一、紫苏叶放泡菜坛子里起什么作用？
紫苏还是一种高效的植物“防腐剂”。有人曾做过试验：用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐之食物，将其置于室内通风处，常温下这些东西可保存4一5天。
此外，干紫苏还可以用来加工酱菜，现民间晒酱时仍加点紫苏用以去腥防腐。用泡菜坛泡菜时，放点紫苏叶，也可使泡菜别有风味。
二、干紫苏叶可以放在泡菜坛里吗？
干紫苏叶子可以放在泡菜坛子里，
三、泡菜坛子可以放薄荷吗？
泡菜坛子可放薄荷吗？
我放过效果比较好，不能多放，不然就把泡菜其它味给压着了，薄荷和紫苏花椒叶的作用差不多，只是味有所差异，薄荷还有一个特殊的奇味有一股凉凉的味道，放在泡菜坛里可减少泡菜生花，可除泡菜水里的异味，在泡菜水里5一7天捞出扔掉。
四、韭菜可以放泡菜坛吗？
可以的，泡菜坛腌制韭菜很入味。
主料：韭菜适量，辅料：盐适量
操作方法：
一.韭菜洗净之后凉一会，把上面的水凉干。
二.将凉干后的韭菜切碎，然后撒少许的盐，用手反复揉搓一下。
三.将揉好的韭菜放入坛子里，一边放一边撒盐，一定要多撒点盐，而且要把韭菜压得实实的。
四.盖上坛子的盖子，然后放置3~4天就可以。
五.吃的时候可以加点醋，辣椒油，味道会更好。
五、泡菜坛子可以放橙皮吗？
泡洋姜配料：洋姜，盐，辣椒，五香粉，陈皮，花椒，生姜片 预备泡菜坛子洗净擦干，洋姜去皮，洗净，切片，晒成半干，与上述调料拌匀， 放入坛中，封好口腌制1个月后即可。
六、包菜可以放泡菜坛子吗？
包菜是可以放进泡菜坛子里面去的，而且包菜放进泡菜坛子里面，它吃起来也会比较的酸爽，而且口感是比较脆爽的口感，包菜放进泡菜坛子里，首先要把这个包菜洗净，然后拧干这个水分，再放进泡菜坛子里，这样您的这个包菜才会有一个更好的一个口感，还不会生花也不会变质。
七、甲鱼汤可以放紫苏叶吗？
甲鱼汤可以放紫苏叶。
紫苏是一年生直立草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，膜质或草质，两面绿色或紫色，或仅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被贴生柔毛，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升，与中脉在上面微突起下面明显突起，色稍淡；叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。
八、芹菜可以放泡菜坛里吗？
可以的，
泡菜是我们平时经常会吃的一种菜，尤其是在吃了比较油腻的食物之后，或者是没有食欲的时候，吃一些泡菜不仅开胃，而且还具有解腻的作用，泡菜的做法不同的地方做法通常也是不同的，可以用来制作泡菜的蔬菜也是很多的，像白菜，萝卜，芹菜等都是可以制作泡菜的，
九、泡菜坛子放厨柜可以吗？
泡菜坛子放厨柜里可以呀，只要不沾油，在农村有很多厨房里的厨柜都放了泡菜坛子，不过泡菜坛子上面还是盖了一层薄膜怕灰尘进去。泡菜坛子放在厨具里既方便又稳当，泡菜坛子要放在阴凉地方最好，因为这样捞出来的酸菜是凉悠悠的又颜色又好看。
十、泡菜坛子可以直接放地上吗？
厨房的泡菜坛最好放在角落里，这是不经常用的东西，如果里面有泡菜又喜欢吃可以放在厨柜中，方便食用。
我们一般都是把泡菜吃完后，里面的原汁水舍不得倒掉，留着下次继续泡菜，这个时候的泡菜坛适合放厨房的角落，不容易被脚踢到，这是比较安全的。