紫苏焖鹅的做法(紫苏炆鹅肉)

一、紫苏焖鹅的做法

紫苏焖牛蛙的做法

1.牛蛙去皮（在市场买的时候就可以叫摊主帮你去皮）

2.切成小块，放盐、酱油、料酒、胡椒粉腌一下

3.青椒切筒状、蒜、姜切片，留一些整个的蒜子

4.紫苏洗净、切段

5.锅内放油，加入姜蒜爆锅

6.放入腌好的牛蛙翻炒

7.加入辣椒、蒜子和小米椒，继续翻炒

8.加一点水和紫苏，焖一小会，出锅即可

9.我还加了一点干红辣椒，让颜色好看点。其实应该放点新鲜红辣椒的。

二、紫苏炆鹅肉

炆[ wén ] 

炆(汉语词语)，意思是使用微火焖食物。常用在粤语、赣语。

部首：火

笔画：8

五笔：OYY

基本解释

〈动〉用微火炖食物或熬菜。

1.没有火焰的微火。

2.2. 方言，用微火炖食物或熬菜，近乎北方烹调法的"烧"，故有"南炆北烧"之说;指质韧的食物放入镬(锅)中，加入适量的汤水，利用文火炊软及致熟的烹调方法。

3.详细解释

〈动〉

〈动〉∶用微火炖食物或熬菜

〈名〉

1. 没有火焰的微火

 炆,煴也。——《集韵》

三、紫苏烧鹅

徐妈烧鹅，香飘飘烧鹅，回头客烧鹅。

四、紫苏焖鹅的做法窍门

1、自己种的紫苏，专门用来吃烤肉的。

2、拿出一块原切牛排化冻，应该是经过稍微腌制的，所有不用任何处理，没放盐，我吃牛肉放的佐料很少。

3、放平底锅里大火反正面煎几下就熟了，八分熟吧，不老就可以。把洗好的紫苏放在一起。

4、烙了一张手抓饼，因为想吃卷饼烤肉的感觉，别说我不会吃，往下继续看。

5、拿一页小饼，放上一张紫苏，两张也可以，我的紫苏叶小。然后再放上一块切好的牛排。

6、就这么一卷，一口一个，焦滋滋的牛排和热乎乎的小饼，加上中间的紫苏叶，真的是口口香，特别香！牛排三分钟出锅，小饼一分钟出锅，吃可以五分钟，看似简餐其实很高大上，可以配上小酒~

五、紫苏炖鹅功效

毛孔净澈清洁冰晶也就是去角质膏，先用温水洗脸，让毛孔张开，然后给脸部涂抹一点冰晶，打圈按摩，按摩两分钟后会有脏东西出来，用一次性洁面巾擦干净后，开始用温和的洗面奶去洗脸，洗完脸擦干，拍上爽肤水，精华，眼霜和乳液保湿就行了，一般油性皮肤一周做一次，中性干性皮肤十天做一次，敏感性皮肤不要用了。

六、紫苏蒸鹅

1、起炒锅，把一半的蒜蓉和全部的姜末放在锅里，用小火把蒜蓉和姜末炒成金黄色，出锅，与剩下的另一半蒜蓉拌匀待用。

　　2、泡好的粉丝摆放在贝壳底部，贝肉摆放在粉丝上面，最上面放蒜蓉和姜末，全部摆好后盖上保鲜膜。

　　3、把盘子放入烧开的蒸锅里，大火蒸8分钟左右即可出锅，出锅后淋上适量的蒸鱼豉油，最后再烧一勺7成热的热油浇在贝肉即可。

七、紫苏焖鹅的做法大全

1. 因为这个季节家里种紫苏叶没了，只剩梗不过也有味道，然后将八角，香叶，桂皮弄碎泡水

2. 鹅肉加姜白灼煮熟，斬块

3. 先蒜头爆香，接着将八角水倒进去，让后加耗油，酱油，盐，紫苏叶放入，然后将鹅肉放进去小火焖，最后加面粉兑水倒入，大火收汁就搞定了

4. 收汁的时候可以自己试试味道，根据个人自己调味

八、紫苏鹅肉怎么做好吃

主料 鹅肉 蔬菜莴笋胡萝卜山药等 红焖鹅肉的做法步骤

1. 鹅洗干净切块，直接下锅炒到比较干身（锅不放油，炒的时候会出水出油的，都倒掉不要），起锅后锅中下油放葱姜蒜再炒一遍鹅肉，此时淋入老抽放入两大勺柱候酱（没有可以不放）料酒生抽适量，炒上色后移入高压锅加水上汽压15-20分钟（我的是老鹅，嫩鹅省略高压锅程序）。

2. 选择自己喜欢的菜涮锅，烧一壶开水在边上备着加水用。

九、紫苏焖鹅的做法和配料

1、将鸡剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。

2、调制面糊：放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。

3、将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上色，这样做出来的成品颜色鲜亮）。

4、将炸好的鸡块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，大料一点点，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高 压锅，只要40分钟。

5、蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里，就成了。

十、紫苏焖鸭的做法粤菜窍门

用料

鸭肉

 四分之一只紫苏 1把生抽 2勺盐 半勺老抽 1勺油 适量

紫苏焖鸭的做法步骤

步骤 1

紫苏把梗和叶子分开，清洗干净，切碎。

步骤 2

鸭是黑毛鸭，清洗干净备用。

步骤 3

热锅不放油，放鸭肉下去中大火慢慢煸香煸出油，煸至两面稍微有点金黄。

步骤 4

倒入紫苏梗，翻炒均匀。然后加入一勺老抽，两勺生抽，一点盐，中火炒匀炒香，再倒入清水至漫过全部食材。有条件的也可以加啤酒，焖起来更香。

步骤 5

盖上盖子煮30分钟左右，中途翻动几次。

步骤 6

用筷子戳一下鸭肉，觉得可以轻松插入，就可以大火收汁了。收到差不多干的时候，倒入一半紫苏叶子，大火翻炒均匀，再盖盖子焖2分钟。

步骤 7

继续倒入剩下的紫苏叶子，翻炒1分钟即可出锅。

十一、紫苏烧鹅的做法大全

食材：紫苏叶适量

面粉100g

鸡蛋（蛋清）1个

盐少许

水适量

食用油适量

步骤：

1.准备好所有食材，先将采收的紫苏叶洗净

2.先调面糊：鸡蛋一个（蛋清），面粉100g，盐少许加水调成糊状。

3.把紫苏叶裹上面糊

4.把裹上面糊的紫苏叶一片一片的放入烧热的油锅里炸脆，注意一定要小火。

5. 紫苏粑粑出锅，香脆而又美味。好吃停不下来，尝尝吧。