一、紫苏土豆焖鸡做法？
步骤1
鸡肉洗净，加入热水中过水去血，去腥
步骤2
再放入冷水中冲洗干净备用
步骤3
把土豆，青红椒，腐竹切好备用
步骤4
锅烧热放油爆香葱姜蒜
步骤5
加入鸡肉炒至肉变色
步骤6
下入土豆，加入酱油和料酒，一大勺水，盖上锅盖中火焖煮
步骤7
煮5分钟左右加入腐竹继续盖上锅盖焖煮，用小火焖煮20分钟
步骤8
加入青红辣椒和紫苏一起翻炒片刻，加盖用小火焖煮5分钟，加入适量盐和鸡精调味即可出锅
二、广西田螺焖鸡的做法？
主料：土鸡500g、田螺1000g、猪筒骨750g、干辣椒段70g、姜70g、薄荷50g、紫苏50g
辅料：葱白适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、老抽适量、味精适量
步骤：
1、田螺买回来放盆里开流动水养，在放一把刀养两天让其吐泥。
2、养好后用两勺盐轻轻的抓洗，再用刷子刷，清水反复的冲洗。
3、用田螺的尾部轻轻的在刀上敲开，煮的时好入味。
4、再次把田螺反复的清洗干净，控干水份。
5、猪筒骨洗净，加姜，少许醋，料酒清水炖成骨头汤。
6、土鸡洗净砍成块，锅烧水把鸡块过水备用。
7、薄荷，紫苏，生姜，葱白洗净，生姜切成片备用。
8、锅放油烧热，把辣椒段，姜片爆炒香。
9、倒入鸡块翻炒，加料酒，翻炒。
10、再加蚝油，生抽，老抽翻炒，然后盛盘待用。
11、锅再次放油烧热，加入姜片，辣椒段爆炒出香味。
12、倒入控干水份的田螺还有盐不停的翻炒，中途加入料酒，生抽，少许老抽，继续爆炒，整个过程需要10分钟左右。
13、把洗净的薄荷，紫苏，生姜放入田螺里翻炒。
14、把炒好的鸡肉倒入田螺里炒匀。
15、加入熬好的大骨和汤。
16、骨头汤平田螺就行了，加入胡椒粉，盖上盖子焖10至15分钟，汤水收差不多干就行了，加入少许味精。
三、紫苏焖老鸡的做法大全？
主料 1种
鸡肉
300g
辅料 4种
紫苏50g
姜适量
大蒜适量
大葱适量
调料 4种
油适量
盐适量
老抽适量
料酒适量
烹饪步骤 11步
步骤1
鸡肉洗净斩大块。
步骤2
紫苏洗净切一下。
步骤3
锅中热油爆香姜丝蒜米和葱。
步骤4
把鸡肉倒入翻炒。
步骤5
加入适量料酒。
步骤6
加适量老抽。
步骤7
加适量盐。
步骤8
加适量白开水。
步骤9
盖上盖子焖至鸡肉软烂。
步骤10
开盖加入紫苏。
步骤11
烧至紫苏断生即可。
小贴士
紫苏要等鸡肉熟了再放，不然会煮的太烂了。
四、原味田螺的家常做法？
食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒酱20克，葱花一小把，紫苏一小把。辅料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4个，蒜米10瓣，生姜25克，卤料包20克，八角3个，花椒适量。
紫苏田螺煲的做法：
1.田螺买回来后放少许盐在水里，这样吐泥沙比较快，勤换水，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。建议不要买已经剪掉尾的，因为你不知道他是否已经吐沙了，剪过后就不能久放了。
2.田螺泡一两天后，泥沙已经吐干净了，用钳子剪掉螺蛳的尾部。
3.生姜洗净去皮一半切颗粒，一半切细丝，蒜米去皮一半切颗粒，一半切片，干辣椒切小段。紫苏洗净后切成小段，香葱洗净分别切出葱白和葱花
4.热锅下油，放入八角和花椒煸出香味后捞出花椒，加入蒜末，姜末，葱白和干辣椒继续煸出香味。
5.加入辣椒酱炒出红油，加入卤料包翻炒出香味。加入田螺大火翻炒几分钟，加入酱油，蒜片和姜丝，冰糖，继续大火翻炒。
6.加入差不多没过田螺的水，让田螺慢慢的熬上30分钟，这样就入味了，也能彻底的煮熟田螺。
7.田螺煮到盖子脱落，剩下一点汤汁，可以尝一下味道，根据口味灵活调整，味道合适的话加入葱花和紫苏，所有的食材翻炒均匀就可以出锅了
五、紫苏焖鸡是怎么做的？
紫苏煎焗鸡
紫苏是广东地区一种比较普遍的香料，它又名别赤苏、鸡屎叶，是临床常用药的一种，还能与其他食材一同下菜。紫苏能散寒解表，理气宽中，主治感冒发热、怕冷、无汗、胸闷、咳嗽，还能解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。鸡肉搭配紫苏与青椒一同下菜，味道独特；鸡肉又滑又嫩，混合着紫苏和青椒的独特清香，令人食指大动。炒田螺、蚬的时候放几片紫苏叶下去同炒，同样风味独特，喜欢的朋友不妨自己做做看。
