一、如何凉拌紫苏
紫苏的味道，气味都是非常重的
应该好好焯水，然后挤去一点汁液
切碎了，加一点点盐，料酒和糖，
喜欢吃辣味的人，还可以加一点辣椒，胡椒等等
最后放一点点味精，还有麻油拌匀以后，就可以吃了
二、凉拌紫苏叶窍门
皮蛋5只，青椒3个，姜末3克，香醋5克，盐3克做法1.皮蛋剥壳，冲洗干净对切成4瓣；整齐拼入盘中呈整圆形；姜切末。
2.青椒在沸水中烫1分钟捞出沥干；剁成细末；加盐拌合。
3.将青椒末放入盘中心空白位置；淋上醋即成。
三、怎样凉拌紫苏
食材清单
紫苏 适量 、 葱 一根 、 剁椒 一勺 、 大蒜 两粒 、 料酒 一勺 、 生抽 一勺 、 耗油 少许 、 白砂糖 少许 、 盐 少许 、 鸭爪 一斤半
烹饪步骤
步骤1/4
第二步炒酸笋和鸡皮果做配料
步骤2/4
第一步把鸭爪过下热油锅，捞起。把配料炒香再把鸭爪到进锅里，加上少许水焖它
步骤3/4
鸭爪焖得差不多后再把青椒和紫苏放进翻炒
最后一步
成品上盘。
四、如何凉拌紫苏好吃
紫苏更好吃。
紫苏叶，唇形科，塔花族，双子叶植物纲，为一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。
枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。叶柄紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。
五、紫苏怎么拌凉菜
先把材料如豆角再开水里面焯水，等熟了再放入凉水里一会，捞出来切丝，拌调料，味道爽口
六、如何凉拌紫苏叶
1、冰箱冷藏法：采摘下来的新鲜紫苏叶不要洗（如果洗过了就必须先晒干表面的生水），装入保鲜袋或保鲜盒中，也可以用保鲜膜或报纸包裹起来，然后把紫苏放入冰箱冷藏保鲜即可，用这种方法大约可以保鲜七天左右。
2、瓶养保存法：把紫苏整枝整枝的剪下来，摘掉茎干末端的叶片，然后象插花一样把它插入装好清水的瓶子里，然后再用保鲜膜松松地盖在上面，随吃随取，这样至少也能保鲜七天左右的时间。
3、晒干保存法：把采摘下来的新鲜紫苏洗净，摊放在阴凉通风处将紫苏阴干（也可晒干，但不如阴干的紫苏香味浓），等紫苏彻底干透，一捏就碎时，装入保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷藏室或室内干燥处保存即可，吃上一年是绝对没有问题的，香浓依然。
4、油浸保存法：新鲜紫苏叶洗净后再晾干表面的生水，用干净的剪刀把它剪成细丝，放入玻璃瓶中，再倒入橄槛油淹没紫苏即可（用味道很淡的其它食用油也可以），然后密封玻璃瓶放入冰箱里冷藏保存，也能保存一年。
七、凉拌紫苏好吃吗
紫苏叶先用清水清洗一遍，再泡盐水去除掉灰尘，再用清水洗一遍，然后沥干水分，黄瓜、尖椒清洗干净，尖椒切粗丝，黄瓜切粗丝，紫苏叶切粗丝，三种食材同入一盆，根据口味撒盐、生抽。
再倒点山茶油，也可以倒点香油。搅拌均匀，现拌现吃，有独特的香味和脆脆的口感。
八、凉拌紫苏怎么做好吃窍门
现在国内种植紫苏的不多，主要是用作高级蔬菜出口日本。上海一家，山东一家，江苏二家，其他的都是规模很小的。
出口用的紫苏大叶栽培种植条件比较有讲究，利润很高，平均亩产值年均在5-10w，可能是所有是农产品中利润最高的了。
但是出口紫苏的销售渠道很窄，主要是日本，没有专业渠道的话很难销售，这也是紫苏没有大规模扩展种植的原因。
九、凉拌紫苏的功效与作用
这个问题，康康有经验哦！
紫苏叶是一种既能食用也能入药的植物，并且具有很高的营养价值，它含有紫苏醛，能散发出一种特殊的香味，有发汗散寒、行气和胃的功效，与温肺散寒的生姜搭配，特别适合有风寒感冒、咳嗽的人饮用。
吃法：
紫苏叶拌黄瓜
材料：紫苏叶、黄瓜、食盐、味精、香油、白糖以及白醋
做法：将紫苏叶洗干净，然后用食盐腌渍一下，切碎；将黄瓜切丝，加入食盐、味精、白糖、白醋等调味；再把紫苏叶撒在黄瓜丝上面，淋上香油之后搅拌，然后装盘直接食用了。
紫苏姜糖茶
材料：紫苏叶10克、生姜5片、红糖适量
做法：只需将紫苏叶、生姜、红糖，一起放入杯中，冲入沸水并盖上盖子，闷泡3分钟就可以了。
需要注意的是，气弱的人不宜饮用，另外，由于紫苏叶的独特香味很容易挥发，不要泡太久，尽量趁热饮用。
十、凉拌紫苏的做法大全
紫苏煮肉的做法
1、用料：牛肉100克、紫苏15克。
2、先逆纹切好牛肉，下盐，糖，鸡粉，生粉和少许水。淹制半个小时以上。
3、80-90度的水，下牛肉泡到半熟。
4、紫苏和新的开水煮岀紫苏味，过滤。
5、紫苏汤过滤好，热汤冲牛肉。牛肉就会全熟，即可以喝。这样一道美味佳肴就做好了。
十一、凉拌紫苏的家常吃法
先把绿豆粉切成长条，装入盘中。小米辣去蒂以后切辣椒圈，蒜子压扁斩成蒜末装入小碗中，再淋上热油激发出香味。芹菜切末，放入小碟中备用
5、熟花生米放入手动料理机中打成花生碎。蒜末碗中放入一勺黄豆酱、香醋、生抽、白糖一勺、香油、花椒油、一勺辣油豆豉、一勺油泼辣子，再放入花生碎、芹菜末，充分搅拌均匀
6、再把料汁淋在凉粉上，简单下饭的酸辣拌凉粉就做好了
7、豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力