1. 紫苏炒烧鸭
食材：鸭肉块500g、紫苏酱10克、冬瓜200克、蒜3瓣、大葱10克、姜2克、食用油10克、盐1克、酱油2克、冰糖2克、豆瓣酱2克。
做法：
1、鸭肉块洗净，紫苏叶切丝；
2、冬瓜去皮去瓤，切成块；
3、蒜对半切开，葱切段，姜切末；
4、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，再加入鸭肉块、冰糖煸炒出油，加适量清水、酱油、盐、煮50分钟；
5、放入冬瓜、紫苏叶、煮15分钟，出锅。
2. 紫苏炒鸭肉
云耳炒鸭肉好吃，香菇炒鸭肉会臭
3. 紫苏炒鸭怎么做
主料：鸭子一只（三斤左右）
辅料：青尖椒两个，红尖椒两个，可口可乐一听
配料：姜一块，蒜2瓣，葱头3根，八角适量，桂皮适量，良姜适量，草果适量，山楂适量，茴香适量，料酒1汤匙，老抽1汤匙半，麻辣鲜1茶匙，盐1小勺半，鸡精1小勺
做法：
1.鸭子治净斩成小块。
2.青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好
3.炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。
4.爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。
5.再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。
6.倒入可乐没过鸭肉，烧开。
7.转入电压力锅，放入调料包，选择“鸡鸭肉”即可。如果是传统喷气压力锅，则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅，用焖的，小火焖一个小时左右。
8.鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头，大火收汁。
9.至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可
4. 紫苏炒鸭血
食材用料：
鸭血适量 、 紫苏适量、青蒜适量、红尖椒适量 、 高汤适量、植物油适量、鸡精少许、食盐适量
烹饪步骤：
1.鸭血切片，入沸水锅中汆水，捞出；紫苏、青蒜、红尖椒切斜段
2.锅里油烧热，爆香青蒜、红尖椒，再倒入鸭血，翻炒，接着放入紫苏翻炒，最后加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可
5. 紫苏煮老鸭
好呀，我们家平时煮鸭肉，鱼肉，田螺这些都特别喜欢放紫苏去增香！加了紫苏的菜香气十足，很是诱人，米饭都能多吃一碗。
6. 紫苏叶烧鸭子做法
1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，收拾干净，尤其鱼腹内的一层黑膜要去除掉，那层黑膜比较腥，将鲫鱼表面的水擦干净，有水，煎鱼时容易溅油
2.将紫苏叶投洗干净，泰椒切成段，姜切片，葱切段，大蒜拍裂
3.将鲫鱼两面各划几刀，这样便于入味
4.锅加油烧热，下入鲫鱼，将两面煎制金黄，盛出待用
5.将煎鱼剩下的油倒出不要，煎鱼的油比较腥，锅内重新加入少许油，下入豆瓣酱，小火炒出香味，炒出红油，下入葱段，姜片，蒜粒，翻炒均匀
6.淋入适量热水，没过鱼一半的位置就可以，淋入米醋和酱油，加入白糖，少许盐，大火烧开，转小火烧制入味，期间，将鲫鱼翻一次面
7.加热至剩少许汤汁时，下入泰椒和紫苏叶煮5分钟
8.到时间后，关火，盛出装盘，撒上香菜段即可，一盘美味的紫苏叶烧鲫鱼就做好了
7. 紫苏叶炒鸭
不用炒，割下来大太阳下晒几天就干了
8. 炒鸭子放紫苏好吃吗
好吃的，吃起来紫苏的香味很浓郁，肉如果炒的比较嫩滑的话就更好了
9. 紫苏焖鸭最正宗的做法窍门
用料
鸭腿 8只
生抽 两勺
鸡蛋 1个
蒜头 7瓣
椒盐 少许克
十三香 少许勺
盐 适量克
鸡精 适量勺
地瓜粉 80克
紫苏备用
步骤 1鸭腿跟切断，骨头不断，筋断的那种，把肉往下压！
步骤 2搞好的鸭腿 。
步骤 3加入所有调料，包括鸡蛋腌制，半小时以上！蒜头也剁碎，放进去。
步骤 4腌制后放地瓜粉。
步骤 5下锅炸五分钟即可捞出即可。
步骤 6喜欢酥酥的，可以复炸一次。
步骤七，美味又好吃的紫苏炸鸭腿做法完成开吃了。
10. 紫苏炒鸭肉的家常做法
把鸭肉焯水放入锅中，加入酸辣椒和紫苏一起焖就可以