一、紫苏炒螺丝的做法视频
食材
猪颈肉（200克）
紫苏（1把）
红辣椒（1个）
食用油（适量）
盐（1匙）
老干妈（1勺）
生姜（1块）
蒜（1瓣）
生抽（1勺）
料酒（1勺）
步骤1、紫苏叶洗净，红辣椒洗净切片。
步骤2、猪颈肉冻过之后比较好切，切成片，然后倒进煮开的沸水中焯熟捞出来备用。
步骤3、热锅倒油，然后把猪颈肉放进去炒出油。
步骤4、再把生姜蒜片和红辣椒倒进去，炒出香味。
步骤5、然后加点生抽和料酒炒匀。
步骤6、最后出锅前加点盐调味，再把紫苏叶倒进去炒熟就可以出锅了。
二、紫苏炒螺丝的做法视频教程
原料：虾酱适量、鲜虾250克 紫苏叶适量、料酒适量、精盐适量、胡椒粉适量、葱段适量、姜片适量、蒜瓣适量、油、海鲜酱油。
做法步骤：
第1步、鲜虾洗净，加料酒、精盐和胡椒粉拌匀，腌15分钟。
第2步、紫苏洗净沥干，撕成大片。
第3步、热锅注油，下虾酱 爆香姜葱蒜。
第4步、下鲜虾和紫苏大火翻炒。
第5步、炒至鲜虾变色、紫苏缩小时倒海鲜酱油翻炒均匀即可。
三、紫苏炒花螺
提前准备田螺（先提前清水养几天，水中可加入少许食用油让田螺吐沙）一份，花椒一小把，五香一颗，大蒜子十个，姜一块小米辣（适自己量）啤酒一听郫县豆瓣三勺，香叶草果若干，将田螺屁股去掉，然后洗净，锅烧底油加入大蒜子，姜片花椒，五香，适量小米辣爆香，加入郫县豆瓣酱煸炒一会后加入一听啤酒倒入田螺煸炒后加入清水加入香叶草果，适量生抽食盐适量耗油白糖煸炒，收干水分，待田螺熟透后便可装盘进行食用。
四、紫苏炒田螺视频
食材：田螺500克，青椒1个，红椒1个，紫苏5克，大蒜4瓣，生姜1块，大葱1段，八角1个，小葱1根，干辣椒4个，酸笋100克。 辅料：豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙。
1，田螺泡入水中放入几滴香油吐沙，用剪刀剪去尾部。
2，紫苏切细丝，生姜切丝，大葱切片，干辣椒切段，青椒切圈，大蒜切片，小葱切段
3 热锅倒油，下入豆瓣酱蒜片姜丝、放入大葱八角干辣椒紫苏、再下入田螺大火翻炒均匀。
4，调入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺，倒入料酒，加盖焖煮20分钟。
5，再放入红椒圈、青椒圈，放入盐、翻炒均匀至断生，加入小葱炒匀即可出锅。
五、紫苏炒钉螺的做法
辣炒钉螺的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中热油，小火，放入麻椒，花椒，炒出香味(如果螺没那么多麻烦调料减量）
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小火，放入大蒜籽继续翻炒1分钟
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入干辣椒碎
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入姜丝，大葱花，继续翻炒1分钟，充分炒出香味，大蒜有点微微黄
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入一勺郫县豆瓣，翻炒30秒(放多了会太辣，如果你能吃特别辣的，豆瓣酱就加量)，(实在没有豆瓣酱的，用老干妈加葱伴侣也行)味道差一点点
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
中火，加入钉螺，翻炒
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入半勺料酒
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入少许盐
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入半勺蚝油
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入1勺蒸鱼豉油，半勺生抽
