一、紫苏剁辣椒的做法大全
食材：1.青梅2斤，食盐250克，冰糖，紫苏
2.青梅洗净并用粗盐抓搓，使其外表出现刮痕。然后放入瓶中倒入粗盐腌3天。
3.3天后把青梅和盐倒出，用流水冲洗10分钟。然后放到太阳下暴晒几天至青梅变黄变皱。
4.在暴晒青梅的最后一天把紫苏叶晾干。
5.晾好后的紫苏只取叶子，撒上细盐，一张张叶子挤搓至变皱或出少许红汁。
6.按紫苏、青梅、冰糖的顺序叠放入瓶中。加盖静置。头几天要勤开盖放气，直至气体变少就可以把瓶口密封。
7.第3个月，取出即可食用。
二、紫苏剁辣椒的做法大全窍门
用料：鳊鱼1200g、生姜适量、葱适量
辅料：生抽2勺、剁椒4勺、色拉油2勺
1. 鳊鱼洗净、清除内脏，背上划几刀以便入味，再用厨房用纸吸干水分。
2. 鱼的全身抹上盐。
3. 鱼肚子里塞入切好的生姜片和葱段。
4. 水烧开后，放入鳊鱼，大火蒸10分钟后取出。
5. 撒上剁椒酱、生抽和加热过的色拉油即可。
三、紫苏拌辣椒窍门
现在国内种植紫苏的不多，主要是用作高级蔬菜出口日本。上海一家，山东一家，江苏二家，其他的都是规模很小的。
出口用的紫苏大叶栽培种植条件比较有讲究，利润很高，平均亩产值年均在5-10w，可能是所有是农产品中利润最高的了。
但是出口紫苏的销售渠道很窄，主要是日本，没有专业渠道的话很难销售，这也是紫苏没有大规模扩展种植的原因。
四、紫苏泡辣椒
梨泡前要削皮，白嫩的果肉加了盐水，甘草，糖，紫苏叶浸泡，一个个变得紫红紫红的，散发着紫苏特有的香气，所以，又叫紫苏梨，一口咬下去，酸甜适口，美味之极。这样的紫苏梨，比黄乎乎粗糙带皮的腌梨好吃一百倍。泡梨用的梨大多是深山里的涩梨，采摘后囫囵着整个儿泡在盐水里。
五、紫苏辣椒怎么做
热锅放油放入蒜米，油要放多一点，然后放辣椒炒两分钟，加豆豉翻炒，辣椒准备熟时再放紫苏炒一下就可以出锅了。
六、紫苏叶拌辣椒
食用材料：紫苏叶400克，青椒3个，红椒2个，蒜4瓣，食用油、盐、味精适量。
做法：
1. 紫苏叶洗净后切碎、蒜切末、青椒和红椒切成碎丁状。
2.起锅放食用油，油热后放紫苏叶爆香盛起备用。
3.锅中留底油，下蒜末、青红椒丁炒出辣香，再倒入紫苏叶炒匀，最后放盐、味精调味装盘即可。
七、紫苏拌尖椒
1紫苏叶和辣椒洗净
2紫苏切丝，辣椒切碎
3倒入少量食盐
4放入适量香油
5放入少许酱油
6放入适量醋
7搅拌均匀即可食用
八、紫苏剁辣椒的做法大全视频
主料：小米辣椒适量；
调料：盐适量。
1、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子；
2、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎；
3、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒；洒入适量的食盐。
4、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。
九、紫苏剁椒酱
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十、剁辣椒里面放紫苏可以吗
做剁辣椒需要放一点酒。具体做法如下： 主料：红尖椒500克 辅料：大蒜50克，姜25克 调料：食盐30克，白糖10克，白酒15毫升 做法： 1.红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分。 2.将晾干水分的红尖椒去蒂。 3.剁碎。 4.大蒜与生姜也剁碎。 5.将它们放入干净的容器内。 6.放入盐。 7.加入糖。 8.拌匀后装入干净的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒，密封后室温下放置一天后转入冰箱，约10天后可食用。