一、哪些食物是碱性食物？
1、强碱性食物：葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜、天然绿藻、田螺、黑木耳等。孕妇尽可能不喝或者少喝葡萄酒、茶叶等强碱性食物。
2、中碱性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干、大豆、胡萝卜、西红柿、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、桔子、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。孕妇尽可能不吃或者少吃腌雪里蕻、榨菜、萝卜干等，因为腌制的食品对胎儿发育有影响。
3、弱碱性食物：豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果、萝卜、洋葱等
二、海带是碱性食物吗？
海带，海藻之类的是碱性食品。海鲜如果是肉类的都是酸性食品。
海带是一种生长在海底岩石的藻类，其营养价值较高，也具有一定的药用价值，被誉为“长寿菜”。海带的纤维丰富，并呈碱性，又增加了排毒功效。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦。
三、桂圆是碱性食物吗？
桂圆属于弱酸性食物
碱性水果是指钙、镁、钠、钾等元素含量比较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性的水果。水果一般都是碱性的，例如，平性的碱性水果:柠檬、橘子、木瓜、葡萄、山楂、青梅、石榴、龙眼;寒凉性的碱性水果:猕猴桃、香蕉、梨、苹果、桑葚、柚子、芒果、甘蔗、罗汉果、橙子、枇杷、无花果;热性碱性水果:樱桃、榴莲、桃子。
四、腐竹是碱性食物吗？
腐竹是碱性
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡3到5小时即可发开。
五、变蛋是碱性食物吗变蛋是碱性还是酸性？
皮蛋是碱性食品。 皮蛋呈碱性，会中和胃酸，而胃酸对胃粘膜有保护作用，也就是说吃皮蛋会降低胃酸的屏障作用。
在夏天，肠胃功能较弱，吃皮蛋时需要加适量醋中和碱性，能保护肠胃。 皮蛋原材料主要为鸭蛋，经过一场化学反应变身而来。禽蛋放置时间一长，蛋白中的蛋白质会分解成氨基酸，以浸泡法为主，用苏打等强碱溶液浸泡鸭蛋，使蛋白凝固。
有的业者为了避免凝结好的蛋白再液化，会添加少许铅、铜等重金属以提高安定度，于是结出松花图案。
六、热干面是碱性食物吗？
是
热干面是大家都很熟悉的一种特色小吃，它是武汉特有的美食，热干面是碱性食物，热干面的营养价值：1.富含碳水化合物；2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素等，平时可以适量吃。
七、白萝卜是碱性食物吗？
是
1、白萝卜其实是一种碱性的食物,因为在白萝卜当中含有非常丰富的矿物质元素,比如说纳元素,钾元素,钙元素和磷元素等
2、而这些营养元素经过我们肠胃道的消化之后,得出来的产物一般是偏向于碱性的,所以说白萝卜是一种碱性的食物。
八、板栗是酸性食物还是碱性食物？
板栗是碱性
每一种食物都有每一种食物的特性，很多食物都分为酸性和碱性，但是有不少朋友对于食物的性质分辨可能都并不是很了解，尤其是对于板栗这种食材更是非常的疑问，板栗其实它是属于碱性的食物，有些人的身体是属于弱碱性的，那么是比较适合吃碱性食物的，在平时吃一些板栗，就是比较不错的选择。
九、柿子是碱性食物还是酸性食物？
柿子也是一种碱性的水果，微甜的柿子非常受人喜爱，柿子在秋天最为新鲜，是最佳的食用时间。柿子营养价值很高，含有各种维生素和矿物质，其胡萝卜素高于其他水果，能缓解津液不足，预防燥邪等。
因为柿子不易保存，非常容易腐烂，柿子经过加工过后还可以制成柿饼，但是大家在食用柿子的时候，也要注意不要空腹吃柿子。
十、红薯是碱性食物还是酸性食物？
碱性食物
红薯属于碱性食物，是一种营养价值极高的食物，对人体健康有很大好处。在食用红薯时，需要控制红薯的食用量，并且最好不要空腹吃红薯，可以将红薯和米面、咸汤等食物一起食用。红薯不能生吃，因为红薯淀粉的表面细胞膜没有被破坏，大量的气化酶会存在于红薯中，对身体不好。