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入大半勺白砂糖，翻炒一会
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入一瓶啤酒，大火烧开煮
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大火煮半小时，汤汁差不多了尝尝味道，如果咸了加点糖！
六、炒螺丝放紫苏
放腐乳是为了除去田螺的腥味，起增香提鲜的作用。做法如下：
食材准备：田螺300克，紫苏、腐乳、酸笋、小米辣、生姜、大蒜、辣椒粉、豆瓣酱、白酒、八角、桂皮、香叶、白蔻、山奈、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖适量。
1、田螺用清水养两天，期间隔几小时换一次水，换水时还要注意淘洗几遍，把田螺吐出来的泥沙洗干净。
2、田螺要想好吸，尾部要用钳子夹掉，最好用的工具是夹电话线那种钳子，夹得又快又好。
3、接着把小米辣斜切成块，把酸笋切丝、姜蒜切碎、紫苏叶也切碎，紫苏梗另放备用。
4、再把准备好的香料掰小块，使其味道能更好地释放出来。
5、炒锅放水烧开，滴一些白酒，放入田螺焯水1分钟，去掉土腥味，然后捞出用凉水冲洗一下。
6、重新起锅倒油，多放一点油，先放姜蒜炒香，接着放豆瓣酱和辣椒粉炒香。
7、然后放入香料和田螺，淋一些白酒翻炒2分钟，倒入开水，没过食材即可，加入盐、鸡精、生抽、蚝油、一点白糖、一大勺腐乳汁和紫苏梗去腥提鲜调味。
8、螺肉好吸关键一步来了，准备一个高压锅，倒入调好味的田螺，上汽后改小火煮5分钟，然后让其自然冷却。
有了这一步，螺肉不仅好吸，且更加入味。
9、再次起锅倒油，放酸笋和小米辣，淋一点生抽翻炒出酸笋的香味。
10、接着倒入田螺和紫苏叶，再煮3分钟，把酸笋和紫苏的香味融入进螺肉里，最后开大火收汁，留多一些的汤汁，出锅即可。
七、紫苏炒螺丝的做法视频窍门
食材用料：腊肠1根，紫苏1把，大蒜子8个，青椒2个，姜1片，食用油适量，食盐适量，生抽适量
做法步骤：
1，首先将腊肠用温水清洗干净，然后切片
2，紫苏清洗干净，切段
3，大蒜子切沫，姜切沫
4，锅内倒入适量食用油，油热下入姜蒜沫爆香
5，然后下入腊肠翻炒2分钟
6，下入紫苏炒匀
7，加入适量盐和生抽调味
8，出锅
八、紫苏炒螺丝的做法视频大全
主料 1种
熏鱼干
适量
辅料 3种
新鲜紫苏叶适量
姜、蒜、辣椒少许
酱油适量
烹饪步骤 6步
步骤1
锅里放凉水加鱼干煮开，水开后再煮两到三分钟，要记住水没开之前不能翻鱼，不然会很腥哦！这是一个湖南老乡告诉我的
步骤2
鱼干焯完水捞起备用
步骤3
煮鱼干的时间把配料切好备用
步骤4
都准备好了之后，锅里下油，倒入鱼干翻炒至香味溢出。再放入盐、姜、蒜、辣椒和紫苏继续翻炒，再放入少许酱油和鸡精调味即可装盘出锅。
步骤5
今天炒的卖相不怎么样，不过味道还可以哦！
步骤6
炒此莱用猪油味比较好些，但对于健康着想用植物油好些
九、紫苏炒螺丝的做法大全
紫苏炖肉做法:
食材：
五花肉400克
紫苏叶25克
葱段姜片适量
八角香叶少许
冰糖5-6小块
食用油、料酒、生抽、老抽、盐适量
做法：
1、紫苏叶取25克左右，去硬梗洗净沥干，备用。
2、五花肉洗净切成块放入清水中汆一下捞出洗净，备用。葱段姜片，准备少许八角香叶，再来几块冰糖炒糖色用。
3、炒锅内加入适量食用油，放入5-6块冰糖用中小火将冰糖炒化。
4、放入五花肉转大火，让五花肉快速上色。
5、接着倒入葱段姜片和八角香叶，加入料酒、老抽和生抽炒匀。
6、加入水炖分钟炖煮35分钟。
7、待大火收汁后放入紫苏叶翻炒均匀焖2分钟，即可出锅。
十、紫苏叶炒螺丝的做法
食材用料：螺蛳肉 500克，辣椒 5个，姜 5克，蒜 34克，豆瓣酱 8克，水 10克。
做法步骤：
1/6
辣椒切小段，姜蒜切片。
2/6
螺蛳肉多清洗几遍，用手搓可以把螺蛳的籽搓掉。
3/6
起锅烧油，油热后下姜蒜辣椒爆香。
4/6
放一勺豆瓣酱，炒出红油。
5/6
下入螺蛳肉爆炒，倒入少许白酒去腥，豆瓣酱咸味够了，不需要放盐。
6/6
翻炒均匀，关火出锅。