一、紫苏虾做法？
1· 虾洗净去除头和虾线
2· 葱，姜，蒜，紫苏切成末。
3· 锅里多放点油，中火慢慢煸炒15分钟左右，虾壳脆脆的时候，一定要脆脆的才好吃，捞出控油。
4· 小火，少油放入葱，姜，蒜末，小米辣煸炒，
5· 等到蒜末炒到微微发黄的时候，放入面包糠，炒5分钟，一定要小火，如果火大了面包糠会有股糊吧味。
6· 最后把虾和炒好的碎末放在干净无水的盆里，根据自己的口味撒上椒盐拌匀。
二、紫苏鸭蛋做法？
食材用料：紫苏 15克，鸭蛋2个，油盐适量
做法步骤：
1、首先把紫苏叶摘下来清洗干净，然后捞上来沥干水分。
2、把紫苏切成丝。
3、打2个鸭蛋进去，加适量的盐搅拌均匀。
4、热锅下油，油量比平常炒菜多些。
5、然后把紫苏鸭蛋液倒进去，摊平用下火煎。
6、煎得3分钟左右，把蛋饼翻转，再煎2分钟左右就可以出锅了。
三、紫苏蜜饯做法？
【食材用料】：山楂 一斤；紫苏一把；冰糖 250g；
紫苏蜜饯做法步骤：
1、山楂洗净，紫苏洗净；
2、削掉两头的果蒂，从中间破开，去籽；
3、取一大碗，放入山楂和冰糖，倒入1/3碗的水，冰糖最好用小块的单晶冰糖，大个的冰糖需要敲碎，否则不易溶化；
4、放入微波炉，中高火叮5分钟，用筷子略翻一下，再叮5分钟，再翻一下目的是为了使山楂能够受热均匀；
5、两个五分钟后，冰糖已经完全融化，再加入紫苏，略有汤汁，此时已经可以食用；
6、如果想吃干一些的果脯 可以再叮5分钟 制止汤汁挥发 糖分完全裹在山楂上。
四、紫苏牛腩做法？
用料
牛里脊250克，鸡蛋1个，洋葱半个，紫苏叶一把，生抽2勺，耗油1勺，地瓜粉15克，盐1小勺，橄榄油适量
步骤 1
牛里脊切片，放鸡蛋，生抽、耗油、盐、地瓜粉，水抓上劲，表面洒油，放冰箱冷藏2小时。
步骤 2
洋葱切丝，紫苏叶略切碎备用。
步骤 3
热锅倒少量油，下牛肉滑炒到断生，盛出。
步骤 4
锅内余下的油，下洋葱丝，炒到洋葱丝变色，爆出香甜味。
步骤 5
倒入刚刚滑过的牛肉，入一点生抽调味，放紫苏叶快速翻炒一下，完成出锅。
五、紫苏的做法？
准备食材如下：紫苏200克，鸡蛋2个，青红椒2个，生姜3克，精盐3克，生抽1汤匙，食用油30毫升
具体做法如下：
紫苏摘除老茎老叶，清洗干净沥水，青红椒洗净去籽切块，生姜切丝，沥水的紫苏切碎末，装入深碗中，磕入鸡蛋，加入精盐，翻拌均匀，锅中注入食用油，5成热时下紫苏蛋液，煎至蛋液凝固时盛出备用，另起油锅，下姜丝炝锅，加入青红椒，翻炒断生后加入生抽酱油，加一点点盐，下之前煎好的紫苏蛋，翻炒均后关火，出锅即可。
六、紫苏扣肉做法？
主料:
500克
辅料:
葱1根
姜5片
料酒2勺
老抽半勺
醋1勺
盐适量
花椒6粒
— 烹饪步骤 —
1· 五花肉洗净，切成约3厘米厚的块状。 锅中加水放葱段和姜片，五花肉。 在水锅中煮透后捞出备用
2· 五花肉块沥干后，切成片状装盘，加入姜片，花椒，倒入料酒，老抽，醋，洒适量盐。放入蒸锅蒸至熟烂，大约三十分钟。
3· 取出前，用筷子搅拌肉片和料汁，拌均匀后再蒸五分钟。取出后，可以夹馍，烧饼，美味极了！ps:我这个是放凉后盖上保鲜膜放进冰箱了，吃面条的时候随吃随用^_^
— 小贴士 —
1.切成块状，是为了快速煮透五花肉，煮20分钟左右即可，用筷子扎肉块是否容易扎透
2.盐要适量，因为已放有老抽会有咸味。我就是放盐太多了
3.老抽放多了会显黑
七、紫苏黄瓜做法？
主料
黄鳝段300g
辅料
泰椒5个 青椒2个
大蒜少许 生姜少许
花椒少许 紫苏少许
黄瓜1根
紫苏黄瓜闷黄鳝的做法步骤
1. 鳝鱼洗尽沥水，姜、蒜、辣椒切好备用。
2. 油入锅烧至五成热，放入姜丝、蒜瓣、花椒粒，翻炒出香味后放入辣椒！
3. 所有调料炒香后倒入鳝鱼翻炒，待鳝段稍微卷起时放入辣椒油和少许蚝油，炒出香味！
4. 放入黄瓜段，加水稍没过食物，待汤收到一半时放入紫苏和盐，收至少许汤时出锅即可！
八、鲶鱼紫苏做法？
食材明细
鲶鱼250克
紫苏适量
盐适量
生姜适量
生抽适量
蒸鱼豉油适量
郫县豆瓣酱适量
醋适量
香葱适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
紫苏炖鲶鱼的做法步骤
1
1、鲶鱼去磷去内脏洗净滤干，用盐腌制一会；紫苏准备一小碟。
2
2、紫苏用清水清洗干净后用半小碗水泡一会。
3
3、锅内油烧至冒烟，加入姜片爆香。
4
4、下入鲶鱼煎制。
5
5、将一面煎至金黄后，翻面继续将另一面煎至金黄。
6
6、加醋，烹出醋香后加豆瓣酱、生抽和蒸鱼豉油。
7
7、将紫苏和泡紫苏的水一起倒入锅内，大火烧开至收汁。
8
8、起锅装盘撒葱花
九、紫苏桃子做法？
做法：紫苏叶、仔姜、桃子洗净备用。适量水烧开，放入冰糖，融化后，加入紫苏叶关火放凉备用。
瓶内依次放入一层桃子一层仔姜，最后把煮好的紫苏叶放上面，倒入紫苏水淹满，盖上盖子放入冰箱３－４天即可食用。
十、紫苏羊肉做法？
食材
带皮羊肉500g，胡萝卜500g，土豆300g，生姜60g，紫苏叶100g，大葱一节，大蒜5颗，花椒20g，肉桂20g，香叶20g，八角2粒，干辣椒20g，陈皮10g，鲜红辣椒150g，香菜50g，白糖20g，李锦记秘制红烧汁20ml
紫苏羊肉的做法
1、将胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，放入水中浸泡待用，羊肉切块，准备好葱姜蒜，备好所需佐料
2、将羊肉入锅，水开后盛起备用
3、另起一锅，冷锅加入白糖，直至炒化，加入羊肉翻炒至上色，加入李锦记秘制红烧汁翻炒，加入葱姜蒜爆炒，加入紫苏叶翻炒
4、加入没过羊肉的清水，后放入花椒八角香叶肉桂和陈皮及干红辣椒，大火烧开，煮20分钟左右
5、20分钟后加入胡萝卜和土豆，再次加入没过食材的清水，大火煮开，烧至汤汁浓稠为止
6、汤汁浓稠后，加入红辣椒和香菜根翻炒，出锅洒上香菜段