一、什么是紫苏鸡？
紫苏鸡 食材 鸡腿肉、紫苏叶。配料 芥末、面粉、淀粉、水、鸡蛋、油、料酒、日本酱油、抹茶盐（可用芝士盐或普通盐代替）。 步骤
1、鸡腿肉去骨，切条状；
2、用日本酱油，盐与料酒腌制；
3、紫苏叶泡洗干净后擦干；
4、将鸡腿肉摊开，放上紫苏叶和芥末后卷折起来；
5、将面粉，淀粉与鸡蛋加水制成面糊。把4裹上面糊，入油锅180度炸熟；
6、炸好后捞出配合抹茶盐或其他调料，再放上清炸紫苏叶装饰即可。
二、花椒紫苏鸡做法？
步骤 1
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生油蒜蓉紫苏热锅
步骤 2
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放鸡落锅反转煮十分钟
步骤 3
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加入四茶匙清水生抽白糖黄酒，焖焗二十分钟。
三、紫苏梅肉是什么？
紫苏梅肉串是一道以鸡柳、紫苏叶为主料的小吃。
主料
鸡柳,3条：适量
梅肉10公克：适量
紫苏叶,2片：适量
15%,米酒水,适量：适量
做法步骤
1. 用刀将鸡柳肉中的筋剔除，再用15%的米酒水洗净重复此动作至材料用毕备用。
2. 取竹签，将作法1的鸡柳条串起备用。
3. 热一烤架，放上作法2的鸡柳条串以小火烧烤，翻面后再慢慢转大火烧烤至熟。
4. 取一片紫苏叶裹上作法3烤好的鸡柳肉上摆盘，再挤上适量梅肉泥即可。
四、紫苏煎鸡的做法？
紫苏煎焗鸡
主要食材
鸡腿，紫苏
1美食原料编辑
主料：鸡腿（3只）、紫苏（几片）、姜（5片）、蒜（4瓣）、青辣椒（1根）
调料：海天草菇老抽（2汤匙）、糖（2汤匙）、盐（1/2汤匙）、生粉（适量）
制作方法
1 洗净鸡腿，斩件，加入2汤匙酱油、2汤匙糖、1/2汤匙盐，适量油以及生粉腌10分钟。
2 切五六片姜，4颗蒜瓣；青椒切成圈，不用去籽；紫苏摘叶片洗净备用。
3 烧热4汤匙油，用中火把蒜、葱头煸至表面呈金黄色。
五、紫苏土豆焖鸡做法？
步骤1
鸡肉洗净，加入热水中过水去血，去腥
步骤2
再放入冷水中冲洗干净备用
步骤3
把土豆，青红椒，腐竹切好备用
步骤4
锅烧热放油爆香葱姜蒜
步骤5
加入鸡肉炒至肉变色
步骤6
下入土豆，加入酱油和料酒，一大勺水，盖上锅盖中火焖煮
步骤7
煮5分钟左右加入腐竹继续盖上锅盖焖煮，用小火焖煮20分钟
步骤8
加入青红辣椒和紫苏一起翻炒片刻，加盖用小火焖煮5分钟，加入适量盐和鸡精调味即可出锅
六、什么是紫苏味梅片？
雪花梅片里有两种味道其中有一种味道就是紫苏味梅片，另外一种是青梅味梅片
七、乌梅和紫苏梅的区别？
乌梅是以新鲜梅子为主要原料制成的一种干果，一种中药材，它是人们制作乌梅汤的主要原料，用它制成的乌梅汤，酸甜可口，滋味诱人
紫苏梅是一种酸甜可口的水果，吃梅子可以生津止渴，紫苏是一种紫色的野菜，可以用来当配菜来炒菜，也可以提取其中的精华液来护肤。将紫苏和梅子经过发酵可以做成非常可口的紫素梅。紫素梅的功效极大，可以生津止渴，还可以镇咳祛痰。
八、湖南紫苏酒炒鸡做法？
1.鸡块先用油、盐、姜丝、生粉、白糖、料酒、生抽等腌半小时左右
2.把紫苏叶洗净切丝，香菜段和葱段准备好
3.热油锅，先下鸡块炒香，鸡皮朝下煎至出油最好
4.当鸡块八成熟时加入紫苏叶一起炒至全熟，加盐和一点蚝油调味，上锅前再下香菜段和葱段炒匀即可
九、紫苏干锅鸡的做法？
紫苏干锅鸡的正宗做法
原料：土鸡半只
辅料：大葱，老姜，干辣椒，白芝麻，孜然，酱油，干紫苏、香菜，香芹，草果，豆瓣辣酱、绍酒，油
做法：
第一步，将香芹洗干净，切成五毫米的小段，姜切片，葱切成斜段，干辣椒剪成2厘米的小段，香菜也切成小段。将盐局鸡，用手拆去骨头，把鸡肉和鸡皮撕成一厘米宽的小条，也可以切成小鸡块。
第二步，将锅里的食油烧至五成热，把干辣椒、孜然、姜片、葱段、草果、干紫苏放入锅里爆香，再放入豆瓣辣酱，进行翻炒，把鸡肉小条或鸡块放入锅中，搅拌均匀。再把香芹段放入锅中，放入适当料酒和酱油翻炒入味。
第三步，最后将白芝麻撒入锅中，再放入香菜段，盛入小锅中，边加热边食用即可。
十、白切紫苏鸡的做法？
1土鸡和紫苏清洗干净。
2然后把土鸡斩成一块块，紫苏切成丝，蒜米、姜丝、料酒准备好。
3开火下油，放姜丝、蒜米进去爆香。
4鸡肉下锅加适量的盐、1勺生抽、1勺料酒。
5翻炒一下，然后加小半碗水进去，盖上锅盖小火焖8分钟左右。
6打开盖子，放紫苏进去大火翻炒。
7翻炒1分钟左右，熄火。香喷喷的紫苏爆鸡肉就做好了。