一、大闸蟹做法清蒸？
食材
姜末15g
大闸蟹6只
苏子叶12片
姜片30g
大红浙醋2.5汤匙
大闸蟹做法
1蒸锅倒入清水，煮至上汽，准备一碟红醋汁
2准备一盆清水，水中滴几滴香油，将大闸蟹放入水中静养3~4小时，促进大闸蟹吐沙
3准备一把小刷子，将大闸蟹的肚子、背部、爪子、嘴巴，顺着缝隙刷一刷，刷掉表面杂质
4准备几片苏子叶，垫在蒸锅上，然后将大闸蟹放入蒸锅（注意不要拆掉捆绑大闸蟹的绳子）
5比较大的大闸蟹蒸25分钟左右，小一点的10~15分钟即可
二、大闸蟹如何清蒸？
1.首先把将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。
3.把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15分钟左右。
4.时间到，即可出锅酱汁可以按照自己喜欢的来调
三、清蒸大闸蟹吃法？
步骤1
买大闸蟹。
步骤2
将蒸锅放适量水，加几片姜片、适量料酒烧开。
步骤 3
将清洗干净的大闸蟹倒放在烧干水的蒸锅上，蒸15至20分钟，根据大闸蟹的大小调整时间。记得一定要倒着放哦，不然蟹黄会流出来的。
步骤 4
蒸蟹的空闲准备一下蘸料，姜切小米粒，加适量镇江香醋和少许白糖，搅拌均匀。
步骤 5
香喷喷的大闸蟹出锅了，可以享用啦！
四、大闸蟹清蒸做法？
锅内倒上适量的清水，把清水烧开之后，我们在蒸屉上面均匀摆放上生姜片，然后把大闸蟹一个个肚皮朝上、蟹壳朝下放到姜片上面，这样可以起到很好的去腥作用。
这样盖上锅盖开始蒸就行，一般个头不算特别大的话，用大火蒸10分钟，大闸蟹就熟了，这样咱们趁热把它拿出来就行。因为螃蟹是寒性的，现在天气又这么冷，因此我建议大家调制一碗姜醋汁，搭配螃蟹来吃。具体的操作很简单，也就是把生姜切成细丝，然后倒上醋搅拌均匀就完成了。搭配姜醋汁，不仅可以起到驱寒作用，还能起到一定的去腥效果。
五、大闸蟹清蒸步骤？
1、主料：大闸蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；
2、将大闸蟹用清水流净，放在盛器里；
3、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
4、将大闸蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
六、清蒸大闸蟹要放盐吗？
清蒸大闸蟹不用放盐，吃的时候再蘸料就可以了。
主料：大闸蟹2只
辅料：红醋1大勺、水适量
清蒸大闸蟹的做法：
1.准备大闸蟹2只。
2.大闸蟹用牙刷清洗干净。
3.锅内放入清水，放上大闸蟹。
4.然后大火蒸15分钟。
5.蒸熟后，用剪刀剪去绳子，即可装盘上桌。
七、大闸蟹怎么吃好吃清蒸大闸蟹？
对，大闸蟹就是直接清蒸放点盐放点葱姜就可以，原汁原味非常好吃，满膏满籽味道鲜香，好的食材不必特意加工。直接清蒸就好
八、清蒸大闸蟹属于凉性吗？
是的，大闸蟹属于寒性肉质
经常有报道吃大闸蟹出现肠胃不适甚至中毒的症状。医生也经常劝导我们不宜过量食用大闸蟹。特别是肠胃不适的人应该注意这一点。
在清蒸大闸蟹时，在大闸蟹下面垫几片姜片，喷点黄酒抹在螃蟹上，也可以倒在蒸螃蟹的水里。放点姜和黄酒可以有效的中和蟹肉的寒性，还能去腥增香。建议大家试试
一句话：螃蟹虽美，可不要贪吃哦！
九、清蒸大闸蟹冷的能吃吗？
可以吃的，放冰箱里一天内吃掉是没有问题的。 【怎么不能吃】 1．虚寒人士不宜吃 2．皮肤敏感人士不宜吃 3．胆固醇过高人士不宜吃 4．孕妇不宜吃 5．切忌半生熟吃 6．切忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。 7．柿蟹同吃，定见阎王。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。 8．切忌以啤酒送蟹 9．不能和冰冷食物一起吃 10．通俗地说，螃蟹和蛇、鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾、三文鱼一样神秘物质astaxanthin（中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
十、清蒸大闸蟹的吃法？
原料
大闸蟹几只，醋适量、姜末适量、香油适量，
1/把大闸蟹冲洗干净，将大闸蟹的两侧及脚和钳的根部清洗干净，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
2/蒸大闸蟹的时候，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟。
3/吃的时候：
首先直接将蟹掩，去掉，顺势揭开蟹盖，先吃蟹盖的蟹黄， 不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃。
4/其次吃蟹身，去掉蟹嘴、蟹肺和蟹心部分 ，把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
5/然后吃蟹肉，直接把蟹搬开，里面很多肉。
6.美味又好吃的清蒸大闸蟹完成开吃了