1. 紫苏饼的做法大全家常窍门
鸡家常做法如下:
原料:
鸡 (一只)、野山谷 (100克)、盐 适量、老抽 一勺、酱油 两勺、葱 一颗、姜 一块、炖鸡王料包 一包、花椒 8粒、八角 3粒、料酒 适量
步骤:
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在市场买来的鸡清洗干净。
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把鸡剁成小块,方便食用,剁好的鸡肉用水冲洗干净,去除多余的骨渣。
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准备好炖鸡料包,花椒,八角,葱姜,切片。
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野山菇是干的,可以提前用温水泡好,捞出沥干水分。
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锅中放入凉水,把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。
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煮10分钟后鸡块捞出,用温水冲去白色的浮沫,沥干水分备用。
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锅中放油加热,放入花椒八角,葱姜爆香。把鸡块倒入锅中,翻炒均匀。之后加入老抽,酱油和盐翻炒,使鸡块均匀裹色。
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放入温水,然后放入炖鸡王料包大火煮开。
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煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中,炖至30分钟。
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把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇,大火炖至15分钟收汁关火即可
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盛到碗中即可食用了。
2. 紫苏煎饼怎么做
做煎饼最主要的是做煎饼皮,煎饼皮最主要的是面料的调制,有白面煎饼,玉米面煎饼,杂粮煎饼等等,另外,要放盐放水,水合面的比例要调治好,这样才能够做出美味的煎饼皮,一般不能过浓,调制的面粉不能过后过粘稠药,稀释一点这样才能摊得薄一点,也可以做成蔬菜煎饼,既营养又健康。
3. 紫苏油饼的做法
主料
肥肉100g 面粉500g
水180ml 大葱200g
辅料
盐1勺 干酵母5g
猪油饼的做法步骤
1. 酵母加温水溶解。倒入面粉,和面十分钟。肥肉和大葱切碎,搅拌加盐成馅待用。
2. 面粉发酵至2倍大,揪成一个个小拳头大小。
3. 取一个面团,干成长条。铺上少量肉馅,两边往中心线折叠,成为细长条,然后将细长条抹上猪油,像大大卷一样卷起来,成为饼状。
4. 放置15分钟。电炳铛预热后,放入电炳铛,加热5分钟,两面金黄色即可。
小贴士
小葱也可以。肥肉取软软的部分较好。
4. 紫苏饼怎么做
1、主料:山药500克。紫苏叶300克
2、辅料:香菇(鲜)50克,口蘑50克,冬笋50克,腐竹75克,荸荠75克,淀粉(玉米)85克, 小麦面粉100克。
3、调料:色拉油150克,盐10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克。
4、把山药洗净,用旺火蒸熟晾凉;
5、去皮,切碎压成泥,加入面粉、紫苏叶,盐、味精,拌匀和成山药面团;
6、把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下;
7、与口蘑、腐竹无切成末,炒锅内放油30克,加热;
8、放姜末,接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透;
9、加盐、味精、胡椒粉调味,最后用水淀粉勾芡和成馅;
10、将山药紫苏面团揪成重30克的剂子包入馅,压成一个个的饼状;
11、滚上玉米淀粉,放入六成热的油中炸透即成。
5. 紫苏子烙饼怎么做
主料:面粉300g
辅料:胡麻油适量、酵母适量、面粉适量
1、准备面粉和酵母,如下图所示。
2、酵母兑温水搅拌开,静置2分钟后,倒入面粉中和成面团,然后盖好盖子发酵1小时,如下图所示。
3、发酵好的面团,如下图所示。
4、准备胡麻油和适量面粉,如下图所示。
5、将面粉一点一点倒入胡麻油中搅成油酥,如下图所示。
6、将发酵好的面团制成大小均匀的小面团,如下图所示。
7、将面团擀制一下,然后将油酥适量放入,如下图所示。
8、然后对折,擀制,如下图所示。
9、要重复对折擀制多次,至面色均匀,如下图所示。
10、最后擀成圆形饼坯,如下图所示。
11、电饼档预热,抹油,如下图所示。
12、将擀好的饼放入。盖锅工作,如下图所示。
13、烙至两面金黄即可,好吃又松软的烙饼就好了,如下图所示。
6. 紫苏做成饼好吃吗
1、主料:山药500克。紫苏叶300克
2、辅料:香菇(鲜)50克,口蘑50克,冬笋50克,腐竹75克,荸荠75克,淀粉(玉米)85克, 小麦面粉100克。
3、调料:色拉油150克,盐10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克。
4、把山药洗净,用旺火蒸熟晾凉;
5、去皮,切碎压成泥,加入面粉、紫苏叶,盐、味精,拌匀和成山药面团;
6、把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下;
7、与口蘑、腐竹无切成末,炒锅内放油30克,加热;
8、放姜末,接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透;
9、加盐、味精、胡椒粉调味,最后用水淀粉勾芡和成馅;
10、将山药紫苏面团揪成重30克的剂子包入馅,压成一个个的饼状;
11、滚上玉米淀粉,放入六成热的油中炸透即成。
7. 紫苏饼的做法大全家常窍门视频
1.紫薯去皮洗净,切片隔水蒸熟,大约需要二十分钟。
2.取出晾凉,装进大号保鲜袋,用手捏成细腻的紫薯泥。
3.拿出月饼50克模具,找到自己喜欢的花片,花片和模具内都刷一层薄油(熟色拉油),一会比较好脱模。
4.用厨房称称出每个50克的紫薯泥,手上抹层油,把紫薯泥团成圆球。
5.把紫薯泥圆球放进模具,压成花饼。
6.这上面我淋了点蓝莓果酱,淡淡的紫薯甜香又多了点果香。
小窍门&温馨提示
紫薯切片蒸会熟得更快。蒸熟后放进大号保鲜袋,用手捏成细腻的紫薯泥,或用铲子压成细腻的紫薯泥,很容易,不需要专业的工具,
8. 紫苏饼的做法大全家常窍门图片
调料:菜籽油适量、猪油适量、青椒两个、小葱适量、蒜、泡椒适量、泡姜、郫县豆瓣、味极鲜酱油适量、料酒、食盐、白糖适量、陈醋、鸡精、淀粉适量
制作步骤:
1.先把苦瓜从中间切开,用勺子把里面的瓜瓤去除干净,然后改刀切成块就。
2.青椒切成片,再来一点拍蒜、泡椒和泡姜都切成末。
3.把苦瓜焯一下水,水烧开后放点盐。然后把苦瓜倒进去煮7分钟左右,看到苦瓜有些断生了,再捞出控水。
4.把锅烧热后倒油,大火 6成油温,先倒入拍蒜爆出香味,爆香后下泡椒、泡姜和豆瓣多炒一会,炒出香味和汤色出来。
5.然后倒入苦瓜,炒匀后加水进去开始调味。加点酱油、盐和白糖烧开,烧开后盖上锅盖,转中火烧煮两分钟入味。
6.倒入青椒,烧煮到青椒回软后转大火加点鸡精和稍多一点的陈醋进去
7.最后勾一点薄芡,收汁就可以起锅了。
9. 紫苏子饼的做法大全家常
1.
把面粉和鸡蛋混合搅匀.
2.
加入盐和水,放水要分次少量,边放边搅边观察鸡蛋糊的状态,当鸡蛋糊用筷子挑起时,呈细带状流下即可.
3.
将鸡蛋糊过筛.这样做的好处是作出的鸡蛋饼细腻,不但造型更加美观,口感也非常Q弹