一、紫苏炒鸭蛋做法？
1.先将紫苏洗干净，将水沥干，摘其叶子使用，不要梗子哦；
2.然后把紫苏叶字切细留着备用即可；
3.将鸭蛋打散，加入适量的盐均匀搅拌； 在把切细的紫苏和鸭蛋液放一起均匀的搅拌；
4.把锅烧热，放入适量的色拉油； 油锅热之后，再把紫苏蛋液倒进去；
5.煎炒到全熟的时候就可以盛盘上桌食用了哦。
二、紫苏炒咸鸭蛋做法？
材料：山药2050克、咸鸭蛋2个、大蒜2瓣、紫苏叶5片。
如何：
1、用咸鸭蛋做山药，需要准备山药，熟咸鸭蛋，大蒜，紫苏叶，盐，适量食用油。
2、山药去皮切片，咸鸭蛋去壳打碎，锅热油，放入山药片，和咸鸭蛋一起翻炒, 炒的时候加点水。
3、在油炸过程中，将所有的大蒜和紫苏叶切成细块。锅里的山药炒香后，加入葱花和蒜末，增加风味。搅拌均匀，直接从锅中取出。盘子可以吃。
三、紫苏鸭蛋做法？
食材用料：紫苏 15克，鸭蛋2个，油盐适量
做法步骤：
1、首先把紫苏叶摘下来清洗干净，然后捞上来沥干水分。
2、把紫苏切成丝。
3、打2个鸭蛋进去，加适量的盐搅拌均匀。
4、热锅下油，油量比平常炒菜多些。
5、然后把紫苏鸭蛋液倒进去，摊平用下火煎。
6、煎得3分钟左右，把蛋饼翻转，再煎2分钟左右就可以出锅了。
四、紫苏炒猪红的做法？
食材
猪颈肉（200克）
紫苏（1把）
红辣椒（1个）
食用油（适量）
盐（1匙）
老干妈（1勺）
生姜（1块）
蒜（1瓣）
生抽（1勺）
料酒（1勺）
步骤1、紫苏叶洗净，红辣椒洗净切片。
步骤2、猪颈肉冻过之后比较好切，切成片，然后倒进煮开的沸水中焯熟捞出来备用。
步骤3、热锅倒油，然后把猪颈肉放进去炒出油。
步骤4、再把生姜蒜片和红辣椒倒进去，炒出香味。
步骤5、然后加点生抽和料酒炒匀。
步骤6、最后出锅前加点盐调味，再把紫苏叶倒进去炒熟就可以出锅了。
五、紫苏炒鱼的做法？
主料 1种
熏鱼干
适量
辅料 3种
新鲜紫苏叶适量
姜、蒜、辣椒少许
酱油适量
烹饪步骤 6步
步骤1
锅里放凉水加鱼干煮开，水开后再煮两到三分钟，要记住水没开之前不能翻鱼，不然会很腥哦！这是一个湖南老乡告诉我的
步骤2
鱼干焯完水捞起备用
步骤3
煮鱼干的时间把配料切好备用
步骤4
都准备好了之后，锅里下油，倒入鱼干翻炒至香味溢出。再放入盐、姜、蒜、辣椒和紫苏继续翻炒，再放入少许酱油和鸡精调味即可装盘出锅。
步骤5
今天炒的卖相不怎么样，不过味道还可以哦！
步骤6
炒此莱用猪油味比较好些，但对于健康着想用植物油好些
六、紫苏炒鸡丁的做法？
材料：紫苏一把，鸡脯肉一块，小米椒一根，蒜头5瓣，香葱一根。
做法：1.鸡脯肉切薄片加料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟。
2. 紫苏叶洗净切碎，蒜切珠，小米辣切圈，香葱切末。
3. 炒锅烧热加适量色拉油，把鸡脯肉放入炒至发白推到锅的一边。
4. 小米辣、蒜粒、香葱放入炒香和鸡脯肉拌匀。
5. 加盐、一小勺蚝油调味。
6. 紫苏叶放入炒至断生即可关火。
七、紫苏炒虾酱的做法？
原料：虾酱适量、鲜虾250克 紫苏叶适量、料酒适量、精盐适量、胡椒粉适量、葱段适量、姜片适量、蒜瓣适量、油、海鲜酱油。
做法步骤：
第1步、鲜虾洗净，加料酒、精盐和胡椒粉拌匀，腌15分钟。
第2步、紫苏洗净沥干，撕成大片。
第3步、热锅注油，下虾酱 爆香姜葱蒜。
第4步、下鲜虾和紫苏大火翻炒。
第5步、炒至鲜虾变色、紫苏缩小时倒海鲜酱油翻炒均匀即可。
八、紫苏炒芹菜的做法？
用料芹菜 一把盐巴 适量香菇精 适量紫苏香松 适量芝麻油 两三滴
紫苏芹菜的做法步骤
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因为用底部很厚的锅，传热迅速，所以只要半个硬币大小的橄榄油，大火快炒半分钟
步骤 2
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中小火，盖上盖子一两分钟。可以稍微加点水，不加也可以
步骤 3
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起锅前调入盐巴和香菇精炒匀，滴两三滴芝麻油拌一拌。盛盘后撒一些紫苏香松，没有的话不加也行
九、紫苏炒韭菜的做法？
材料
"韭菜花 1把","香菇 2朵","鸡蛋 1个","虾米 少许","蒜头 1瓣","植物油 1.5大匙","盐 1/4小匙",
做法
step1
1:将韭菜切成约5cm长，香菇切成薄片，鸡蛋打散，蒜头切末。
step2
2:将炒锅加热，加入一大匙油，油热后放入蛋液，待蛋液半熟时翻炒成炒蛋，炒至蛋全熟，盛起备用。
step3
3:炒锅中再加半匙油，油热后放入蒜末爆香，再放入虾米，炒出香气。
step4
4:放入香菇拌炒一下，再放入韭菜拌炒，再放入炒好的蛋和盐拌炒，转小火加一匙水盖上锅盖闷至韭菜稍微变软，打开锅盖续煮至水蒸发掉，即可盛起享用。
十、紫苏炒豆子的做法？
食材
毛豆400g，紫苏一小把，大蒜四瓣，生抽、酱油两大勺，食用油适量，水适量
做法步骤：
1. 材料准备。
2. 紫苏切成细丝，再剁成碎。切紫苏的时候把叶子卷起来，这样方便切。
3. 大蒜剁成蒜蓉。
4. 毛豆洗净，和其他材料一起放在一旁待用。
5. 热锅，加入适量食用油。
6. 加入蒜蓉炒香。
7. 加入紫苏继续翻炒，至紫苏香味出来。
8. 加入毛豆，继续翻炒几下。
9. 加入和毛豆齐平的水，倒入酱油。
10. 盖上锅盖，转中小火焖煮15到20分钟，至豆子酥软。
11. 豆子完全酥软后，开大火收干汤汁。
12. 放在保鲜盒，晾凉后可以放在冰箱保存