一、紫苏叶怎么做菜好吃
干紫苏叶可以做菜。
酒香干紫苏炒蛤蜊做法 ：
主料：花蛤蜊1000克。干紫苏叶4片。
辅料：姜4片。蒜4瓣。白酒1茶匙。生抽1茶匙。植物油1汤匙。剁椒1茶匙。
1、花蛤买回后吐沙干净，清洗外壳。
2、姜切片，蒜头切碎，锅内倒植物油，放入姜和蒜煸炒爆香。
3、加入紫苏叶和剁椒，煸炒几下，出香。
4、倒入花蛤翻炒。
5、喷洒高度白酒，注意会有明火，要小心，加生抽调味，开大火煮开，不断翻炒入味，直到花蛤贝壳打开。
6、花蛤贝壳打开后不要长时间煮，肉质会变老，可以用筷子将先打开的贝壳夹到盘子中，直到贝壳全部打开，到最后不能打开的贝壳则请丢弃，是已经死亡的贝壳，不能食用。
7、特有的紫苏香味，清新醒脑，可以完全去除花蛤的腥味，而剁椒和蒜末使得花蛤的口感更加鲜香，花蛤肉质肥美，微辣咸鲜，回味无穷，一道十分亲民的海鲜美味。
二、紫苏叶菜谱
一种紫苏子油的制造方法，把紫苏籽清选、水洗、蒸炒、压榨 ，其特征是：经水洗的紫苏籽进行水浸，使紫苏籽的含水量为 ５－２０％；经水浸后的紫苏籽进行蒸炒，蒸炒时间为５－３ ０分钟，温度为８０－１３０℃；蒸炒过的紫苏籽，在榨油机 的机膛预热至８０－１２０℃时进行压榨，即得紫苏子油。
三、紫苏叶怎么做菜好吃窍门
紫苏叶的香气很独特，食用的价值也很高，用它烙饼味道也很独特。
食材
主料
中筋面粉
500
紫苏叶
50克
辅料
花生油
适量
盐
适量
步骤
1.紫苏叶洗净备用
2.用温水和成面团醒制
3.紫苏叶切碎
4.醒制好的面团分成小剂子。
5.取一个剂子擀成薄饼刷少许油撒少许盐放上紫苏叶。
6.卷起擀成饼状
7.放入预热好的电饼铛上烙制两名金黄即可。
小贴士
烙饼面要和的稍微软一些
四、紫苏叶做什么菜好吃
冬菜，肉丸，蒸鱼头，准备食材如下，鱼头一个，肉丸十个，冬菜三，四汤勺，大蒜，青红椒各一个，蒸碗肚鱼，准备食材如下，九肚鱼300克，冬菜，一个大嫂粉丝少许植物油，十当先燕一勺冬菜卤鱼准备食材如下，鲈鱼一条，菜半碗，小虫一根蒸鱼鼓斗有饲料，饲料菜肉丸子准备菜如下，五花肉一块菜量
五、紫苏叶怎样做菜好吃
卤猪皮 主料 猪皮 1000g 辅料 姜蒜 适量 盐 适量 陈皮 10g 花椒 10g 干辣椒 5g 老抽 20ml 料酒 20ml 步骤 1.猪皮去掉肥肉，这次我没先焯水，是因为商家给我去的特别干净，没多少肥肉 2.猪皮切几大块儿放进压力锅中 3.加适量的水 4.加入姜蒜、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒和盐 5.加入盐 6.压力锅调至排骨档即可(我刚开始调的35分钟，发现炖出来的太烂了) 7.跳至保温状态后不用放排压阀，继续焖一个小时使其入味 8.捞出猪皮，凉后切片即可 小贴士 猪皮可以醮小料吃，也可以直接吃，注意在卤制过程中陈皮的量不能放多，否则味道会很重
六、紫苏叶子怎么做好吃
材料紫苏叶，青椒，红椒，蒜，食用油，盐，味精做法1.紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁；
2.坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起；
3.锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘；
七、紫苏叶咋做好吃
热水烫一下，放入红枣白糖做年糕
八、紫苏叶怎么做菜好吃又简单
1 锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。
2 孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。
3 羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。
4 羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。
5 倒入剩下的油，油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。
6 倒入洋葱和大葱段翻炒至软。
7 倒入羊肉，加入20克孜然粉，盐。
8 快速翻炒均即可。
