1. 菠萝泡芙的奶油怎么做的
：将牛奶，白糖，黄油，倒入盆中加热沸腾。
二：将过筛的蛋糕粉倒入沸腾的液体中搅拌均匀。
三：将搅拌均匀的材料倒入打蛋桶里用机器快速搅拌，边搅拌边匀速加鸡蛋，一直打到光滑为止。
四：用裱花袋将打好的面糊计入烤盘中。
五：将挤好的泡芙盖上菠萝皮。
①：菠萝皮的制作步骤：（需提前做好冷冻）
1：将黄油，糖粉倒入盆中用手揉成乳白色，倒蛋糕粉揉均匀，搓成长条，放入冰箱冷冻。冻硬拿出来切成片盖上泡芙上。
六：将挤好的泡芙放入预热好的烤箱中烘烤，《面火200℃底火160℃烤15分钟，吧面火降到170℃在烤10—15分钟即可》
七：将烤好冷却的泡芙挤入馅料。
①：馅料的制作步骤：
1：倒入《乳酪，白糖》隔水加热搅拌均匀，无颗粒。
②：将打发的淡奶油，倒入搅拌好的乳酪里搅拌均匀即可使用。
最后将打好馅料挤入泡芙内即可。
2. 菠萝泡芙的奶油怎么做的视频
菠萝本身就带酸，泡芙的味道是酸的
3. 泡芙的奶油做法
我们打发奶油的时候，需要提前把奶油拿出来，等到做完所有准备工作之后，就打发奶油是不适合的，我们把奶油和所有的工具一起放入到冰箱中进行冷藏。因为奶油最佳的保存温度是四度左右。等到冷藏之后再使用比较好。这个过程是需要2到3个小时的。
在打发泡芙奶油的时候需要加糖，这时候我们一定要用特别细的砂糖才行。在打法泡芙奶油的时候，我们一定不能过度的搅打奶油，因为泡芙奶油被打发过度的时候会变成颗粒状，而且会导致其中的油脂和乳清出现分离的情况，没有办法使用奶油。在天气温暖的时候，想要让奶油保持稳定的性能，可以在其中适当的加入一些明胶，可以让泡芙奶油更好打。
4. 菠萝泡芙的做法
会，泡芙含有大量热量，在体内会转化成脂肪，导致肥胖
5. 怎么做泡芙里的奶油
把奶油放入裱花袋装上1.5cm左右口径的裱花头。用刀剖开泡芙外壳，往泡芙刨开的空洞里面注满奶油。 奶油泡芙做法: 用料:牛奶(或水)100克,奶油45克,高筋(或中筋)面粉80克,鸡蛋160克 馅料:鲜奶油(打发好)150克 1.将牛奶及奶油加热煮沸,筛入高筋面粉,拌匀关火. 2.待1称凉后,分三次加入打散的蛋液,并用打蛋器搅打均匀. 3.装入有花嘴的裱花袋,烤盘上垫油纸(油布),均匀挤上小花,每个留有一定的空间,放入烤箱最下层,上下火200-220度烤15分钟左右,(看表面是否已无水份,中间不可开烤门) 4.烤好待凉后,将鲜奶油挤入泡芙中。
6. 泡芙奶油的制作方法
全脂牛奶倒入小汤锅中，放入黄油和盐，用中火加热至黄油完全融化。
将火力调小，用筛网把低筋面粉逐渐筛入锅中，并不停搅拌直至混合均匀，再离火将面糊稍稍放凉，使温度降至60度。
鸡蛋磕入碗中搅打成鸡蛋液，再慢慢地倒入面糊中，并不停地搅拌均匀。
将混合好的鸡蛋面糊装入挤袋中，均匀地在烤盘上挤出自己喜欢的形状，例如：圆球形、长条形。
烤箱预热至220度，将烤盘放入烤箱中，用上下火烤制15分钟，关火后不要打开烤箱门，使泡芙留在烤箱中自然冷却。
新鲜甜奶油放入搅拌机中，充分搅打至发起，再装入挤袋中待用。