1. 紫苏鱼香菜
紫苏和香菜可以一起炖鱼,炖鱼的时候加入香菜,促进可以提高营养价值,还具有增香美观的作用,加入紫苏具有养肝、抗癌的作用!
1,鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分；
2,紫苏叶子清洗干净，沥干水分；
3,起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段；
4,香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制；
5,沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽；
6,添加刚要没过的热水，添加糖和一勺豆瓣酱；
7,中火慢炖至汤汁过半；
8,添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味；
9,汤汁基本收尽，撒点香菜即可出锅。
2. 酸菜紫苏鱼
紫苏是为了防止盐水生花，所以能泡老坛酸菜。
3. 紫苏 鱼香
紫苏煮鱼好吃的做法这是我家第一次用紫苏做菜，好像北方人吃紫苏的少，南方人比较擅长在烹饪中用到紫苏。有机会你也试试吧，炖鱼炖肉炒海鲜都可以的，不过据说也有的人不喜欢它的香味，试过了才知道嘛。希望我能在留言里分享到朋友们更多的紫苏用法。1.鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分2.紫苏叶子清洗干净，沥干水分3.起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段4.香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制5.沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽6.添加刚要没过的热水，添加糖和一勺豆瓣酱7.中火慢炖至汤汁过半8.添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味9.汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅烹饪技巧鱼腹内的积血和黑膜一定要清洗干净。
4. 紫苏叶和香菜
香菜有大叶香菜、小叶香菜这两种种类，它们的高度、叶片大小、香味、产量、缺刻都是有区别的，首先大叶香菜的植株就比小叶香菜更高。
其次大叶香菜、小叶香菜的叶片的大小和它们的名字是一样的，所以大叶香菜的叶片是比小叶香菜大的，不过它的香味相对而言比小叶香菜的味道淡很多。
最后，小叶香菜是一种比较耐寒的蔬菜，但是它的产量会比大叶香菜低一点。
除此之外，小叶香菜的缺刻一般都比较深，而大叶香菜的缺刻不仅浅，还比较少。
5. 紫苏是不是鱼香叶子
紫色花海~香紫苏等你而来。夏至临近，一场大雨让温泉县安格里格镇被浪漫的“紫海”包围，这里的香紫苏竞相绽放，如童话小镇般的梦幻景色，正在向您招手。这个夏天，注定不会寂寞，香紫苏洒下千亩柔情，让我你一起去感受吧。千亩香紫苏，花开正盛，满眼的紫色海洋，一朵朵紫色的花朵迎风摇曳，辛勤的蜜蜂来回飞舞，美丽的田园风光让人流连忘返。
6. 紫苏鱼的做法
1、片好的鱼肉洗净后打上花刀，用盐和花椒来腌制。腌上的鱼肉装好，冷藏两个小时。
2、然后取出，用水洗掉多余盐分。然后拿厨房纸巾反复擦干，这个煎鱼不容易破皮（可省略）。
3、平底锅放三到四勺油，烧热到微微冒烟。把鱼底部朝下，中火煎到鱼皮焦黄。翻面再煎另外一面。
4、把煎好的鱼放在一边，用锅里的油爆姜，蒜，辣椒，紫苏。
5、加入没过鱼肉的水，老抽和香醋，用中火烧入味。不要再放盐。
6、把汤中闷煮到还剩一半的时候，加入香菜及其他，然后出锅。
7. 紫苏是鱼香叶吗
不是
紫苏茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，侧脉7-8对
麻叶茎直立，表面有纵沟，密被短柔毛，皮层富纤维，基部木质化。掌状叶互生或下部对生，全裂，裂片3-11枚，披针形至条状披针形，两端渐尖，边缘具粗锯齿，上面深绿色，有粗毛
8. 鱼香菜是紫苏吗
薄荷不是鱼香菜。薄荷和鱼香菜同为留兰香属，但并非是同一种植物。薄荷为唇形科植物，即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，茎直立，高30-60厘米，下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四菱形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿菱上被柔毛，多分枝；鱼香菜（鱼香草）叶子和薄荷很相似，但上面的褶皱更为明显（所以鱼香菜也被称之为皱叶薄荷）有鱼香味，但无薄荷版清凉的口感，云贵川渝地区常用来拌凉菜。
9. 鱼香菜和紫苏是一种吗
盐须是四川的方言，就是香菜，也就是芫荽。
原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，现我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。
茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；种子含油约20%；果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。