一、紫苏菜起源？
紫苏最早源自中国，是我国土生土长的一种植物。
紫苏在古代被称为荏，汉代的《七发》赋中就有“鲤鱼片缀紫苏”的记载，说明紫苏在我国至少有2000多年的栽培历史。
因为紫苏的适应性强，对土壤的要求低，所以在我国各地都有广泛栽培。除了我国，不丹、印度、印度尼西亚、日本、朝鲜等国家也有分布。
二、紫苏菜是什么菜？
紫苏是食用茎叶和果实的菜，属于唇形科紫苏属，在生活中经常也会被叫做白苏、赤苏、红苏、黑苏等，是一种夏季的菜，会在七月到九月的时候集中上市，主要的产地在甘肃、山东等，有着大片良好排水性的砂质土壤地区。
紫苏的叶片通体为紫红色，这时植物界中十分少有的颜色，一般植株会生长到三十厘米左右，叶片长为三厘米，背面长有细密柔软的绒毛。
三、日本紫苏种植方法？
1、适宜的环境条件：紫苏对土壤和光照要求都不严格，能够适应各种土壤，但是如果要种好的话还是选择排水良好、肥沃的土壤栽培；紫苏可以生长的温度为18-28℃这种稍微冷凉的气候。
2、种植方法：紫苏为一年生草本需要每年播种，还有一种情况就是紫苏每年结籽，种子落到地上，来年也可能还有长出紫苏。
在我们北方地区一般四月中下旬播种，南方地区要早一个月，干籽直播就可以了，和种其他叶菜一样，播种之前要洇地，这样种子发芽才能有充足的水分；紫苏棵很大，有三四片真叶时可以移栽一下，当紫苏长到40-50cm时就可以陆续采收了，掐尖或者嫩叶都可以，随吃随摘最好了
四、日本人常吃的日本菜有那些？
日本最富盛名,且最普及的是豆制品!比如:日本人一日三餐少不了的味噌汤!另外还有小吃:章鱼小丸子,人形烧,中国的饺子在日本很受欢迎!主食类:生鱼片,寿司,还有夏目溯石最喜欢的荞麦面,另外拉面成为了大众面分地区形成特色,在日本很受欢迎,还有乌冬面.还有烤肉(鸡肉,牛肉等等)串在日本很受欢迎
五、紫苏是什么菜？
紫苏又叫白苏、赤苏、桂荏等，是唇形科一年生的草本植物，有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，两面紫色或上面紫色下面绿色，可入药，可做蔬菜食用，还可入茶饮用。原产于中国，现在主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国等国，在中国大部分以野生为主，栽培主要用以中药。
六、紫苏菜的做法？
1、食材：紫苏20片、蒜末1勺、酱油2勺、醋半勺、香油半勺、红糖半勺、小米辣1根。
2、1勺蒜末，2勺生抽，半勺醋，半勺香油，半勺红糖，3勺清水搅拌均匀（如果苏子叶多的话可以按照这个比例多放一些调味料）。
3、容器中放入洗净的苏子叶2-3片，再淋上一层酱汁。
4、重复动作，把所有食材码好。
5、可以立刻开吃，也可以冷藏入味再吃
七、紫苏菜的俗名？
俗称苏子、赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏、苏麻红、红苏麻。民间亦有“山苏”、“香苏”、“紫菜”、“苏子”、“苏叶”之称。
拓展：
紫苏（学名：Perilla frutescens (L.) Britt.）是唇形科、紫苏属一年生草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升；叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。轮伞花序2花，组成长1.5-15厘米、密被长柔毛、偏向一侧的顶生及腋生总状花序；苞片宽卵圆形或近圆形，长宽约4毫米，先端具短尖，外被红褐色腺点，无毛，边缘膜质；花梗长1.5毫米，密被柔毛。花萼钟形，10脉，长约3毫米，直伸，下部被长柔毛，夹有黄色腺点。花柱先端相等2浅裂。花盘前方呈指状膨大。小坚果近球形，灰褐色，直径约1.5毫米，具网纹。花期8-11月，果期8-12月。
八、紫苏菜的吃法？
1、凉拌：食用紫苏常见的吃法就是凉拌，通常要先叶子采集下来，清洗干净后焯水，之后用凉水浸泡2-3分钟时间。之后把蒜炒香并适当加一些盐，最后把处理好的叶子放进蒜中，搅拌搅拌就可以吃了。
2、软炸紫苏叶：首先将紫苏叶洗净、擦干，放入盘中，煎炸粉用适量水调好。然后往锅内倒油，将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中下油锅，以文火炸至两面金黄，捞出放盘中。待全部紫苏叶炸完后撒上椒盐即可食用，带有紫苏叶特有的香味。
3、紫苏煎蛋 紫苏摘除老茎老叶，清洗干净沥水，青红椒洗净去籽切块，生姜切丝，沥水的紫苏切碎末，装入深碗中，磕入鸡蛋，加入精盐，翻拌均匀，锅中注入食用油，5成热时下紫苏蛋液，煎至蛋液凝固时盛出备用，另起油锅，下姜丝炝锅，加入青红椒，翻炒断生后加入生抽酱油，加一点点盐，下之前煎好的紫苏蛋，翻炒均后关火，出锅即可。
九、紫苏菜是什么？
紫苏菜，又称紫苏叶、紫苏脆、紫苏子、紫苏草、大紫苏等，是一种常见的香料和菜肴原料。其叶子较大，形如卵圆形，表面呈深紫色，背面呈暗绿色，味道芳香且略带辣味，有些微的麻痹感。紫苏菜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、促进消化、护肝等多种功效，并被广泛地应用于中药、食品、保健品和化妆品等领域。在日本料理中，紫苏菜被用来装饰寿司、生鱼片、刺身等菜肴，也被加入到各种饮料、汤品和甜点中，其独特的香气和口感让人难以忘怀。
十、紫苏的品种有那些？
野生紫苏、耳齿变种紫苏、回回紫苏。
紫苏：别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。有特香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
野生紫苏：这一变种与原变种不同在于果萼小，长4-5.5毫米，下部被疏柔毛，具腺点；茎被短疏柔毛；叶较小，卵形，长4.5-7.5厘米，宽2.8-5厘米，两面被疏柔毛；小坚果较小，土黄色，直径1-1.5毫米。
耳齿变种紫苏：这一变种与野生紫苏极相近似，与之不同处在于叶基圆形或几心形，具耳状齿缺；雄蕊稍伸出于花冠。
产中国浙江，安徽，江西，湖北，贵州；生于山坡路旁或林内。。
回回紫苏：这一变种与原变种不同在于叶具狭而深的锯齿，常为紫色；果萼较小。
中国各地栽培，供药用及香料用。