一、紫苏红油的正确做法？
将辣椒放入菜籽油中炒香，浇在紫苏上，会芳香酥脆
二、制作红油什么时候放紫苏？
差不多熟的时候再放紫苏会比较好些的
三、紫苏子怎么做红油辣椒？
你好，紫苏的香味浓厚、独特，在做美食的时候加入适量的紫苏叶能起到很好的提味去膻。我们南方城市有名的螺蛳粉的螺蛳汤里就需要用到紫苏。看着红油下的螺蛳汤里飘着些许紫苏叶，那鲜爽无敌了。但是紫苏不可以用量过多，先不说抢味道，还会把汤的颜色加深，所以在用紫苏制作红油的时候，不要过多的放入紫苏，这样红油的颜色和味道才能诱人。当然，如果你在制作红油的时候再加入一点点紫草，那么你的红油就更完美了，用一个词来形容你的红油就是：漂亮~~~~
四、白紫苏与红紫苏的区别？
红紫苏和白紫苏不仅颜色不同，在味道上也有明显差异。白苏的味道比起紫苏要浓烈而且多样，白苏带有九层塔，也就是罗勒的香气，除此之外还带有一些茴香的气息。而紫苏除了特有的草木香气，还带有一些类似香菜的香气。
在应用上，两者也有不少的差异，白苏本身带有的杀菌能力较强，去腥能力也较高，所以用于搭配芥子、辣根等用于鱼生蘸食，它的效果是要好于紫苏的。白苏本身带有的甜香要高于紫苏，同时气息中清新成分要高于紫苏，因此在一些特别油腻的油炸类食材上，它使用的效果也是要强于紫苏的。在炒制一些贝壳类食材时，白苏还能代替罗勒使用，以取得类似的风味。在一些汤饮的制作上，白苏的丰富香气也能为其增色不少。除此之外，在蒸鱼、烤鱼、闷煮鸭是用上一些白苏，可以増香去异。沙拉和面食洪培上，白苏也能有不小的用途。
五、绿紫苏和红紫苏的区别？
绿叶紫苏的味道比起红叶紫苏要强烈，绿叶紫苏的味道算是属于甜香型的，香味的浓而不烈，香气的层次感比较明显，有些像是小茴香、肉桂、柑橘等混合，香味中还带有一些罗勒的气味。而红叶紫苏除了味道没有绿叶紫苏浓烈之外，它的味道有点类似于香菜加肉桂。除了香味上的差异之外，两种紫苏的用途也有所区别。红叶紫苏有着色的作用，而绿叶紫苏则是有更强的杀菌效果。
六、紫苏油怎样食用？
1.紫苏油可以直接食用
紫苏油与其他我们经常吃到的炒菜的时候用道德食用油不同，它可以直接食用，比如直接滴在做好的米饭、面包或者是馒头上，都是不错的选择。不过一天最好也不要吃太多，大概五毫升到十毫升左右就可以，儿童的话就更要少一点了，只有一两毫升即可。
2.紫苏油可以拌凉菜
根据紫苏油的提取技术不同，也有不同的分类和报价，像压榨的紫苏油成本较高，因此价格也比一般的要偏贵一些。如果用来炒菜就会显得有些浪费，这时就可以用来拌凉菜，不但好吃营养，而且还能物尽其用。
七、紫苏油的吃法？
1、直接食用
紫苏籽油可以直接喝，这是营养吸收最好的一种方法，但是很多人都感觉紫苏籽油喝不下去，那你可以尝试一次把十毫升左右的紫苏籽油倒进嘴里，先不咽含住然后再喝一口温水送服，这样会更好下咽不会有特别强的油腻感。还可以用紫苏籽油配米饭，味道也特别香口感也特别好。
2、拌凉菜
我们食用紫苏籽油还可以用来拌凉菜，平常拌黄瓜或者其他菜的时候可以加入紫苏籽油，紫苏籽油具有很强很浓郁的清香，拌凉菜可以最大的保留紫苏籽油的营养，既提香又提味，如果有的人不喜欢紫苏籽油的味道，可以尝试用紫苏籽油和芝麻油一比一搭配，这样会更美味。
3、配制调和油
食用紫苏籽油可以把紫苏籽油和其他的油配成调和油，可以用紫苏籽油、大豆油、花生油以及菜籽油还有一般使用的食用油按照一比五或者一比十的比例调和，用制作好的调和油可以炒菜，味道会更加香，营养也更全面，有效预防各种身体疾病。
八、什么中和紫苏油？
吃酸性的食物，喝牛奶，吃冰块都可以中和紫苏油
九、紫苏油如何脱蜡？
冷榨脱蜡：冷榨油是真正采用冷榨工艺的油，是在低于摄氏40度的温度下进行的，而腊的熔点就是摄氏40度。这就是说如果食用油是采用真正冷榨工艺压榨的，就不用单独脱蜡，如亚麻籽等压榨油原料里面的腊会自动溶出。能更好的保留其营养成分。酸度值也较低，一般不需要精炼。而是经过沉淀和过滤后得到成品油，避免了传统高温压榨产生的不利影响。
十、紫苏油的特点？
紫苏籽油英文学名Perilla Seed Oil，从唇形科药用植物紫苏(Perilla frutesccns)的成熟的种籽获得，是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达67%左右，是目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量最高的。