紫苏水煮鱼(紫苏豆腐煮鱼)

淘菜谱 2023-01-04 21:52 编辑:admin 56阅读

1. 紫苏豆腐煮鱼

紫苏煮鱼好吃的做法这是我家第一次用紫苏做菜,好像北方人吃紫苏的少,南方人比较擅长在烹饪中用到紫苏。有机会你也试试吧,炖鱼炖肉炒海鲜都可以的,不过据说也有的人不喜欢它的香味,试过了才知道嘛。希望我能在留言里分享到朋友们更多的紫苏用法。1.鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃,清洗干净,沥干水分2.紫苏叶子清洗干净,沥干水分3.起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒段4.香味飘出时,把鱼平铺进锅,中火煎制5.沿锅边烹饪料酒,添加一点生抽和老抽6.添加刚要没过的热水,添加糖和一勺豆瓣酱7.中火慢炖至汤汁过半8.添加进紫苏叶子,并用盐调咸淡味9.汤汁基本收尽,撒点葱花即可出锅烹饪技巧鱼腹内的积血和黑膜一定要清洗干净。

2. 紫苏炖鱼的做法

紫苏作为一种野菜的营养价值非常高,它有着独特的香味儿,在日常生活当中常被用作香料,添加到菜肴当中。在日常生活当中,人们在炖鱼的时候,常常会加入一点紫苏,能够很好的去除鱼腥味,同时向我们在炖肉的时候放上一点紫苏,也能够去除腥味,所以说好多人在做菜的时候常常会用到紫苏。做得莫利鱼一般放20克一30克左右的紫苏。

3. 紫苏煮鱼怎么做

山坑鱼最好用盐水蒸,然后放上紫苏

4. 紫苏豆腐鱼汤

答:一般是十分钟,将所有的配料放在锅里面,然后持续的炖煮,只要十分钟左右就可以了,味道也是很鲜美的。

如果想要喝到更加鲜美的鱼汤,那么只需要放盐就可以了。接着继续用小火炖15分钟就可以了,不要煮得过久,这样会影响口感。在煮的时候,汤可能会变少,要过一段时间就得加一点水,这样是为了不让鱼汤干锅。

5. 紫苏水煮鱼的做法大全

食材:紫苏叶适量

面粉100g

鸡蛋(蛋清)1个

盐少许

水适量

食用油适量

步骤:

1.准备好所有食材,先将采收的紫苏叶洗净

2.先调面糊:鸡蛋一个(蛋清),面粉100g,盐少许加水调成糊状。

3.把紫苏叶裹上面糊

4.把裹上面糊的紫苏叶一片一片的放入烧热的油锅里炸脆,注意一定要小火。

5. 紫苏粑粑出锅,香脆而又美味。好吃停不下来,尝尝吧。

6. 紫苏豆腐煮鱼汤的做法

步骤

1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK

7. 紫苏豆腐煮鱼的做法大全

罗非鱼 500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽

做法

1.罗非鱼洗净,刮鳞剖腹去腮。锅子烧热,倒油,放入鱼,煎两面。

2.放入豆腐,稍煎。

3.倒入清水适量。

4.加入老抽少许。

5.加入盐。

6.放入八角。

7.放入葱段。

8.加入白糖。

9.加入辣椒。

10.倒入花雕酒。

11.炖至汤汁基本烧干,加入少许鸡精,香油调味即可

主料:草鱼、北豆腐

辅料:葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒

调料:花雕酒

豆腐炖鱼

1、鱼收拾干净,去除腥线,控干水分,剁5厘米宽的成段。

2、豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。

3、锅中放油烧热,加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。

4、放入鱼块,不用翻动,倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

5、加入水没过鱼,放入加醋,大火烧开煮5分钟去腥味儿,再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

6、转小火20分钟后,将豆腐倒入锅中,汤汁收浓即可

8. 紫苏豆腐煮鱼好吃吗

鸭肉煮豆腐不好吃,豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱,推动了豆腐制作工艺的前进和发展,豆腐主要的生产过程一是制浆,就是将大豆制成豆浆,二是凝固成形,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下,凝固成含有大量水分的凝胶体,这就是豆腐。

9. 煮鱼放紫苏好吃吗

紫苏煮鱼决对好吃最佳绝配,去除鱼的杂醒味,使做出的鱼鲜嫩口感极佳。

10. 紫苏叶煮鱼怎么做好吃

材料紫苏叶,青椒,红椒,蒜,食用油,盐,味精做法1.紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁;

2.坐锅热油,放紫苏叶爆香盛起;

3.锅中留底油,下蒜末、青红椒炒出辣香,倒入紫苏叶炒匀,放盐、味精调味装盘;