九、紫苏叶可以炒什么菜
提起瘦肉搭配的菜太多了，小哥最爱吃的就是蒜苔炒肉了，这是川菜中的一道经典菜肴，几乎家家都会做。这道菜肴看着制作简单，但许多人做出来蒜苔不容易入味，颜色发黄发黑，或者肉丝炒的比较老。那么，如何使这道菜做到色泽诱人、蒜苔入味、肉丝嫩滑呢？下面有几个小技巧与大家分享，仅供参考借鉴。不足之处，敬请谅解！
食材：蒜苔、里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、葱、姜、油、盐、鸡精。
做法：
1.蒜苔清洗干净，改刀成约拇指长，备用。
2.里脊肉切丝放入碗中，加入生抽，料酒，水淀粉腌制15分钟。
3.葱斜切成片，姜切丝备用。
4.锅中倒入热烧热，放入腌好的肉，炸至变色软嫩盛出备用。
5.另起锅放入葱、段、姜丝、喜欢吃辣的放点干辣椒爆香。
6.放入蒜苔，翻炒均匀，淋入少许水，炒到蒜苔稍微变软。
7.放入肉丝，煸炒入味，加入少许盐、鸡精调味即可。
小贴士炒蒜苔的时间根据自己喜欢的软硬度调整。最后保留一点汤汁更好吃，也可以在最后勾薄薄一层水淀粉。
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十、紫苏叶的做法可以做哪些菜
银耳可以做哪些菜？
秋天到了，天气比较干燥，在饮食上我们可以多吃一些润燥养肺的美食，而银耳正是这样的一款食材，比较常见的是炖成各种甜羹，当然也有一些其他的吃法，比如凉拌、小炒等，下面分享几款我比较喜欢的吃法，供大家参考！
凉拌胡萝卜双耳
推荐理由：大家都知道黑木耳可以用于凉拌，其实银耳（白木耳）也可以哟，两者搭配起来做一道凉菜，有润秋燥、清理肠胃的辅助效果，而且做法简单哟！
食材：
黑木耳：10朵左右，银耳：小半朵，胡萝卜：半根。调料：一勺醋，两勺生抽，芝麻油：一勺。
制作步骤：
1、将黑木耳、银耳（撕成小朵）提前浸泡开，备用。
2、胡萝卜擦成丝。
3、烧开一锅水，将胡萝卜焯水10s捞出。
4、放入黑木耳、银耳焯水1分钟左右。
5、加入一勺醋、两勺生抽、一勺芝麻油拌匀，脆爽可口的凉拌胡萝卜双耳就做好了，作为一道凉拌菜适合这秋高气爽的天气享用哟！
6、更多凉拌食材选择：腐竹、花生米、黄瓜丝、香菜，伙伴们可以根据个人喜欢选择。
冰糖雪梨银耳羹
推荐理由：秋高气爽，雪梨正当季。都说“应时而食”，用时令的食材来做一道润秋燥除肺热、预防感冒的甜汤也是不错的选择哟，最重要做法简单，喜欢的伙伴不妨做起来。
食材：
雪梨 1只，银耳：1/3朵，老冰糖:一块，红枣：几颗，枸杞：几颗，清水：适量。
制作步骤：
1、干银耳提前撕小朵，用冷水完全浸泡开。
2、雪梨去皮去核，切成小块，备用。
3、银耳倒入砂锅，加入适量水，烧开以后小火炖煮40分钟左右，至浓稠开始拉丝。
4、放入切好的雪梨块、红枣，继续炖煮20分钟。
5、出锅前5分钟放入枸杞、冰糖，至冰糖完全融化。
Tips：更省时更好吃的秘诀！
1、选择鲜活银耳，比起干银耳保留了更多的营养，而且无需浸泡，直接去根部，撕成小朵，洗净即可做炖煮、凉拌、炒菜等食用。
2、鲜银耳更容易炖煮浓稠，时间更短。使用砂锅能更好的锁住热量和营养，节约炖煮时间。
3、电炖锅用炖盅隔水炖也是一种不错的方法，那就更简单了，只需要将所有食材加入一起炖即可。
银耳紫薯粥
推荐理由：说起来银耳也是一味荤素、咸甜皆宜的百搭食材，除了用于凉拌、炖甜汤，做粥的时候放点银耳也是很不错的选择，搭配紫薯，不仅润燥，也是满满的花青素，热量更低，颜值高，喜欢的伙伴别错过！
食材：
银耳：1/3，紫薯：2个，大米：小半碗，清水：适量。
制作步骤：
1、干银耳提前撕成小朵浸泡开，或者直接使用鲜银耳，撕开洗净即可。
2、紫薯去皮切块。
3、大米、银耳、紫薯放入电饭锅，加入煮粥的水，按“煮粥”功能运行一个程序即可，上班族前一晚可以预约煮粥。
银耳用于烹饪，可荤可素、咸甜皆宜，十分百搭。以上3款用银耳做的美食，做法都非常简单，喜欢的伙伴不妨尝试一下，美味又健康哟！
伙伴们，你喜欢银耳吗？你还用银耳做过哪些美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
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