1. 浆醋冰糖做法？
嫩姜5斤
辅料
冰糖1斤食盐20克陈醋3斤
步骤一
姜嫩姜洗净，做后一浇用凉开水洗。然后放入竹筛中晾干水分
步骤二
接下来，将晾干后的嫩姜切成2毫米厚度的姜片，切好后均匀搁置在竹筛里，稍加挥发水分。
步骤三
然后将食盐均匀地撒在姜片上，拌匀。
步骤四
在腌制姜片的同时，将泡菜坛洗净后，用开水烫洗内外，以及坛盖，倒入陈醋，放入冰糖。稍加摇动，以使冰糖快速融化
步骤五
姜片腌制20分钟后，用不沾生水的干净夹子，将姜片放入融化了的冰糖醋中。
步骤六
在泡菜坛的口径出加入凉开水，然后盖好倆层坛盖。以防漏气
步骤七
25天左右就可以食用了（如果时间稍长，口味更佳）
2. 山楂冰糖用什么醋？
糖醋汁各调料比例为：
用料一
地门牌番茄酱2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅酱200克、大红浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、盐10克、大红色素0.01克。
用料二
白醋4千克，水1500克，OK汁2瓶，李派林口急汁2瓶，盐10克，番茄沙司7瓶，葡萄汁400克，糖6千克，干红辣椒末10克，柠檬片50克。
制作方法：
第一种做法
先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。 这个方法比较复杂，大型餐馆用的比较多，口感最好。
第二种做法
1、将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂，使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中，滤渣既成基汁。
2、然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体，冷却后加入白醋蒜茸既成。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法。 这个也复杂，也是专业餐馆的做法。
3. 冰糖蒜醋的做法？
)把大蒜剥皮，清洗干净备用。
(2)烧一锅水，放入食盐溶解后关火，把准备好的大蒜浸泡在盐水中，大约20分钟后沥干取出。
(3)刚刚浸泡大蒜的食盐水继续加热，并且将白醋，白糖，等等调料加入，煮沸之后关火。
(4)将酱汁和大蒜一起放到容易中，密封冷藏浸泡，几天之后就可以食用了。
4. 醋泡冰糖的做法？
用料 ： 柠檬or青柠 2个 、冰糖 200g 、纯粮白醋 475ml
做法
1，广口瓶提前用开水烫过消毒，然后晾干。柠檬洗好要用厨房纸把水擦干净。
,
2，把柠檬头尾去掉，切成薄片。
3，一层柠檬、一层冰糖的重复到装满瓶口
4，最后将白醋慢慢倒满，盖过柠檬片即可～盖上盖子，放至荫凉处存放，2周以后冰糖都化了就可以食用了。
小贴士
白醋用纯粮酿造的，喝的时候可以加蜂蜜什么的随你喜欢。
整个过程千千万万不要碰到水，日后也要用干燥的勺子舀出来，否则就容易发霉阿。
5. 冰糖炖醋的方法？
把洗好去皮的生姜用刀切成薄片，越薄越容易入味切好以后放在小盆中，加少量食用盐腌制腌制时间不能少于三小时，腌好以后取出挤干水分，放入玻璃瓶子中，冰糖这时要与姜片交替放进瓶子中，最后加入醋，让醋没过姜片，把瓶口封好，腌制三四天就可以。
6. 冰糖百香果做法？
1、准备好百香果。
2、百香果切半挖出果肉放入密封罐中。
3、准备冰糖。
4、倒入百香果汁中。
5、按装好密封罐的盖子。用力摇晃，让冰糖尽快溶化。
6、倒扣，每日开罐透气。
7、5天后的果蜜，冰糖已经全部溶化了，籽会漂浮在上面。放阴凉处，1个月以后即可享用啦。
8、想喝的时候放一点点兑温水就可以了。
7. 橄榄醋和冰糖如何腌制？
买三斤咸橄榄，然后买一瓶白醋，然后买一斤冰糖如果你爱吃甜点，冰糖可多买然后，咸橄榄回来后用七八十度开水冲掉盐冲个两三遍，然后再用温水泡一晚上然后第二天，捞起来，放在锅里，然后冰糖倒下去，然后再倒半瓶白醋，就可以了半个四五天就差不多可以吃了放更久，似乎更好吃点
8. 橄榄\\醋和冰糖如何腌制？
1. 选用一个大小合适的玻璃或陶瓷容器（不能用塑料的，因为醋有很强的酸性，会腐蚀塑料容器），挑选，洗干净后晾干，可以把橄榄拍碎，也可以整颗放进容器的底部
2. 再把2斤冰糖（或者选择蜂蜜）打碎了盖在橄榄上层
3. 最后将一瓶白醋倒入其中
4. 好的橄榄要密封起来，如果是瓷碗，可以用保鲜膜盖在碗上面密封，放在阴凉处两三个月后，就可以食用了。
9. 醋泡冰糖怎么做？
醋泡冰糖的做法如下：一、材料柠檬4个、白醋500ml、冰糖300g。
二、做法1、将柠檬洗净，密封瓶洗净，全部晾干，防止水粉影响变质。
2、准备冰糖300g和白醋500ml。
3、将柠檬切片，放一个柠檬份量放一层冰糖。
4、最后面将白醋倒入瓶中全部覆盖！将瓶子密封，放入冰箱。
5、放置一个月后可以用开水冲泡着喝。
10. 冰糖和醋怎么快速融化？
因为它的这融化必须要有一定的溶解度,只要给它加热就完全可以溶解到。
冰糖是能够溶于醋的，八斤冰糖和3.5度的醋冰糖不能溶解是因为醋的量过少。化学知识告诉我们：溶质过多，溶剂过少 会形成过饱和溶液，很多溶质就不能够被溶解。如果增加溶剂，就能够将溶质溶解了，所以，应当多加醋，这样冰糖就会被溶解。