一、紫苏焖牛蛙的做法，紫苏焖牛蛙怎么做好吃，紫苏？
紫苏焖牛蛙的做法
1.牛蛙去皮（在市场买的时候就可以叫摊主帮你去皮）
2.切成小块，放盐、酱油、料酒、胡椒粉腌一下
3.青椒切筒状、蒜、姜切片，留一些整个的蒜子
4.紫苏洗净、切段
5.锅内放油，加入姜蒜爆锅
6.放入腌好的牛蛙翻炒
7.加入辣椒、蒜子和小米椒，继续翻炒
8.加一点水和紫苏，焖一小会，出锅即可
9.我还加了一点干红辣椒，让颜色好看点。其实应该放点新鲜红辣椒的。
二、啤酒焖紫苏的做法？
1. 因为这个季节家里种紫苏叶没了，只剩梗不过也有味道，然后将八角，香叶，桂皮弄碎泡水
2. 鹅肉加姜白灼煮熟，斬块
3. 先蒜头爆香，接着将八角水倒进去，让后加耗油，酱油，盐，紫苏叶放入，然后将鹅肉放进去小火焖，最后加面粉兑水倒入，大火收汁就搞定了
4. 收汁的时候可以自己试试味道，根据个人自己调味
三、紫苏焖茄子的做法？
原料：茄子1个、紫苏10克、西红柿1个、大蒜3包、小葱1根、生抽1勺、盐适量
做法步骤：
1.材料备好
2.茄子切斜刀。
3.茄子过水取出防锈色。
4.紫苏切碎。
5.西红柿切块。
6.锅子烧热爆香紫苏。
7.放入茄子。
8.放入西红柿翻炒，加入生抽，盐焖煮熟。
9、放入葱花即可。
四、紫苏焖牛排做法？
1、自己种的紫苏，专门用来吃烤肉的。
2、拿出一块原切牛排化冻，应该是经过稍微腌制的，所有不用任何处理，没放盐，我吃牛肉放的佐料很少。
3、放平底锅里大火反正面煎几下就熟了，八分熟吧，不老就可以。把洗好的紫苏放在一起。
4、烙了一张手抓饼，因为想吃卷饼烤肉的感觉，别说我不会吃，往下继续看。
5、拿一页小饼，放上一张紫苏，两张也可以，我的紫苏叶小。然后再放上一块切好的牛排。
6、就这么一卷，一口一个，焦滋滋的牛排和热乎乎的小饼，加上中间的紫苏叶，真的是口口香，特别香！牛排三分钟出锅，小饼一分钟出锅，吃可以五分钟，看似简餐其实很高大上，可以配上小酒~
五、紫苏浸鹅红做法？
步骤1
因为这个季节家里种紫苏叶没了，只剩梗不过也有味道，然后将八角，香叶，桂皮弄碎泡水
步骤2
鹅肉加姜白灼煮熟，斬块
步骤3
先蒜头爆香，接着将八角水倒进去，让后加耗油，酱油，盐，紫苏叶放入，然后将鹅肉放进去小火焖，最后加面粉兑水倒入，大火收汁就搞定了
步骤4
收汁的时候可以自己试试味道，根据个人自己调味
六、紫苏焖鸭的正宗做法？
用料
鸭肉
四分之一只紫苏 1把生抽 2勺盐 半勺老抽 1勺油 适量
紫苏焖鸭的做法步骤
步骤 1
紫苏把梗和叶子分开，清洗干净，切碎。由于这个梗不是特别老，闻起来还特别香，所以不舍得舍弃，把它切段，利用起来。
步骤 2
鸭是黑毛鸭，看起来那个瘦肉很好吃的样子。叫老板帮忙剁成小块，清洗干净备用。
步骤 3
热锅不放油，放鸭肉下去中大火慢慢煸香煸出油，煸至两面稍微有点金黄。我没有焯水，因为这个鸭品质不错。自家养的鸡鸭平常也从来不会焯水。如果怕买到的鸭不好，会骚，那可以焯一下水再煸炒。
步骤 4
倒入紫苏梗，翻炒均匀。然后加入一勺老抽，两勺生抽，一点盐，中火炒匀炒香，再倒入清水至漫过全部食材。有条件的也可以加啤酒，焖起来更香。
步骤 5
