一、紫苏煎鸡的做法？
紫苏煎焗鸡
主要食材
鸡腿，紫苏
1美食原料编辑
主料：鸡腿（3只）、紫苏（几片）、姜（5片）、蒜（4瓣）、青辣椒（1根）
调料：海天草菇老抽（2汤匙）、糖（2汤匙）、盐（1/2汤匙）、生粉（适量）
制作方法
1 洗净鸡腿，斩件，加入2汤匙酱油、2汤匙糖、1/2汤匙盐，适量油以及生粉腌10分钟。
2 切五六片姜，4颗蒜瓣；青椒切成圈，不用去籽；紫苏摘叶片洗净备用。
3 烧热4汤匙油，用中火把蒜、葱头煸至表面呈金黄色。
二、紫苏煎鸭的做法？
主料
鸭子750g
紫苏一小把
香葱一小把
辅料
生姜适量
料酒适量
白糖适量
酱油适量
油适量
生粉适量
盐适量
1. 四分之一的番鸭处理干净斩件。
2. 生姜切片，香葱切段，紫苏切碎。
3. 锅内加水煮开，放入姜片、料酒，倒入鸭肉焯水约两分钟，捞出冲洗干净。
4. 热锅下姜片煸出香味再倒少许油、鸭肉炒至干身。
5. 沿锅边倒入料酒去腥，加过面水中火焖煮约20分钟。
6. 倒入紫苏翻炒几下，加盐、酱油、糖调味。
7. 出锅前淋上少许生粉水煮开，撒上葱段，装盘。
温馨小提示
鸭子最好选肉鸭。
三、紫苏如何煎金鲳鱼？
金鲳鱼一条一斤左右
葱，姜，蒜少许
胡萝卜三分之一根
油，盐，糖，少许
料酒，酱油，米醋少许
紫苏少许
1.一斤左右的金鲳鱼(鲜活的最好，冰的也可以)，去内脏洗净。
2.在鱼的两面各割上三刀或四刀(斜着切)。
3.在鱼身上抹上一小勺盐，淋点料酒，酱油，抹匀。两边各放几片生酱。腌上十五到二十分钟。在这期间切好姜片蒜片胡萝卜丝和葱。
4.热锅，冷油时放入切好的姜和蒜片，待油热时放入胡萝卜丝。随即倒入一小碗水。
5.把鱼轻轻放入，水要差不多漫过鱼身。让冷水烧开后倒入一定量的米醋，和少量的料酒，酱油
6.放入紫苏去腥，没有紫苏的话也可以跳过这一步
7.五分钟左右，鱼翻个身，再五分钟，就差不多熟了(用筷子轻轻戳一下能透过肉就熟了)
8.装盘，在鱼身上洒上葱，用所剩不多的鱼汤浇到葱和鱼身上，接下来就开始慢慢享用美食吧。
四、紫苏煎小南瓜的做法？
就是把紫苏先下锅，再放入小南瓜拿来煎就可以了
五、怎样做紫苏煎雪花肉？
主料
雪花肉
300g
辅料
花雕酒
20g
烤肉料
20g
步骤
1.选用雪花肉，据说这个部位的肉一头猪身上也就一公斤左右，洗好后放入冰箱的软冻区冷冻两三个个小时，这样切片很容易，而且薄厚很均匀。冰箱没有软冻区的可以放入冷冻室40分钟左右，不要让肉彻底冻上，定型就可以
2.取出去掉油脂部分，然后切成3-4毫米厚的片
3.取所需分量的烤肉料
4.倒入肉片中，并加入花雕酒
5.充分抓拌均匀，然后腌制半小时
6.平底锅烧热，把肉片平铺上面
7.煎好一面后翻面煎。两面煎好即可出锅。煎好的雪花肉，不仅很香，而且肉质很嫩，一点都不柴。
小贴士
我喜欢花雕酒的味道，有时也用红酒，具体用那种可以根据家里的储备和个人喜欢。
六、紫苏煎几分钟好？
紫苏叶煎20分钟。可以加入适量蜂蜜，小火将紫苏汁水煮稠后，晾凉装入干净的容器内冰箱保存。
煮好的紫苏汁味道浓郁，饮用时可以取出兑水稀释，喝的时候，加上冰块，再根据个人口味，加入适量蜂蜜或柠檬汁调节口味，味道清凉可口，还有紫苏特有的香气。
七、紫苏煎茄子的家常做法？
1、茄子改刀成厚约6毫米的片，入六成热油大火拉油，待茄肉呈黄色撈出沥油。
2、锅滑透，将茄子片均匀地摊在锅底，煎至两面金黄时盛出待用。
3、净锅滑透，留少许底油，向锅内加入姜末蒜末、青椒粒炒香，紫苏调入味精、鸡精、蚝油、龙牌酱油炒香，下茄子、紫苏碎炒匀上色，调入辣鲜露和生抽翻匀，边炒边淋入少许水淀粉至茄子均匀地裏上一层薄薄的芡，再淋少许色拉油翻匀，装盘即可。
八、紫苏叶煎几分钟？
紫苏叶煎20分钟。可以加入适量蜂蜜，小火将紫苏汁水煮稠后，晾凉装入干净的容器内冰箱保存。
煮好的紫苏汁味道浓郁，饮用时可以取出兑水稀释，喝的时候，加上冰块，再根据个人口味，加入适量蜂蜜或柠檬汁调节口味，味道清凉可口，还有紫苏特有的香气。
九、紫苏煎土豆片的做法？
步骤 1
土豆切薄片，干辣椒切段，紫苏稍微切碎。
步骤 2
热油，将土豆片倒入锅内，同时淋入少许醋（白醋陈醋均可），这样可以保持土豆片的爽脆口感。
步骤 3
翻炒一会，加入紫苏，干辣椒，继续翻炒至基本变色，淋入生抽，耗油拌匀。
步骤 4
加适量的盐，淋一丢丢的水（少量就好），焖一小会后拌匀，有葱可撒点，没有无所谓。出锅。
十、紫苏子先煎还是后下？
紫苏子作调味时，应该先煎，让它的香味先煎出来。紫苏子就是植物紫苏的果实，是一种药用价值高的中药材。此外，紫苏籽有特殊的香味，可以用作调味料，具有去腥、增鲜、提味的作用，同时亦可榨成油食用。紫苏籽具有降气化痰、止咳平喘、润肠通便等作用。