一、紫苏煮鱼怎么做
紫苏煮鱼好吃的做法这是我家第一次用紫苏做菜，好像北方人吃紫苏的少，南方人比较擅长在烹饪中用到紫苏。有机会你也试试吧，炖鱼炖肉炒海鲜都可以的，不过据说也有的人不喜欢它的香味，试过了才知道嘛。希望我能在留言里分享到朋友们更多的紫苏用法。1.鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分2.紫苏叶子清洗干净，沥干水分3.起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段4.香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制5.沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽6.添加刚要没过的热水，添加糖和一勺豆瓣酱7.中火慢炖至汤汁过半8.添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味9.汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅烹饪技巧鱼腹内的积血和黑膜一定要清洗干净。
二、紫苏煮活鱼
紫苏叶对于治疗感冒是有效果的，紫苏有叶、子、梗三类，紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、止咳的功效；紫苏子则主要是下气消痰、润肺；它的梗能和胃降气，治疗胃气上逆。如果是感冒，可以将紫苏进行用沸水泡开叶子喝就好，不必像中医一样煎药喝，以免破坏效果。
三、紫苏炖鱼怎么做
紫苏作为一种野菜的营养价值非常高，它有着独特的香味儿，在日常生活当中常被用作香料，添加到菜肴当中。在日常生活当中，人们在炖鱼的时候，常常会加入一点紫苏，能够很好的去除鱼腥味，同时向我们在炖肉的时候放上一点紫苏，也能够去除腥味，所以说好多人在做菜的时候常常会用到紫苏。做得莫利鱼一般放20克一30克左右的紫苏。
四、紫苏煮鱼做法
洗干净，切好一圈圈
步骤 2
用盐，姜葱蒜，料酒腌制一个小时
步骤 3
腌制好把姜葱蒜挑出来，热油把姜葱蒜抄出味捞出，用剩下的油把鱼两面煎至金黄！
步骤 4
把姜葱蒜，干辣椒炒香，放适量水，加入酱油鸡精，辣椒酱，料酒，烧开后把鱼倒进去焖…
步骤 5
鱼焖十分钟后加入紫苏
步骤 6
5分钟后加葱，出锅
五、紫苏怎么煮鱼汤好吃
做法：
1、先把鱼头准备好
2、然后将其处理干净，用料酒、生姜片进行浸泡去腥。
3、再将豆腐、葱洗净，切好备用
4、之后热锅冷油，放入鱼头、中火煎制，煎至两面金黄
5、待其两面煎制定型后，放入葱姜丝，开大火，先后烹入醋、生抽、料酒。
6、随后再加入水量开水，将其烧开
7、烧开之后加豆腐，续煮至豆腐变熟。
8、最后加适量食盐、味精进行调味即可
六、紫苏煮鱼怎么做好吃
主料： 草鱼500g
辅料： 油(适量)， 盐(适量)， 紫苏(适量)， 蒜末(适量)， 生姜(适量)， 辣椒粉(适量)， 生抽(适量)， 料酒(适量)
步骤：
1。草鱼一条，紫苏叶、大蒜、生姜适量。
2。蒜、姜切片。
3。平底锅烧热，倒油，油中撒少许盐，下入鱼块，小火慢煎。
4。两面微黄，放入姜、蒜片。
5。淋入少许生抽、料酒、盐。
6。加入适量清水烧开，中小火慢炖。
7。汤汁收半，放入紫苏叶，继续小火慢烧。8。撒入适量辣椒粉。
9。加盐，汤汁差不多收干即可。
七、紫苏煮鱼怎么做才好吃
用料
鸡蛋 4
石鱼 一大把
石鱼干炒蛋的做法
石鱼干用温水浸泡，清水冲洗。鸡蛋放盐.十三香搅拌均匀后，入油锅炒半熟，放石鱼翻炒出锅。
八、紫苏做鱼怎么做好吃
紫苏焖鱼的做法及制作方法详细介绍 紫苏焖鱼的制作材料：
主料：草鱼800克 辅料：紫苏叶100克,青椒35克, 调料：八角2克,姜10克,大蒜（白皮）10克 紫苏焖鱼的做法：
1. 鱼洗净处理好；
2. 青椒、姜洗净切片；
3. 紫苏洗净；
4. 大蒜剥好；
5. 锅里倒油烧热，把鱼肉稍微煎下；
6. 把八角、姜片、青辣椒、蒜头放进锅爆炒下，下适量水；
7. 放入煎好的鱼肉，用小火焖；
8. 待快熟时，放入紫苏，再焖上一小会；
9. 加盐调味，即可出锅。 食物相克紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。
九、紫苏煮鱼的功效与作用
紫苏梗的功效与作用及禁忌有哪些
紫苏根功效与作用主要是具有行气安胎、祛痰、疏风散寒等，可用于头晕鼻塞、胎动不安等，对于阴虚火旺(体内阴精亏损，出现虚火亢盛)，血热妄行(热邪导致血液异常外出)者，要禁止服用。
紫苏根的别名是紫苏头，也是属于中药名称，此药物主要呈唇形科植物紫苏的干燥茎，紫苏辛温行散，具有疏风散寒、宣肺止咳、调理肠胃，解暑消热等功效，可改善头晕鼻塞等症状，孕妇服用后可起到行气安胎等作用。
但紫苏根性温，味辛，对于伴有热症者是不建议使用，以防止加重热证，因此对于阴虚火旺、血热妄行者是不适合服用的。
紫苏根建议在医生辨证后对症使用，避免自行盲目用药。
本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院 中医内科 副主任医师 夏昆鹏审核
十、紫苏煮鱼怎么做最好吃
先把鸡焯水炒一下再加水加少许调料炖至七成熟，然后再把切好的鱼片放进去，慢慢收汁，就好吃
十一、紫苏煮鱼的要如何入味
1.将鱼上的血及黑色膜细细弄掉。
2.将辣椒、生姜切好备用。
3.紫苏叶洗净备用。
4.锅内放油烧热至冒烟。
5.放入鱼块煎。将盐均匀撒在鱼上，可以稍微多放点盐，好让鱼进咸味。
6.煎到金黄色时放几片姜一起煎可以起到去腥作用。
7.然后加清水没过鱼块为准，开大火。
8.煮10-15分钟左右，鱼汤变奶白最好。
9.加入青红椒，生姜煮至断生即可。再放入紫苏