一、酸甜闷猪脚的做法？
酸甜闷猪脚的做法:
食材：
步骤：
炒锅放少许油，放入糖小火炒出糖色，放姜片，八角，香叶，猪脚一起炒出香味，放少许老抽翻炒，加入水盖过猪脚，焖煮一小时！
猪脚小火焖煮一小时后，软烂，盛出，备用！
炒锅放油，超市买的酸笋，酸荞头，红椒，炒出香味，放之前焖煮好的猪脚一起，加入少量冰糖，翻炒，大火收汁，即可。
二、猪脚要闷多久才行？
原料： 猪脚4块、香菜末少许 辅料： 啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙 做法：
1. 猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。
2. 猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。
3. 中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火盛出。 猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。 猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。
三、闷猪脚最正宗的做法？
做法：
1、姜、蒜等准备好，切片或拍扁都可；
2、猪脚剁块，入水焯一下捞起备用，锅里加油，加入猪脚、姜葱蒜等，翻炒；
3、炒至猪脚变色，逼出油分，周边洒一点酒，加入少许盐、糖和老抽，翻炒上色；
4、再加入大量的水，盖锅盖大火煮滚将煮滚后的猪脚转移到高压锅，加入香叶、八角、如果没有不放也行的，大火煲30分钟，估计水分收至一半左右的时候停火，尝下味道，若是觉得不够味可以根据自己的需要加调料。
5、继续不盖盖子煮，汤汁收至剩下1/3左右就好了，要是喜欢呢，可以加一点葱花，然后就可以起锅开吃啦……
四、猪脚直接生闷还是过水？
我觉得如果要做猪脚这道菜，还是应该先过水比较好，一般我们在菜市场买回来猪脚以后清洗干净，然后放在锅里面，会用清水加上料酒，葱姜一起飞水，这样做的好处是让猪脚的腥味去除，如果缺少这一个步骤，那么做出来的猪脚就有很大的腥味，这样做出来的菜也不好吃了。
五、香菇闷猪脚怎么做？
主料
猪蹄500g、花生100g、干香菇50g
调料
生抽适量、老抽适量、八角适量、冰糖适量、料酒适量
香菇花生焖猪蹄步骤1
香菇花生焖猪蹄的做法大全
花生提前洗净，泡水备用，香菇泡软洗净，沥干水份
步骤2
猪蹄去毛洗净砍成适量大小块，然后放入加了料酒和姜葱的开水中焯两分钟再洗净
步骤3
香菇花生焖猪蹄的家常做法
热油锅，下猪蹄炒香，然后加入花生也炒匀
步骤4
香菇花生焖猪蹄的简单做法
倒入香菇一起炒，然后加入适量的清水，生抽、老抽、冰糖各适量，还有八角一块
步骤5
香菇花生焖猪蹄怎么吃
大火煮开后转小火焖约一小时，至猪蹄软烂即可！
六、圆黄豆是否可以炖猪脚？
黄豆猪脚 黄豆猪脚的做法 “猪蹄营养丰富，味道可口。
它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，能加速新陈代谢，延缓机体衰老。” 标签： 酱香 炖 数小时 简单 主料 猪前脚(2只)黄豆(10克) 调料 香叶(适量)葱(适量)桂皮(适量)姜(适量)蒸鱼鼓油(适量)海天香菇老抽(适量)冰糖(适量)黄酒(适量) 厨具 无 1 先将猪脚洗净，沥干，起油锅，少量油翻炒一下。 2 加入姜、葱、黄酒15ml、蒸鱼鼓油20ml、海天香菇老抽10ml、香叶4-5片、桂皮一片， 放入凉水莫过猪脚。 3 大火煮开，去浮沫 转小火慢炖。 4 这里我偷了下懒，因为有事要出门 我把煮开的猪脚放到电饭锅里面慢慢的煲着。 5 因为电饭锅的密闭性比较好，所以煮的猪脚闷得很入味 差不多快收汁的时候 放入冰糖约5克 再煮10分钟。 6 最后装盘，洒上葱花。美味不可挡，收工，开吃。
七、广东紫苏沙姜焖猪脚的做法？
用料
猪脚 900克 紫苏 1把 姜蒜末 适量 料酒 适量 盐 1小勺 味极鲜酱油 2勺 蚝油 1勺 老抽 半勺 白糖 1小勺
做法步骤
1、猪脚冷水下锅焯水，加入几片姜和适量料酒
2、锅里加入少许油，把焯好水的猪脚放进去煸炒，炒到香味出来，表面金黄后就可以
3、紫苏切碎，剁适量姜蒜末
4、电饭锅内胆刷点油，倒入猪脚，加入紫苏和姜蒜末，盐1小勺，味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，老抽半勺，白糖1小勺，翻拌均匀后腌制半小时
5、腌好的猪脚按煮饭键煮熟即可
6、煮好后多翻动几下收汁，让每块猪脚都能裹到酱汁，最后再撒点紫苏，翻拌均匀即可
八、新鲜紫苏是否有臭味？
新鲜紫苏是没有臭味的。如果有臭味，有可能紫苏叶变质了。
紫苏叶，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。
叶柄紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。
九、德妃紫苏隔离闷痘怎么办？
出现了这种情况，首先要停用不适合自己的这些化妆品，尽量减少粉底和粉质这种化妆品的应用。
要进行温和的一个洁面，不要过度的搓洗，不要使用含有刺激性的洗面的产品。这种温和的洁面最好是要用温水，因为当用彩妆的时候，局部有一些油脂是不容易祛除的，所以用温和的温水，容易清除得会更彻底一些。
十、德妃紫苏隔离霜闷痘吗？
个人认为徳妃紫苏隔离霜不闷痘。首先，德妃紫苏隔离霜添加了很多天然的植物精粹能够调养肌肤并且没有刺激不会给皮肤照成负担。
其次，德妃紫苏隔离霜质地水润清爽，成膜速度快不会搓泥，也不会油腻反光。所以个人认为徳妃紫苏隔离霜对油皮混油皮来说也是友好的，不会闷痘。