一、紫苏叶炒猪肚怎么炒?
猪肚洗净,锅中加水,放入猪肚煮熟,紫苏叶切,三刀,锅中放油,加入猪肚翻炒,最后加入紫苏翻炒
二、炒田螺和炒田螺肉哪个好吃?
炒田螺好吃。
田螺肉的丰满、细腻、鲜美、嫩滑,含有丰富的微量元素和其他营养成分,是一道不错的美食。
首先将田螺清洗干净,再将田螺的小尾巴剪掉,然后在锅中加入适量的水,大火煮开以后加入少量的食盐,再将田螺放到锅中焯水。切记在焯水过程中,一定要加入料酒、姜片和葱结,之后再将田螺用清水清洗2遍。
锅中加入适量食用油,加入蒜末、姜末、小米椒、八角、花椒和麻椒,炒出香味以后,再将田螺肉放入锅中大火翻炒,再到入一瓶啤酒。根据自己的口味加入食盐、白糖、胡椒粉和生抽,大火煮10分钟之后加入鸡精,搅拌均匀出锅。
三、炒田螺佐料?
田螺500克、豆豉35克、大蒜15克、食用油25毫升、盐、紫苏叶各适量、辣酱、葱花香菜各少许。
炒田螺是辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料,但始终却未能除去田螺的泥腥味,实令人有美中不足之感。后来人们在生活中慢慢发现有一种紫苏叶的香料对于田螺去泥腥味有很好的效果,而且炒出来的田螺更加的美味。后来随着这种方法的推广和传播,炒田螺逐渐成为人人所喜爱的一道特色美食,夏天吃宵夜必不可少的美食。
四、炒田螺怎么炒才好吃?
夏天已经慢慢临近,看到都已经有卖田螺的了。想想以前在夜市,来一盘炒田螺,再配上瓶啤酒,顿感轻松,一天的劳累顿时就消失了!今天忍不住,去买了一点田螺,自己在家做!下面,准备动手做啦!
配料
:田螺2斤 干辣椒适量 料酒适量 姜5片 大蒜10瓣 盐少许 八角2个 香叶3片 茴香少许 啤酒500毫升 小米辣1把 花椒1把 郫县豆瓣酱2勺
步骤:
1、田螺先刷洗干净表面的青苔和脏东西,然后加入适量的食盐和香油,静置2个小时,中间换几次水,田螺的泥沙吐尽之后剪掉田螺的尾尖,便于入味,再次清洗干净,沥干水分备用。
2:准备八角,茴香,香叶,姜切条,大蒜拍开,干辣椒和小米椒切粒
3:锅里放油(多放),烧到5成熟,放干辣椒,姜丝,花椒,大蒜,翻炒出香味,然后放入两勺郫县豆瓣酱(火开小一点,火大了豆瓣酱会糊)
4:放入田螺翻炒均匀,再放八角,茴香,小米辣,香叶翻炒,然后倒入料酒,酱油翻炒3分钟左右
5:倒入一瓶500毫升的啤酒,如果田螺少的话,可以倒半瓶,刚好淹过田螺就好。焖5分钟左右,然后再将大火收汁。最后放入少许生抽,蚝油,鸡精,白糖,花椒面,孜然粉,翻炒一下,关火,装盘!
美味的爆炒田螺完成啦,有没有很有食欲呢?哈哈 还不赶快把啤酒拿出来,好好享受吧!
五、柳州炒田螺做法?
准备材料:田螺,海天海鲜耗油,太太乐鸡精,花生油〔最好鸡油〕,盐,白糖,白酒,紫苏,姜,辣椒,八角3个,小茴香5克,桂皮3克,花椒5克,香叶1克,草果1个〔打碎〕,酸笋
1.将买回来的田螺养1~2天
2.田螺去尾,洗净(要洗干净吃的才放心)
3.把300毫升油倒入锅内,武火加热
4.把八角,小茴香,桂皮,花椒,香叶,草果等配料放入油里炸出味道,捞起香料
5.把田螺倒入锅里翻炒后再把辣椒放入
6.调味按个人口感,分别放入海天海鲜耗油,太太乐鸡精,盐,白糖,白酒
7.加入以上调味品后,加水,感觉一半的田螺有水煮着就好了
8.盖上锅盖文火煮10分钟后继续翻炒,再盖上锅盖煮2分钟
9.试味道,合适就好了,咸了加开水稀释些咸味
10.最后把酸笋和紫苏放入翻炒至酸笋熟了就完成了
六、花椒田螺怎么炒?
主料:田螺配料:干辣椒、青椒、花椒、豆瓣、葱花、芝麻制作过程:1.把田螺洗干净,汆水,锅内加油、青椒、花椒,以及糍粑、豆瓣炒香;2.下田螺,烧熟,在菜上面撒上葱花、芝麻即可。制作要领:这道菜在制作的时候首先一定要把田螺洗得干干净净。制作的时候最突出的是这道菜的鲜香味,它的配料必须齐全。口味特点:吃到口中第一感觉是鲜香无比,然后觉出麻辣味道。这道菜吃的时候需要耐心,香辣可口,是很有风味的一道菜肴此菜。
七、炒田螺丁做法?
主料:净螺肉250克。烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量。爆炒田螺的特色:香辣味浓,滑嫩爽口。
备菜阶段:田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开。
爆炒田螺的做法:
(1)田螺去壳取肉洗净,用盐、料酒腌好待用;姜、大蒜切成指甲片;蒜苗取蒜白段,用斜刀法切成1厘米长的马蹄形;干辣椒切成1厘米长的筒状
(2)先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分,锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内盛油少许烧热,下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香,再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,淋入香油和匀起锅装盘
八、韭菜炒田螺做法?
锅烧热,下油炒田螺,生姜辣椒粉,最后加韭菜,盐,生抽炒均就可以出锅了
九、冷冻田螺怎么炒?
一般冷冻的田螺都是去壳或者是吐了沙的所以比较容易1、入炒锅用水烧沸捞起2、炒锅下油烧至五成熟,下干辣炒呈棕红色,再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。
3、下田螺翻炒,下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒,待田螺入味起锅装盘,撒上熟芝麻、葱花即可
十、辣炒田螺文案?
田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。
它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
辣炒田螺,螺肉鲜美无比让你越吃越上瘾。