）5、拌匀，过半小时就可以煎着吃了（如果腌过夜就更入味了）6、起锅，倒入少量油7、放入牛仔骨，每面各煎约一分半鈡就可以了8、盛出，就可以开吃了9、也可以放入空气炸锅，烤篮加极少量的油，平铺入入牛仔骨，开180度，预热完以后，把烤篮放入10、二分钟后翻一下身，再二分钟就可以取出了11、空气炸锅的出品
3. 黑椒牛仔骨的吃法
黑椒牛仔骨 原料：速冻牛仔骨300克洋葱丝20克红椒粒10克葱花5克精盐、黄酒、味精、鸡粉、白糖、老抽、蚝油、黑胡椒碎、高汤、水淀粉、黄油、色拉油各适量 制法：1．牛仔骨用自来水冲漂解冻后，沥净水，斩成小块纳盆，随后加入精盐、黄酒、蚝油、水淀粉等拌匀，腌渍约40分钟。2．净锅上火，注入色拉油烧热，下入牛仔骨滑熟后，倒出沥油。锅留底油，放入黄油、洋葱丝、红椒粒、葱花、黑胡椒碎炒香，接着下入牛仔骨，烹入料酒，掺入少许高汤，调入老抽、白糖、味精、鸡粉，烧入味后，用水淀粉勾薄芡，起锅装在煲仔中，即成。 特点：黑椒味浓，鲜嫩滑爽。
4. 黑椒牛仔骨做法窍门
牛排放置室温解冻。2.在牛排两面涂抹少量盐，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置30分钟即可入锅煎。腌制时间稍久点更入味好煎。/:girl3.重要：开大火热锅，倒入油，等到冒微烟时，牛排入锅保持大火，等一面微焦，大约50秒左右（牛排汁水往外冒时），翻另一面煎50秒左右。此时出锅七分熟，想再熟点可以适当延长。（此方法适用1cm厚牛排，厚度不同时间做相应调整）4.煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头(切片），味道更香郁。5.备选（个人喜好）：牛排快出锅时，喜欢浓郁味道的亲，可以放入安佳黄油再煎一下入味，切记黄油不能放早，放早了容易起焦起糊。
5. 黑椒牛骨仔的做法大全窍门
黑椒牛仔骨一般都是椒盐味的，做法有很多，但大多都是把已腌好的牛仔骨过油炸，炸熟捞出备用。
重新起油锅，不用太多油，放入炸好的牛仔骨，撒上黑胡椒粉、少许孜然粉、洋葱丝、青红椒丝，快速翻炒出锅。味道香气浓郁，肉质滑嫩而不柴，是下饭佐酒的好伴侣！
6. 黑椒牛仔骨的简单做法大全
答：牛仔骨高档菜名（黑椒牛仔骨）。
食材
牛仔骨1000克，豆腐皮500克，姜1块，大葱半根，干红辣椒1个，卤肉料1包，盐4克，酱油适量，料酒30克，水1锅
【制作】
1. 牛仔骨切小块；
2. 调味料和卤料包准备好；卤料包也自配：八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻；
3. 牛仔骨入凉水锅，中火煮开，随时将涌现出来的浮沫撇掉，这个过程大概持续3分钟；
4. 撇掉浮沫的汤汁非常清澈；
5. 倒入料酒、酱油、盐、卤料包、葱、姜、干红辣椒，煮开；
6. 倒入电饭煲内锅；用煲汤程序1小时；
7. 豆腐皮（即千张）准备好；
8. 抓捏成折扇状，再打成结，又漂亮又便于吸收汤汁入味；
9. 出锅前15分钟，豆腐结入锅；
10. 撒香葱末或者青蒜末，即可出锅