盖上盖子煮30分钟左右，中途翻动几次。
步骤 6
用筷子戳一下鸭肉，觉得可以轻松插入，就可以大火收汁了。收到差不多干的时候，倒入一半紫苏叶子，大火翻炒均匀，再盖盖子焖2分钟。
步骤 7
继续倒入剩下的紫苏叶子，翻炒1分钟即可出锅。
七、紫苏焖花螺的做法？
用料
主料花螺 1斤
姜 5片
小米辣 2个
蒜 5瓣
紫苏 适量
料酒 少许
生抽 适量
做法步骤
步骤 1
准备好配料
步骤 2
姜切成丝，蒜切成片，辣椒切小段（喜欢吃辣的可以多放几个）
步骤 3
紫苏摘叶，洗净，切碎，备用
步骤 4
锅热，倒油下姜，蒜，辣椒炒香
步骤 5
加生抽，料酒炒一下加小半碗水，盖上锅盖等水开
步骤 6
开水后加花螺和紫苏，翻炒下盖上锅盖闷5分钟出锅（咸淡自己把握）
八、紫苏腐竹焖鸭的做法？
原料
鸭肉 (300克)
紫苏 (50克)
腐竹100克
姜片 适量
生抽 适量
蒜片 适量
蚝油 适量
步骤
1
把鸭肉、姜片、蒜片、紫苏洗好切好，腐竹凉水泡好。
2
鸭肉冷水下锅，焯下水，水开后捞出。
3
热锅放油，把姜片、蒜片翻炒香。
4
鸭肉用铲子摊下来。
5
鸭肉炒香之后，放入生抽、蚝油调味。
6
放入紫苏梗。
7
加入清水没过鸭肉，放入腐竹。
8
转中小火焖煮30分钟。
9
30分钟之后，把刚才焖煮的紫苏梗，夹出来。
10
放入切好的紫苏叶，用筷子搅拌均匀。
11
加入少许的生粉淀水勾芡即可。
九、紫苏焖肉的家常做法？
食材
鸭肉 1只
鸭血 2块
小米椒 6个
紫苏 30g
生姜 2片
小葱 2根
料酒 3勺
盐 3g
蚝油 2勺
大蒜 2瓣
第一步。切好葱姜蒜并摆盘。
第二步。将买回来的鸭子切成块，洗干净，放入容器中。
第三步，将紫苏洗干净，切好放入容器中。
第四步，锅中加油，倒入鸭肉，进行翻炒。煸炒3-5分钟后盛出，放凉。
第五步，另外起锅，倒入食用油，下姜和辣椒还有大蒜，煸出香味。
第六步，加入鸭肉然后大火进行翻炒5分钟（加入料酒）。然后转中火加入蚝油。
第七步，加入淹没过食材的水。进行焖煮。时间15-20分钟。
第八步。烧开以后下入切好的鸭血。并继续焖煮5分钟。
第九步，下紫苏叶，翻炒均匀后接着焖。直到再次烧开。
第十步。盛出前加入适当鸡精和盐，一道美味的紫苏焖鸭肉就做好了。
十、菠萝紫苏焖鸭的做法？
食材：鸭肉，食用油，姜蒜，洋葱，米酒，酱油，清水/啤酒，蚝油，糖，盐，老抽，紫苏（不加米酒啤酒同样可制作，风味稍稍不一样，不过也是很好吃）
1、鸭块斩好洗干净，洗至肉色有一点发白，沥干血水放一旁备用；
2、紫苏先摘下叶子，用刀切碎成小块，用清水洗净沥干，然后切好姜蒜和洋葱；
3、炒锅开中火预热，加入少许底油放鸭肉煸炒，炒至鸭肉两面略显金黄色；
4、加入姜蒜和洋葱，转大火，继续翻炒出辅料香味；
5、加入重米酒炝锅，同时加入酱油炒出焦香味，加清水或啤酒没过所有的食材；
6、加适量蚝油和白糖提鲜，大火烧开撇去浮沫，小火焖煮5分钟左右；
7、开锅后加少许盐、少许老抽，转大火翻炒收汁，汁水变少后加入紫苏；
8、继续翻炒几分钟，加入剩余生紫苏叶点缀即出锅，这道“紫苏焖鸭”就制作好了（汁水不用收太紧，鸭肉沾着汤水更美味）。