一、凉拌菠菜可以放醋吗？
菠菜是可以和醋一起吃的，在菠菜的做法里面，有一道菠菜拌粉丝，它的搭配当中就有菠菜和醋。菠菜拌粉丝的做法如下：
用料：菠菜适量、粉丝一包、生抽、醋、盐、鸡精、白砂糖、葱一根、辣椒油、香油、熟白芝麻 、蒜
做法及步骤：
1、菠菜去根，洗净。
2、开水中焯一分钟左右。
3、捞出过凉水，这样菠菜能保持嫩绿色。
4、攥干水分，备用。
5、粉丝放开水中煮三分钟左右。
6、捞出。
7、放凉水中浸泡。
8、菠菜和粉丝控干水分，菠菜切成小段，一起放入大盆内。
9、根据个人口味，加适量盐，鸡精，白砂糖，生抽，醋，香油，辣椒油，葱花和蒜碎。
10、搅拌均匀。
11、最后撒点熟白芝麻。即可上桌。
二、凉拌海参可以放醋吗？
俗话说“陆有人参，水有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。
海参的营养成分和功效 现代营养学认为，海参除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点外，还有很多特殊的营养成分，如胶原蛋白。海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿
胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，让皮肤看起来细腻而富有光泽。
去涩味，许多人喜欢在烹调时加点醋。但是，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来
口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。
吃海参时还要注意的是，关节炎及痛风患者不宜多食。因为海参蛋白质含量极高，在代谢过程中可产生较多的尿酸，这些尿酸得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。此外，为了避免过多的蛋白质加重肾脏负担，老年人也不宜多食海参。
三、凉拌胡萝卜可以放醋吗？
不会的.
醋中所含的醋酸是种弱酸，且浓度很低，用来凉拌蔬菜时不会破坏胡萝卜的营养成分，所以可以放心食用。胡萝卜、芹菜营养价值丰富，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，摄入后可以变成维生素A，而维生素A是维持眼睛和皮肤健康的关键，并可促进钙的吸收，防止缺钙。芹菜中含有丰富的维生素群及植物纤维素。夏季天气炎热，体力消耗大，人容易食欲不振，凉拌菜时加点醋，既清脆爽口，增进食欲，还能补充消耗的维生素和膳食纤维，除了胡萝卜、芹菜外，任何可以凉拌的蔬菜都是可以用醋调味的。
但是，炒胡萝卜或芹菜时放醋情况就不一样了。菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量
四、凉拌豆腐中可以放醋吗？
凉拌豆腐是可以放醋的，醋可以去除豆腐中的豆腥味，如果再加点小葱加点香油味道就爽了。醋可以去除豆腐中的豆腥味，如果再加点小葱，加点香油，凉调起来是很爽口的一道菜，豆腐如果拿水再焯一下也可以去除豆腐中的豆腥味儿，使豆腐更筋道，更光滑更爽口，营养更丰富，更容易被人体吸收。谢谢！
五、凉拌粉丝放醋吗？
两万粉丝当然要放醋了，如果不放醋的话就做不出那个酸辣爽口的味道了。
六、凉拌牛肉放醋吗？
答：凉拌牛肉放醋（放醋）。
【材料】瘦牛肉500克，胡萝卜1根，香菜1把，大蒜5瓣，小葱2棵，醋适量，生抽适量，白糖1小勺，玉米淀粉2小勺，香油或辣椒油适量
【制作】
1. 牛肉从冰箱冷冻室取出，胡萝卜削皮、香菜、小葱清洗干净；
2. 牛肉切薄片；
3. 肉片解冻后撒2小勺玉米淀粉；
4. 抓捏均匀，通过上浆可使牛肉口感更嫩；
5. 烧一锅水，水开后分几批将肉片入沸水焯烫变色捞出；
6. 胡萝卜切细丝、香菜切寸段、小葱切末，大蒜剁碎；
7. 胡萝卜丝、一半香菜、一半小葱末、全部大蒜末入大碗，用适量生抽、醋拌匀；生抽，盐拌匀；
8. 加入牛肉片、剩下的香菜、小葱末，淋少许香油和辣椒油充分拌匀即可
七、凉拌醋可以代替醋吗？
凉拌醋指的是专门用来做凉拌菜的醋，在凉菜中两者作用一样
八、凉拌香菜能放醋吗？
凉拌香菜可以放醒，醋即调味又杀菌。
九、凉拌黄瓜需要放醋吗？
一般需要放醋。
当然，也有一部分人不喜欢吃醋。他们在凉拌黄瓜时喜欢放盐、蒜末、生抽、香油或辣椒油等。
凉拌黄瓜有多种做法，每个人的口味和生活习惯都不一样，不能说这样做就不对。
不过，经有关健康专家研究，醋有软化血管，降低油腻的功效。因此，凉拌黄瓜还是放点醋好。
十、凉拌酱牛肉放醋吗？
凉拌酱牛肉不用放醋，酱牛肉本身就有咸淡，放少许配菜就行。