紫苏煎焗鸡
主要食材
鸡腿，紫苏
1美食原料编辑
主料：鸡腿（3只）、紫苏（几片）、姜（5片）、蒜（4瓣）、青辣椒（1根）
调料：海天草菇老抽（2汤匙）、糖（2汤匙）、盐（1/2汤匙）、生粉（适量）
制作方法
1 洗净鸡腿，斩件，加入2汤匙酱油、2汤匙糖、1/2汤匙盐，适量油以及生粉腌10分钟。
2 切五六片姜，4颗蒜瓣；青椒切成圈，不用去籽；紫苏摘叶片洗净备用。
3 烧热4汤匙油，用中火把蒜、葱头煸至表面呈金黄色。
4 倒入鸡块，用中火将之煎至两面呈金黄，鸡皮的油尽量爆出来。
5 沿锅边浇一圈白酒，盖上锅盖焖煮2分钟。
6 每隔1~2分钟就要开锅盖翻炒一次，焖10分钟左右，鸡肉基本熟透。
7 放入紫苏和青椒圈，翻炒均匀，盖锅盖再焖2分钟左右。
8 用青椒圈在碟子上围一圈，再将鸡肉码放在中间，卖相会漂亮许多。
美味贴士
1.这道菜的做法很简单，但需注意做煎焗鸡时一定要用中火，耐心地把食物焖熟。
2.怕辣的人可先用盐水把青椒浸泡一会儿，缓解辣椒的辣味。
3.焖鸡肉时不必加水，因为煮鸡肉时自身出的水分，足以把鸡肉焖熟。
4.下酒可以提升鸡的鲜味，同时也能辟除鸡的腥味。
六、干锅黄焖鸡要紫苏吗？
可以放紫苏啊！紫苏可以去腥吧？
七、紫苏焖牛腩？
材料：
牛腩350克，鲜紫苏叶3~5片，大蒜6~8瓣，豆豉、指天椒、食盐、生抽、花生油适量。
做法步骤：
（1）材料洗净，鲜紫苏叶切丝。
（2）热油起锅，爆香蒜头，下牛腩爆炒片刻，起锅。
（3）锅内加入指天椒、豆豉爆香，再入鲜紫苏叶、牛腩，加少许生抽和清水没过牛腩，中火焖制至牛腩熟软，加食盐调味。
（4）捞起牛腩切片，淋上汁水，便可食用。
八、奇味鸡煲是黄焖鸡吗？
奇味鸡煲是一道酱香味的粤菜，以三黄鸡和青尖椒为材料。
九、原味鸡的做法？
肯德基原味鸡制作秘方 【配料】：2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙墨角兰粉（英文oregano，又名牛至、止痢草、土香薷、小叶薄荷，为唇形科牛至属多年生草本植物）、1 汤匙芹菜味的盐、1 汤匙黑胡椒、1 汤匙干燥的芥末、4 汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3 汤匙的味精（建议用鸡精）。 【做法】： 1、在一个大碗中混合所有原料备用； 2、把鸡块蘸入搅匀的鸡蛋液； 3、把鸡块在面包渣里翻转，使之均匀沾上面包渣； 4、最后把鸡块放进上面1中的混合物； 5、把烤箱温度调到350度（个人建议用高压锅或加压蒸汽速煮器，肯德基店里就用的这个) ； 6、把鸡块放在一个铁质托盘里，上面覆盖锡纸（闪光的那面朝外）； 7、加热40分钟； 8、拿掉锡纸，再加热40分钟； 9、出锅前5分钟往鸡块上淋一点油； 10、出锅后，凉5分钟，即可食用
十、原味生态鸡特色？
生态鸡养殖特点
生态鸡通常又称为笨鸡或土鸡，是相对于传统笼养鸡、激素鸡的一种概念。在其养殖过程中，不采用人工抗生素饲料、催熟激素，并且让鸡群在一定范围内自由活动。因此，生态鸡不含激素，而且肉质鲜美，富含氨基酸等营养物质，具有滋补养颜的功效，深受消费者喜爱。从农业可持续发展角度来看，虽然生态鸡的饲养成本较高，但符合生态经济学原理，是传统养殖技术与现代科学结合的产物，可以广泛利用林地、农田、果园等环境资源养殖无公害优质肉食鸡。由于采用自由放养的方式，鸡群可以觅食自然环境中的昆虫、籽实、树叶和腐殖质等，再配合人工辅料的饲养，可以确保鸡群的健康生长。其中，人工辅料不包含化学添加剂、人工合成促生长剂，以保证生态鸡的肉质纯净，可以达到绿色食品生产标准。在生态鸡饲养过程中，营养改善对于生态鸡的生长有重要影响，常采用的人工辅料包括玉米、小麦等五谷杂粮，还有萝卜、南瓜及各种蔬菜。为生态鸡提供的饮水一般为天然山泉水，富含矿物质，有利于提升鸡群自身免疫力。总体而言，生态鸡是一种符合绿色、可持续发展理念的鸡养殖新模式，应积极推动生态鸡产业发展，充分满足人们的食品健康需求[吉山花瑶自媒体网络首发] 。