一、紫苏红烧泥鳅的家常做法？
主料:
活泥鳅半斤
辅料:
红辣椒两个 大蒜一个 姜少量 大蒜苗两根 生抽一勺 老抽一勺 料酒一勺 山花椒油两滴 茶籽油若干
红烧泥鳅的做法:
步骤1 鲜活泥鳅静养后，水倒干，撒入盐。静盖10分钟。基本全部死亡。其实杀泥鳅的方式很多，用开水烫啊，直接下锅啊等。再根据泥鳅大小选择性的进行内脏处理。然后再清洗干净
步骤2 小红椒，大蒜，姜切碎。辣椒根据个人喜好选择。也可用干辣椒
步骤3 起锅烧油，我这里选择的是老家的茶籽油。比较香浓
步骤4 油温烧至烟起，倒入晾干的泥鳅。小火慢炸
步骤5 炸开两面金黄酥脆，倒入辣椒大蒜姜丝
步骤6 迅速翻炒，加入少许料酒，生抽，老抽。盐
步骤7 倒入少许清水，水平面与泥鳅齐平。盖锅大火闷烧
步骤8 大约5分钟水将干之际，倒入蒜苗。根据个人喜好加入山花椒油。翻炒出锅。一道好吃的红烧泥鳅就完成了
二、紫苏泥鳅汤正宗做法？
一、用料
泥鳅 400克
紫苏 适量
苦瓜 1根
豆腐 1块
西红柿 1个
姜 8片
料酒 2勺
盐 2克
胡椒粉 2克
生抽 1勺
鸡精 1克
二、紫苏泥鳅汤的做法步骤
步骤 1
泥鳅清洗干净，放紫苏梗子，料酒，姜片腌制一下去腥味
步骤 2
西红柿切片，豆腐切片，苦瓜切片
步骤 3
紫苏洗干净备用
步骤 4
油烧热，放姜片，把泥鳅一条条两面煎黄
步骤5
放1千克水煮开，把西红柿，豆腐，苦瓜放进去一起煮，还可以放两个青椒，放点胡椒粉
步骤6
煮个三分钟左右放盐，鸡精，生抽，调料煮入味，出锅之前放几根香菜，葱花和紫苏即可。
三、紫苏焖泥鳅正宗做法？
1、清水净养过3~4天的泥鳅适量，加入适量的盐，晃动均匀，将泥鳅蜇晕，然后倒入开水，将泥鳅完全烫死后，换冷水洗净外面的黏膜。
2、青、红辣椒各适量，切成薄辣椒圈备用。生姜适量，切丝备用。干紫苏叶适量。锅烧热，去适量的油，光锅，依次煎出4个鸡蛋，要煎老煎香，将煎鸡蛋切成合适的条备用。
3、锅烧热，去适量猪油，化开后加入姜丝炒香，再下入荷包蛋一起炒香，然后加入适量的水，盖上锅盖，大火攻至汤浓色白。汤浓色白后下入泥鳅和干紫苏叶，再加入适量的盐和白胡椒粉，烧开后，转中小火焖煮10分钟。10分钟后，加入适量的蒸鱼豉油、青红椒圈和鸡精，转大火，将汤汁收浓，汤汁合适时，即可起锅
四、紫苏的做法？
准备食材如下：紫苏200克，鸡蛋2个，青红椒2个，生姜3克，精盐3克，生抽1汤匙，食用油30毫升
具体做法如下：
紫苏摘除老茎老叶，清洗干净沥水，青红椒洗净去籽切块，生姜切丝，沥水的紫苏切碎末，装入深碗中，磕入鸡蛋，加入精盐，翻拌均匀，锅中注入食用油，5成热时下紫苏蛋液，煎至蛋液凝固时盛出备用，另起油锅，下姜丝炝锅，加入青红椒，翻炒断生后加入生抽酱油，加一点点盐，下之前煎好的紫苏蛋，翻炒均后关火，出锅即可。
五、凉拌紫苏的做法？
紫苏的味道，气味都是非常重的
应该好好焯水，然后挤去一点汁液
切碎了，加一点点盐，料酒和糖，
喜欢吃辣味的人，还可以加一点辣椒，胡椒等等
最后放一点点味精，还有麻油拌匀以后，就可以吃了
六、紫苏馍的做法？
面粉、酵母入盆加水
步骤 2
和成面团发酵
步骤 3
二倍大戳洞不回缩
步骤 4
发好面团揉光滑后分成50克左右小剂子，我分了8个（这里没拍啊！）
步骤 5
擀开成中间厚外面薄的皮子
步骤 6
包馅和做包子一样
步骤 7
收口捏紧
步骤 8
擀开成圆形
步骤 9
用梳子压出花纹（洗干净啊！）
步骤 10
馕戳子也用上啦
步骤 11
有没有很好看(o^^o)
步骤 12
锅开小火不加油干烙中途要翻面直至馍上色而且熟透
步骤 13
大集合
步骤 14
馅包太多了