一、衢州鱼头做法？
衢州鱼头的做法很多;有些人喜欢吃辣那么鱼头先把她洗干净然后放油里面煎一下放上剁椒放点黄酒炒两下然后水放进去使劲煮了又煮上次又好吃
二、衢州鱼头煲的做法？
1鱼头和香料都清洗干净备用。
2.鱼头放入姜片,料酒腌制十几分钟。
3.锅中热油,加入蒜,姜,葱段,八角,香叶爆香锅底。
4.然后放入切好块的鱼头,一起翻炒一会。
三、衢州鱼头豆腐做法？
第1步、将豆腐切3cm左右方块备用。
第2步、锅中倒入适量色拉油，油热后开小火，鱼头两面煎至金黄色后取出。
第3步、锅中倒1升的水，烧开，水沸后将水倒入蒸碗内。
第4步、依次往蒸碗中放入豆腐和煎好的鱼头，葱段，姜片以及菠菜。
第5步、方太蒸箱调节到过温蒸模式，110度，30分钟后取出，撒香菜即可食用。
四、安仁紫苏鱼头煲的做法？
把鱼头斩件，把鱼头抹上盐、植物油（5克）、料酒，并和少量的胡椒粉和剁椒拌匀
步骤2
把紫苏叶剁碎，蒸锅放入清水煮沸
步骤3
把剁碎的紫苏叶放在鱼头上面，将鱼头放入开水锅里，大火蒸10分钟
步骤4
出锅后淋上少许的葱油，放入香菜装饰即可(葱油就是由葱熬制的，熬制的方法很简单，炒锅内加植物油，烧热后放入葱白，熬制至葱白变色后加入葱绿，锅内葱白变金黄时关火，待油凉后，过滤葱白葱绿就是葱油了。用瓶子装着蒸鱼蒸鸡淋上葱油特别香
五、鱼头紫苏丝瓜汤的做法？
1.丝瓜切成4-5厘米长的段；老姜、大蒜拍碎；葱白切成段；葱叶切成花待用
2.锅内倒油烧热至6成时，下花椒粒、大蒜、老姜、葱白爆香
3.然后下入鱼头，倒入料酒翻炒2-3分钟，下入适量清水煮沸后放丝瓜和切碎的紫苏煮熟
4.临出锅前撒盐、白胡椒粉调味，装盘后撒上葱花即可食用
六、紫苏鱼头？
材料：
大鱼头1个，鲜紫苏、鲜薄荷各30克，葱段适量，生姜30克，胡椒粉、花生油、食盐适量。
做法：
1.大鱼头冲水洗净，洗去血污，去掉里面黑膜，切两半。
2.热油起锅，下姜片，将鱼头两面煎香至金黄色，再加入开水，煮至鱼汤成乳白色。
3.最后加入鲜紫苏、鲜薄荷、葱段和胡椒粉，调味即可。
七、紫苏藿香鱼头炖豆腐的做法？
泡茶切碎、大蒜拍烂、生姜切片、葱切段。
步骤 2
鱼头洗净剁成块。
步骤 3
豆腐切块备用。
步骤 4
锅预热下玉米油，微炸青花椒。
步骤 5
下泡菜、生姜、葱白段爆香；再下火锅底料炒化，加净化水、冰糖、生抽熬汤。
步骤 6
汤沸下豆腐煮2分钟。
步骤 7
再下鱼头和醪糟炖鱼头。
步骤 8
鱼头快熟下藿香一起炖出藿香味，下适量盐。
步骤 9
最后撒上剩下的葱段就好了。
步骤 10
鱼头特别入味，很好吃
八、衢州鱼头粉干的做法大全集？
用料 衢州粉干
二00克 猪肉 50克 包菜
一00克 蒜 两瓣 青、红椒 若干 油盐生抽 适量 衢州炒粉干的做法 粉干放开水煮至八成熟（用指甲可掐断）； 肉切丝，用料酒、生粉上酱； 包菜切丝，蒜剁碎，辣椒切小段。
油下锅烧热，下肉，炒至变色； 下蒜、辣椒，略煸；下包菜同炒，加盐； 下粉干，加料酒、生抽炒； 出锅，淋香油
九、衢州鱼头怎么烧？
洗淨鱼头，干巾或廚纸吸干水份，稍稍吹干，撒少许盐巴白胡椒粉，薑切短幼絲或薑米，青葱取葱白部份斜切。混少许酱油，花生油，麻油，砂糖，鱼露，混成酱料(不用太多。)小红尖椒切小圈，把鱼头放蒸鱼碟子，(厚身放中央，薄点放边。)上撒酱料，红尖椒圈，再在碟面蓋保鲜膜，水大滾蒸十二到十五分钟(看鱼头件头大小)，完后，若汁水太多，倒掉，下蒸鱼酱油，撒葱花，燒红生油淋上完成。多谢，互相交流提醒，共享生活小美好。
十、紫苏的做法？
准备食材如下：紫苏200克，鸡蛋2个，青红椒2个，生姜3克，精盐3克，生抽1汤匙，食用油30毫升
具体做法如下：
紫苏摘除老茎老叶，清洗干净沥水，青红椒洗净去籽切块，生姜切丝，沥水的紫苏切碎末，装入深碗中，磕入鸡蛋，加入精盐，翻拌均匀，锅中注入食用油，5成热时下紫苏蛋液，煎至蛋液凝固时盛出备用，另起油锅，下姜丝炝锅，加入青红椒，翻炒断生后加入生抽酱油，加一点点盐，下之前煎好的紫苏蛋，翻炒均后关火，出锅即可。