一、泡菜生花放干紫苏还是鲜紫苏？
泡菜放新鲜紫苏好，这样味道比较好些，而且泡菜又脆又香。
1、泡菜坛沾了生水，生水里面含有大量的细菌，在温度适宜的情况下迅速繁殖，才导致生花，因此要使用凉开水。
2、没有密封好，泡菜就是利用乳酸菌的发酵原理，乳酸菌是厌氧菌接触了空气会抑制它的繁殖，并且使其他杂菌有机会大量繁殖。因此要密封好坛口。
二、炖鱼放鲜紫苏叶还是紫苏籽好？
答：都可以。放鲜紫苏叶和紫苏籽都能起到去腥增香的作用。当然用紫苏籽最好用网布包好使用。
紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升；叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。轮伞花序2花，组成长1.5-15厘米、密被长柔毛、偏向一侧的顶生及腋生总状花序。
三、鲜椒紫苏口味是什么味？
味道有点像薄荷，但又有点辛辣的味道。紫苏洗净、晒干，用白醋浸在坛子或瓶子里，或者还会放点青梅。够时间就拿出来，装一饭碗，洒上白糖，很好吃、很开胃。尤其是那紫红的颜色，很炫目。湖南的特产小吃，紫苏姜应该就同此理吧。
四、鲜紫苏叶的最佳吃法？
可以做紫苏炖鸡，准备一些大料，辣椒，香叶，盐，生姜，紫苏叶，红枣以及三黄鸡，把三黄鸡清洗干净，放到锅中，加入适量的水煮开，腥味去除，电饭锅里面加入适量的水，把三黄鸡放进去，再把紫苏叶放进去，生姜切成片状，香叶，大料，辣椒准备好，把这些材料也一起放进电饭锅里面，加一些红枣，然后再放进电饭锅中，按下煮饭键，大概40分钟左右就可以了。
还可以做蚝油紫苏叶炒花螺，需要准备大蒜，生姜，葱，蚝油，盐，紫苏叶以及花螺，先把花螺清洗干净，紫苏叶洗干净，把老的梗去掉，大蒜，生姜，葱准备好，锅里面加入适量的水，生姜块放进去烧开以后把花螺放进去，煮到张开马上捞出，在流动的水下冲洗干净备用，炒锅里面加一些油，把大蒜，生姜，香葱爆香，然后再把花螺放进去翻炒一会，加紫苏叶翻炒一分钟，蚝油添加进去，翻炒一分钟左右就可以出锅吃了。
还可以做紫苏叶煎蛋，需要准备一些盐，油，紫苏叶以及鸡蛋，把鸡蛋打到盆子里面搅拌均匀，紫苏切碎，把紫苏放到蛋液当中，加入适量的盐，紫苏叶水和蛋液混合在一起，搅拌均匀备用，锅里面加入适量的油，可以多放一些，因为鸡蛋是比较吸油的，大概把油烧到七八成热的时候，就可以把鸡蛋液放进去，快速凝固后用铲子把鸡蛋抬起来一点
五、采了很多鲜紫苏怎么办？
采收紫苏要选择晴天收割，香气足，方便干燥，收紫苏叶用药应在7月下旬至8月上旬，紫苏未开花时进行。
苏子梗于9月上旬开花前，花序刚长出时采收，用镰刀从根部割下，把植株倒挂在通风背阴的地方晾干，干后把叶子打下药用。
苏子于9月下旬至10月中旬种子果实成熟时采收。割下果穗或全株，扎成小把，晒数天后，脱下种子晒干，每公顷产1125-1500千克。
在采种的同时注意选留良种，选择生长健壮的、产量高的植株，等到种子充分成熟后再收割，晒干脱粒，作为种用。
加工全株收获后直接晒干，即成全紫苏，摘下叶片，除去杂质，晒干，称苏叶。扩展资料：
紫苏性喜温暖湿润的气候，种子在地温5℃以上时即可萌发，适宜的发芽温度18-23℃。
苗期可耐1-2℃的低温。植株在较低的温度下生长缓慢。夏季生长旺盛。
开花期适宜温度是22-28℃，相对湿度75%-80%。较耐湿，耐涝性较强，不耐干旱，尤其是在产品器官形成期，如空气过于干燥，茎叶粗硬、纤维多、品质差。
对土壤的适应性较广，在较阴的地方也能生长。
植株生长封垄前要勤除草，直播地区要注意间苗和除草，条播地苗高15厘米时，按30厘米定苗，多余的苗用来移栽。
直播地的植株生长快，如果密度高，造成植株徒长，不分枝或分枝的很少。
六、紫苏亩产鲜叶达万斤吗？
紫苏一亩年产3000公斤叶子，达不到万斤。
七、鲜紫苏放泡菜坛多久才能起作用？
鲜紫苏放泡菜坛24小时就能起作用
八、朝鲜族鲜紫苏炒黄豆酱的做法？
1、大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥;
2、将大蒜下油爆成金黄色，加入干贝虾米，炸至上色;
3、加入紫苏泥炸香，倒入蚝油，鱼露，少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅，可别焦锅了;
4、大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥;
5、用油将干贝虾米炸至金黄捞起沥油待用;
6、锅里留下半碗油左右，将蒜蓉爆至金黄，加入紫苏泥爆香;
7、加入干贝虾米，倒入蚝油、鱼露、少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅;
8、大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥;
9、将蒜蓉爆至金黄，加入紫苏泥爆香;
10、倒入蚝油、鱼露、少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅。
九、紫苏叶煮水用干的还是鲜的？
都可以。
紫苏是干的还是新鲜的，在成分和功效作用上并没有什么区别，所以泡茶可以用干的也可以用新鲜，根据自身喜好选择即可。
但新鲜紫苏中本来就富含水分，直接用来泡茶的话，水分子不易将其中的有效成分析出，所以用新鲜紫苏泡茶的话，最好将其煮一下。
而干紫苏叶的成分虽然比较容易析出，但其中的缝隙中可能会含有的灰尘或其他杂质，所以用干紫苏泡茶的话，最好是在用热水将紫苏泡开后换一遍水
十、紫苏叶鲜的和干的哪个味道好？
新鲜的紫苏味道会更浓郁，干的味道比新鲜的味道淡些。