1. 紫苏拌辣椒
紫苏作为一种佐料使用时，搭配肉蔻衣或者是肉蔻，它可以起到提高鲜度的效果。使用紫苏搭配上丁香，紫苏和丁香的料性有一种相加的效果，可以促紫苏搭配良姜、香砂这类香料，用于制作红油，可以提高香气和风味。
在一些麻香口味的菜肴中，紫苏还可以搭配上香果、香砂、红蔻、荜菝、荜澄茄这类的香料，用于提升麻香口感。
在一些川辣火锅底料的熬制时，紫苏还能成为一种色泽的助力剂，让红润的色泽更为诱人。
2. 紫苏辣椒怎么做
步骤 1 备好材料，虾米泡半小时洗静，蒜姜用料理机搅碎，辣椒切小块，用料理机稍微搅碎，紫苏取叶子洗静晾干切碎
步骤 2 不粘锅下玉米油，小火爆香豆豉和虾米
步骤 3 大概4分钟后倒入姜蒜末继续爆
步骤 4 蒜末成黄色，大概3分钟后加入辣椒末，因为辣椒带水份，火稍微大点
步骤 5 6分钟后下紫苏，加入生抽，盐，白糖，慢慢熬
步骤 6 10分钟后关火晾凉
步骤 7 装瓶，不着急的话放冰箱2.3天后吃更香更入味
3. 紫苏叶拌辣椒
擂辣椒拌饭需要特别辣的那种小米辣才够劲
4. 紫苏泡辣椒
青椒500g，紫苏20g，油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，蒜末15g，豆豉10g，红椒1根
1.所需食材全部清洗干净。
2.青椒个头超大的，所以改刀成两段，用刀拍扁，其余食材均切碎。
3.烧热锅，不放油，直接把辣椒放入煸炒。
4.炒至表皮起皱后盛出，此时已经有8，9成熟了。
5.起油锅，煸香蒜末与豆豉。
6.放入红椒碎炒香。
7.然后把辣椒段放入。
8.翻炒一会，放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，继续炒至辣椒全部成熟。
9.临出锅前把紫苏碎放入。
5. 紫苏拌辣椒窍门
把杨梅清洗干净，加入紫苏和辣椒凉拌就可以了
6. 紫苏拌尖椒
材料：牛肉400克，黄豆芽300克
调料：尖椒、蒜苗、青花椒、盐各适量
做法：
1、牛肉洗净，切片；黄豆芽洗净；尖椒洗净，切丝；蒜苗洗净，切段；青花椒洗净。
2、油烧热，放入青花椒炒香，加入牛肉和黄豆芽爆炒，在放入尖椒丝和蒜苗同炒，加少量清水焖煮，调入调味装盘。
7. 紫苏辣椒酱做法
1· 虾洗净去除头和虾线
2· 葱，姜，蒜，紫苏切成末。
3· 锅里多放点油，中火慢慢煸炒15分钟左右，虾壳脆脆的时候，一定要脆脆的才好吃，捞出控油。
4· 小火，少油放入葱，姜，蒜末，小米辣煸炒，
5· 等到蒜末炒到微微发黄的时候，放入面包糠，炒5分钟，一定要小火，如果火大了面包糠会有股糊吧味。
6· 最后把虾和炒好的碎末放在干净无水的盆里，根据自己的口味撒上椒盐拌匀。
8. 剁辣椒里面放紫苏可以吗
剁辣椒酱里要不要放花椒，剁辣椒酱里放花椒，花椒放在剁辣椒酱里能和姜，少许白酒盐等调味品揉合在一起，更能增加剁辣椒的鲜香味，花椒去湿的作用，剁辣椒酱加花椒还可以调合剁辣椒酱的辣味，如怕麻，可把花椒剁细在加在剁辣椒酱里面调合均匀。
9. 紫苏剁辣椒的做法大全
做法推荐：需要准备盐，香油，辣椒面，蒜蓉，剁椒以及贡菜干，先把贡菜干放到冷开水里面清洗两次，然后再把晒干的过程中出现的灰尘给清洗干净，再用冷开水浸泡3~4分钟，水分挤干切成小段状，再撒一些辣椒面以及盐搅拌均匀，再准备一些蒜蓉，剁椒，加一些剁椒放到贡菜里面搅拌均匀，淋上一些香油搅拌一下，装到事先准备好的玻璃瓶中压紧实，然后腌制一个礼拜左右就可以吃了，口感是非常爽脆的。
10. 紫苏擂辣椒
炒熟的红色干辣椒。辣椒用剪刀剪成小块，放石头窝里锤的。
11. 紫苏和辣椒可以一起炒吗
热锅放油放入蒜米，油要放多一点，然后放辣椒炒两分钟，加豆豉翻炒，辣椒准备熟时再放紫苏炒一下就可以出锅了。